履带式智能采茶机的设计与试验

目前,单人采茶机、双人采茶机多为背负式,工作时噪音大、劳动强度大、采茶效率低,也有跨行自走式采茶机,但不适用于密植型、非标准种植、行间距较小的茶园作业,进入丘陵茶园困难,不利于推广使用。为了解决上述技术问题,设计了一种履带式智能采茶机,并利用SolidWorks软件三维建模,对采茶机进行总体结构设计、运动分析和茶园试验。试验结果表明:采茶机结构设计合理,动力安全可靠,操作方便快捷,工作性能良好,满足了茶农对于采摘的需求,适用于我国大部分茶园的茶叶采摘工作。     

茶叶深加工（六） 茶多糖（二）

■茶多糖的生理功能◆增强机体免疫功能脾脏是重要的机体免疫器官,抗原常经脾脏巨噬细胞处理后经T细胞发动特异性免疫。胸腺是T细胞发育和建立细胞免疫的重要器官。每天连续口服茶多糖的试验组小鼠,脾脏指数、胸腺指数分别增加了5.0%和5.2%,表明茶多糖有增强机体免疫功能的作用。小鼠皮下注射茶多糖,碳粒廓清速率分别增加60%和83%,以血清凝集素为指标的机体免疫作用增强,表明茶多糖能促进单核巨噬细胞系统的吞噬功能,增强机体自我保护能力。◆抗癌及抗氧化作用多糖不仅能激活巨噬细胞等免疫细胞,而且是细胞膜的成分,能强化正常细胞抵御致癌…     

谈改进祁红品质风格的可行性

祁门红茶是世界三大高香红茶之一 ,在国内外享有盛誉 ,但汤色和滋味与国际红茶市场需求存在较大差距 ,从而造成祁红出口量大幅下滑。导致祁红汤色发暗 ,滋味淡薄的主要原因是槠叶种原料多酚类物质含量较低 ,且加工工艺以重萎凋 ,深度发酵为特征的传统制法。文章对红茶的传统制法与CTC工艺进行了比较 ,讨论了通过添加外源酶、提高温度、充分通气、调节多酚类物质的氧化程度、槠叶种与大叶种原料拼配加工以及在干燥过程中掌握发酵程度等途径 ,在保持“祁门香”的基础上 ,改进祁红品质风格的可行性     

安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术教育部重点实验室建设计划通过教育部专家论证

2004年5月26日,教育部科技司组织专家,对安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术教育部重点实验室建设计划进行了论证。专家组成员有:中国科学院院士、南京农业大学刘大钧教授,中国工程院院士、中国农科院茶叶研究所陈宗懋教授,中国科学院院士、中国科技大学施蕴渝教授,中国农科院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长杨亚军研究员,中国科学院上海植物生理生态研究所所长陈晓亚研究员,湖南农业大学刘仲华教授,浙江大学梁月荣教授,教育部科技司雷忠良处长,安徽省教育厅科技处王颖超处长。专家组组长刘大钧院士主持了论证会。与会专家听取了实验室…     

绿茶原料低温保鲜技术研究

将微波杀青的茶鲜叶原料与鲜叶、干茶用有色塑料袋抽气包装,在不同低温温度下贮藏1年后烘干,在室温放置1个月,HPLC分析几种主要儿茶素含量,GC分析茶叶香气.检测结果表明,贮藏1年的杀青叶制成的绿茶在主要品质因子上均优于对照.因此,茶鲜叶微波杀青后,迅速低温去湿,在-5～-20℃下真空包装贮藏,可保鲜1年以上.     

基于近红外光谱技术的大米掺伪定量判别

针对现在市场上常见的两种大米掺伪现象,利用近红外光谱技术结合化学计量学方法分别建立了大米中掺入低档米和掺入矿物油的定量分析模型。制配不同掺伪比例的大米样品,采集其近红外光谱,并选用标准正态变量变换、最大最小归一化、平滑和一阶导数4种方法对原始光谱进行预处理,分别结合偏最小二乘法建立PLS定量分析模型。通过对比建模结果选出的最优预处理方法是最大最小归一化,建立的掺低档米模型的校正集和预测集相关系数分别为0.9698和0.9845,均方根误差分别为8.66和6.46;掺矿物油米模型的校正集和预测集相关系数分别为0.9739和0.9888,均方根误差分别为0.106和0.0698。模型的预测精度和稳定性均很好,实现了对两种掺伪大米快速、准确的定量判别,为大米的品质监控提供了一种新的方法思路。     

茶叶氟化物提取方法对比与电位法测定条件优化

对比茶叶氟化物提取方法,并对氟化物电位法测定条件进行优化。结果表明,不同提取方法对茶叶氟化物提取效率表现为水浴法(93.17%)>酸振荡提取(68.19%)>超声提取法(62.38%)。选用电位法测定茶叶氟化物线性范围在30～200 mg.kg-1之间,平均回收率为90.48%,相关系数R2为0.992 2,方法LOQ和LOD分别为54 mg.kg-1和18 mg.kg-1。采用此法分析了安徽省4种茶叶氟化物含量在52.26～73.80 mg.kg-1之间,低于农业部茶叶氟含量安全限量标准(≤200 mg.kg-1)。该研究结果为茶叶中氟化物含量的快速测定与茶叶质量安全性评价提供参考。     

四大药用菊花功能成分的比较研究

为了比较4种药用菊花的品质特征,采用比色法测定总黄酮含量,HPLC测定绿原酸含量,GC-MS分析挥发油的成分.结果表明,贡菊、滁菊、亳菊和杭菊中总黄酮的含量分别为5.608%、4.619%、4.372%和3.017%;绿原酸含量分别为0.345%、0.207%、0.337%和0.131%;挥发油总量分别为0.243%、0.524%、0.388%和0.212%;GC-MS分离鉴定出的化合物中贡菊有18种,滁菊有46种,亳菊有35种,杭菊有6种.可见贡菊的主要功能成分较其他3种菊花含量高,并且具有较好的香气品质,认为贡菊可能不仅更适合药用,同时适于作为饮料、功能和保健食品的原料.     

有机酸与根表铁膜对茶树吸收和富集氟的影响

采用溶液培养法,研究了Fe2+质量浓度、Fe2+诱导时间、pH值、外源有机酸(草酸、苹果酸、柠檬酸)对根表铁膜形成及茶树吸收、富集氟的影响。结果表明:茶树根表铁膜主要集中在离根尖0.2～0.5 cm区域;茶树根表铁膜含量随Fe2+诱导时间的延长呈现先升高后降低的趋势,随Fe2+质量浓度的增加显著升高,与溶液pH、有机酸浓度呈负相关。当铁膜含量为2.40～13.60 mg.g-1,根表铁膜含量与茶树吸收、富集氟的能力呈正相关。与根表无铁膜的茶树单加氟处理的对照(CK1)相比,加Fe2+诱导形成铁膜后,茶树体内氟的含量增加了42.3%～103.7%;有机酸与Fe2+共同作用时,茶树体内氟含量显著增加了101.7%～243.0%。