“名优乌龙茶无公害种植与加工高技术产业化”被列为国家产业化项目

由福建茶叶进出口有限责任公司与福建农林大学联合申报的“名优乌龙茶无公害种植与加工高技术产业化”项目被国家计划与发展委员会确定为2003年国家产业化项目,获国家与福建省资金资助800万元,这是迄今为止我省茶叶获得的最大的资助项目。“名优乌龙茶无公害种植与加工高技术产业化”被列为国家产业化项目@袁地顺 @孙威江     

福建农林大学茶学专业获国有博士授予权点

茶叶在安溪国民经济和农业发展中占有十分重要的地位，目前全县现有茶园2万hm^2,茶叶产量3万t,约占全国乌龙茶产量的二分之一，茶叶总产值10亿元。     

茶树害虫抗药性形成机理与对策

了解害虫的抗药性，正确使用农药是茶园植保的一个重要问题。害虫抗药性是指使用药剂防治后，害虫增强了对药品的抵抗作用，降低了药剂的防治效果。由于？虫抗药性的）一生，人们不得不提高农药的用量与强度，从而引起污决环境，破坏生态平衡，j七害人类身体健康，提高十）“’成本书不良后果。因此，了解害虫的抗药性，正确地进行害虫防治是十分有意义与必要的。一、害虫抗药性的形成机理害虫抗药性的形成是农药对害虫选择的结果，是害虫造者生存的表现之一。不同害虫或同一…【。害虫的不同个体对农药的反应不一样。可能有的体内存在着抗…     

清香型乌龙茶生产加工新技术专题(三)清香型乌龙茶加工技术与配套设备(续)

(四)空调做青技术要点清香型乌龙茶空调做青技术要点可归纳为"轻摇青,薄摊青,长晾青,轻发酵"。1.轻摇青摇青力度由摇青机转速、摇青时间及摇青次数三因素构成。摇青力度一方面影响做青叶的走水规律,另一方面影响做青叶的叶组织损伤及内含物的转化程度,对乌龙茶品质形成有着重要影响。摇青力度过强,叶组织损伤度高,酶促氧化     

施肥对乌龙茶做青与品质的影响

通过采摘施用腐殖酸、硫酸钾、尿素三种肥料及不施肥的黄旦鲜叶，进行加工制作，探求其对乌龙茶做青及品质的影响。结果表明，施用腐殖酸有机肥能明显提高茶叶中茶多酚、游离氨基酸、水浸出物含量；而硫酸钾复混肥和尿素时提高茶中的游离氨基酸有明显的效果。不同施肥处理所获得的鲜叶质量存在差异，做青叶质量以施用腐殖酸肥优于其它处理，对提高乌龙茶的品质，以腐殖酸肥的应用效果最显著。     

超细微茶粉在面条上的应用研究

介绍了将超细茶粉添加到面粉中制得各种茶叶面条的加工技术，结果认为，茶粉的最适宜添加量为1％－1.5%重量比；选用的茶粉量佳细度为125目下150目上；最佳和面方法是将茶粉加到水中充分浸泡后调成茶浆，再加到面粉中。     

福建农林大学茶学专业获国家博士授予权点

2003年,由福建农林大学与福建省农科院茶叶研究所联合申报的福建农林大学茶学博士点通过专家评审,获国家博士授予权点,并从2004年起正式招生,首设“茶树栽培与加工”“茶叶育种与生物技术”两个研究方向。这是1993年福建农林大学茶学专业获硕士授予权点来的又一突破。福建农林大学茶学专业获国家博士授予权点@袁地顺 @孙威江     

无公害窨茶用茉莉花标准及生产技术规程(续)第二讲无公害窨茶用茉莉花产地环境条件与繁育技术

1茉莉对环境条件的要求 原产亚热带的茉莉,在长期的自然选择与人工选择下,逐渐形成其特有的生态习性;换言之,茉莉在生长发育过程中,对光、热、气、土、肥、水等生态因子具有严格的要求.     

茶细胞培养法生产茶氨酸的技术研究--茶愈伤组织的诱导体系建立

对相同培养条件的福鼎大毫、福云6号两品种的叶根外植体材料进行了茶愈伤组织绣导研究。结果表明，不同品种、不同部位的外植体愈伤组织生长情况有着明显的差异。福鼎大毫嫩茎愈伤组织绣导率较高，其组织生长情况也较好，而两个品种都表明嫩茎的愈伤组织诱导率高。     

福州市小包装茶叶市场调查

为了解福州市小包装茶叶市场现状及特点 ,作者对福州市小包装茶叶进行调查。1　调查时间、对象、内容、方法1 1　调查时间 :1998年 11月至 1999年 3月1 2　调查对象 :太和堂茶庄、名茶总汇、天福茶庄、东百超市1 3　调查内容 :茶叶小包装的造型、图形、颜色、材料、重量、价格等1 4　调查方法 :对以上四家商店货柜上陈列的所有茶叶小包装进行调查、登录 ,然后进行统计分析2　调查结果与分析2 1　福州市小包装茶叶市场概况表 1　各大茶类分布 单位 :个茶类乌龙茶茉莉花茶保健茶绿茶红茶总计太和堂茶庄 5 0 42 10 90 111名茶总汇 391917 95 8…