不同贮藏温度和保鲜处理对黄秋葵贮藏品质及生理的影响

为探讨采后不同贮藏温度对黄秋葵贮藏品质的影响以及不同保鲜剂对黄秋葵抗氧化酶活性的影响，以台湾“五福”黄秋葵为试材，分别置于低温（（4±1）℃、（9±1）℃、（14±1）℃）和常温（（20±1）℃）条件下贮藏，研究温度对其贮藏品质的影响；采用1.0%壳聚糖、5.0 mmol/L水杨酸、0.5片安喜布、5%O2+8%CO2处理黄秋葵，研究保鲜处理对其抗氧化酶活力的影响。结果表明：（9±1）℃贮藏组的保鲜效果最好，显著改善了贮藏期间黄秋葵的失重率、硬度、叶绿素含量、VC含量、L值、呼吸强度、乙烯释放量、MDA含量、细胞膜相对电导率；4种保鲜处理均能显著提高黄秋葵的SOD、POD、CAT活性，并维持其活性在相对较高的水平；同时，显著抑制黄秋葵果实MDA含量的升高。通过研究发现，壳聚糖涂膜液处理组的效果最佳，水杨酸处理组次之并优于1-MCP处理组，气调处理组的效果相对较差。     

里下河地区秋延迟大棚黄瓜品种比较试验

为筛选适宜江苏省宝应县秋延迟大棚栽培的黄瓜品种,作者引进了津春4号、津研4号、神农春4号和新唐山秋瓜4个黄瓜品种进行品比试验。试验结果表明,津春4号产量较高(667 m^2产量4160 kg),雌花出现较早,以主蔓结瓜为主,节数较多,抗霜霉病,商品性较好,早期产量较高,可作秋延迟大棚栽培主推品种大面积推广;神农春4号黄瓜以主蔓结瓜为主,商品性较好,早期产量较高,也可作秋延迟大棚栽培。     

巴氏钝绥螨发育起点温度与有效积温

在15℃、20℃、25℃、30℃、35℃五种恒温、湿度72%,光照L∶D=12∶12的人工气候箱中,测定巴氏钝绥螨的发育历期.结果表明:随温度升高,发育历期逐渐缩短.巴氏钝绥螨卵、幼螨、前若螨、后若螨、产卵前期、世代的发育起点温度分别为18.07℃、12.65℃、13.66℃、13.25℃、15.85℃、11.90℃;有效积温分别为:11.57、10.95、23.08、20.90、24.20和126.87日·度.根据有效积温法则预测巴氏钝绥螨在南昌地区的发生代数为21代.     

中国与英美茶文化的跨文化比较

中华文化博大精深、源远流长。上下五千年的历史中孕育了丰富多彩的中华文化,茶文化便是其中的典型代表之一。中国是茶的故乡,以茶代礼的风俗在中国古时候就有。在17世纪初期,中国茶叶就销售至欧洲各国。在很多欧洲国家,尤其是英国,英国的上层和绅士在当时都养成了喝茶的习惯。现今,随着全球化和世界格局多极化的发展,了解不同文化下中英茶文化的异同对我国茶文化的再发展和再创新具有举足轻重的重要意义。对此,本文将从茶文化的起源与发展、饮茶的习惯习俗以及对茶文化的表达方式等方面来比较中英茶文化的异同。     

斜纹夜蛾精氨酸激酶基因的克隆及mRNA表达分析

利用RT-PCR和RACE技术获得了斜纹夜蛾精氨酸激酶基因的全长cDNA,命名为SlAK,其GenBank登录号为HQ840714。序列分析结果表明:该cDNA全长1373 bp,其中5′和3′UTR的长度分别为65和240 bp;其开放阅读框位于66～1133 bp,编码355个氨基酸。同源性分析结果显示,精氨酸激酶基因蛋白序列享有较高的同源性,该序列具有精氨酸激酶典型的酶活性部位氨基酸序列CPTNLGT、酶活性位点氨基酸和能形成离子耦合结构的氨基酸。SlAK基因在斜纹夜蛾幼虫的头部、中肠、脂肪体和体壁内均有表达,以在中肠内的表达水平最高;SlAK基因在斜纹夜蛾幼虫不同发育期的表达量不同,mRNA表达水平在3龄达到最高峰。     

高压静电技术在食品保鲜与加工中的研究进展

介绍了高压静电场技术对食品的作用机理。阐述了静电场技术在食品保鲜、干燥、杀菌和解冻等方面的研究现状。     

胡萝卜贮藏过程中电容与新鲜度的关系研究

新鲜植物组织的介电特性与其新鲜度具有一定的相关性，本文采用两平行平板电极,对胡萝卜组织贮藏过程中介电特性的特征值之一电容与新鲜度的关系进行了研究，结果表明：随着胡萝卜的贮藏时间的延长，果肉组织表现为硬度增加、光泽消退、表皮皱缩、新鲜度下降；在0.1～100 kHz测试频率段内，胡萝卜的电容与新鲜度的判定指标色泽、硬度、水分含量之间具有明显的线性相关性。因此，可以根据胡萝卜电容值的变化来评价其新鲜度，为蔬菜无损自动化鲜度检测提供理论依据。     

黄河源区季节性湖泊湿地退化对土壤微生物碳源利用的影响

为了探讨黄河源区季节性湖泊湿地退化对土壤微生物碳源利用的影响以及土壤微生物碳源利用能力与不同环境因子的关系,本试验在黄河源区退化季节性湖泊湿地研究不同退化阶段植被特征、土壤养分变化和土壤微生物碳源利用状况。结果表明：在季节性湖泊湿地退化过程中,土壤微生物对碳源的利用存在明显的空间分异,其对酯类碳源的相对利用率最高,对单糖/糖苷/聚合物类碳源的相对利用率随退化加重呈现先升高后下降趋势;土壤微生物对单糖/糖苷/聚合物类碳源和醇类碳源的相对利用率改变是土壤微生物功能多样随季节性湖泊湿地退化而变化的主要原因;土壤全氮含量和植被盖度对微生物单糖/糖苷/聚合物类碳源的相对利用率和土壤微生物活性均有影响。该结果为黄河源区的季节性湖泊湿地退化监测和近自然修复提供科学理论依据。     

果树采收后的管理措施

秋季果实采收后，正值果树根系生长高峰，也是养分积累的关键时期。此时加强管理，对于增加树体养分，促进花芽分化，加粗树干，增强树势，安全越冬，确保下年丰产、稳产、优质具有重要作用。现将果树采收后的管理措施介绍如下。     

蛋白质、淀粉、硬度和色泽与小麦面条品质的关系

对蛋白质、淀粉特性、硬度和色泽与小麦面条品质的关系进行了综述和讨论。提高蛋白质含量和质量有助于改善中国面条的适口性、咬劲和弹性．但对煮面的外观性状为负向影响。直链和支链淀粉的比例及淀粉糊化特性与面条的表观和光滑性有关。中国面条要求面粉颜色白、灰分低，较高的蛋白质含量、中等偏强的面筋强度和较好的廷展性以及较高的峰值粘度。