非肉蛋白对重组碎羊肉卷粘合特性的研究

分析了转谷氨酰胺酶在其最佳的作用浓度、反应温度和作用时间条件下,添加几种非肉蛋白对重组碎羊肉卷的粘合性能。将多组非肉蛋白处理组与空白处理组做比较,利用质构分析仪测定其流变学特性,由此筛选出作用效果比较好的非肉蛋白。结果表明,加入转谷氨酰胺酶可以提高肉块间的粘合性能,而且添加卵清蛋白、蛋黄蛋白、大豆分离蛋白和酪蛋白与转谷氨酰胺酶之间具有协同增效的作用,从而使碎肉形成致密的凝胶网络结构。其中,酪蛋白的添加对于成品凝胶硬度、凝聚性、粘着性以及咀嚼性的提高都较其他处理显著,即质量分数为0.04%的转谷氨酰胺酶、0.2%的酪蛋白为最优配方。这是一个用鲜肉原料制造重组肉制品的有效方法。     

西部民族地区社会治安综合治理：问题与对策

民族地区的发展是构建和谐社会的重要组成部分。当前西部民族地区社会治安综合治理存在着基础薄弱、社会治安防控体系建设标准不高、不平衡及经费保障机制不健全等问题。对此,应不断创新管理方式与工作机制,重点解决当前社会治安综合治理中存在的突出问题,全力维护民族地区的和谐稳定。     

沟垄集雨种植模式下灌溉量对关中地区冬小麦产量和水分利用效率的影响

为探讨在灌溉区沟垄集雨模式对冬小麦产量和水分利用效率及土壤水热特征的影响设置田间试验。试验设置沟垄集雨种植(R)和传统平作(F)2种种植方式,每种种植方式下设置0 m3/hm~2(N)、400m3/hm~2(L)、1 200m3/hm~2(M)和2 000m3/hm~2(H)4种灌水量。结果表明:同一灌溉量下沟垄集雨种植0~10cm土层的土壤温度在小麦生长前期较平作高,同时沟垄集雨种植模式0~100cm土层的平均含水量在拔节期、开花期较平作种植高,其具有较好的蓄水保墒作用。各处理的总耗水量随灌溉量增加而增加,表现为RHFHRMFMRLFLRNFN。沟垄集雨种植能促进小麦对土壤水分的利用,显著提高小麦产量,在小麦全生育季不灌溉、灌溉量为400、1 200和2 000m~3/hm~2的情况下,沟垄集雨种植处理产量分别较平作相同灌溉量处理高41.52%、70.00%、27.54%和14.35%。同时在8个处理中RM、RL处理的水分利用效率最高。因此,通过发挥沟垄集雨种植蓄水保墒以及改善水分分配的作用能够在灌溉农区小麦生产上达到节水增产增效的效果。     

关于对农村财务实行会计代理制度的探讨

农村财务问题涉及千家万户农民的切身利益,农村财务管理是农村经济管理的一项重要内容,也是当前农村工作的热点和难点之一。加强和规范农村集体资产与财务管理工作,有利于化解农村基层矛盾,进一步转变干部作风,密切党群、干群关系,维护农民切身利益,加强农村基层党风廉政建设,促进农村的改革发展和稳定,推进社会主义新农村建设。文章就洮南市2003年开展农村财务会计代理制度以来所做的工作展开讨论。     

杂交水稻新组合博优双青高产制种技术

介绍了博优双青(博A/信恢双青)父母本的主要特征特性,总结了其高产制种技术.     

小麦种植及病虫害防治技术

在我国农业结构里小麦占有非常大的比例,关系到我国的粮食安全问题。然而,在种植小麦时经常遇到病虫害,对小麦的破坏性非常大,而且属于长期性的难题,相关部门和人员要加强研究病虫害的防治技术。在种植过程中要全面分析土壤特征和环境气候等因素的影响,针对小麦不同时期遇到的病虫害制定科学合理的措施,这样只要发生病虫害就可以选择对应措施来消除,避免不断扩散,从而提高小麦的产量和质量。     

我国国土整治中存在的问题及法律对策

改革开放以来，我国在国土整治方面投入了巨大的精力并取得了诸多成效，但还存在着亟待解决的重大问题，如国土整治法律缺失、土地污染严重、整治机构不完善、整治资金缺乏等，这些问题的存在，严重制约了国土整治的顺利开展，作者在借鉴国外相关立法经验的基础上，提出了制定国土整治法、设立国土整治基金、重点治理土壤污染等加强国土整治的法律对策。     

黄河下游河道主槽淤积物粒径变化分析

利用1999年黄河下游河道汛前深层(河南段为11 m,山东段为10 m)钻孔淤积物取样资料和2000年以来汛前钻孔取样资料,对黄河下游河道主槽淤积物粒径变化情况进行的分析表明:1960年以前在无三门峡水库影响的“天然”水沙状态下,黄河下游河道主槽淤积物中粒径大于等于0.10 mm的泥沙含量为50.7%;1960~1999年河道主槽淤积物中粒径大于等于0.10 mm的泥沙含量为20.4%,比1960年以前少30.3个百分点;小浪底水库运用初期,下泄的大多为低含沙水流和细泥沙,特别是经过3次调水调沙试验,加剧了河道冲刷,主槽床沙逐渐粗化,粒径大于等于0.10 mm的泥沙含量有向50%靠近的趋势。     

墙体高度对日光温室内夜间气温的影响

试验对墙体高度分别为1.26 m、0.96 m、0.66 m、0.36 m的4个温室模型内夜间气温进行了测试, 并通过逐步减少或排除空气蓄热、土壤蓄放热几组试验, 研究了墙体高度对日光温室夜间气温的影响.结果表明, 墙体高度对温室夜间温度能够产生明显影响, 随墙体高度增加, 温室夜间温度提高, 墙体高度为1.26 m的温室夜间平均温度较0.36 m的温室提高1.2～1.8 ℃; 对夜间温度相对变化速率分析结果证实, 温室墙体高度增加, 夜间降温速度减慢; 墙体高度与室内夜间温度相关分析表明, 墙体面积/总表面积的比值每增加0.1, 温室内夜间平均温度提高0.5 ℃左右.故随墙体高度增加, 温室保温性改善.     

昆虫食品的研究与利用

食用昆虫作为食品有其独特优点,其含有丰富的营养成分,具有良好的保健功能。综述了食用昆虫的发展概括及其营养成分、具有的保健功能。还探讨了食用昆虫资源开发过程中存在的问题及对策。