非肉蛋白对重组碎羊肉卷粘合特性的研究

分析了转谷氨酰胺酶在其最佳的作用浓度、反应温度和作用时间条件下,添加几种非肉蛋白对重组碎羊肉卷的粘合性能。将多组非肉蛋白处理组与空白处理组做比较,利用质构分析仪测定其流变学特性,由此筛选出作用效果比较好的非肉蛋白。结果表明,加入转谷氨酰胺酶可以提高肉块间的粘合性能,而且添加卵清蛋白、蛋黄蛋白、大豆分离蛋白和酪蛋白与转谷氨酰胺酶之间具有协同增效的作用,从而使碎肉形成致密的凝胶网络结构。其中,酪蛋白的添加对于成品凝胶硬度、凝聚性、粘着性以及咀嚼性的提高都较其他处理显著,即质量分数为0.04%的转谷氨酰胺酶、0.2%的酪蛋白为最优配方。这是一个用鲜肉原料制造重组肉制品的有效方法。     

黄河下游河道主槽淤积物粒径变化分析

利用1999年黄河下游河道汛前深层(河南段为11 m,山东段为10 m)钻孔淤积物取样资料和2000年以来汛前钻孔取样资料,对黄河下游河道主槽淤积物粒径变化情况进行的分析表明:1960年以前在无三门峡水库影响的“天然”水沙状态下,黄河下游河道主槽淤积物中粒径大于等于0.10 mm的泥沙含量为50.7%;1960~1999年河道主槽淤积物中粒径大于等于0.10 mm的泥沙含量为20.4%,比1960年以前少30.3个百分点;小浪底水库运用初期,下泄的大多为低含沙水流和细泥沙,特别是经过3次调水调沙试验,加剧了河道冲刷,主槽床沙逐渐粗化,粒径大于等于0.10 mm的泥沙含量有向50%靠近的趋势。     

西部民族地区社会治安综合治理：问题与对策

民族地区的发展是构建和谐社会的重要组成部分。当前西部民族地区社会治安综合治理存在着基础薄弱、社会治安防控体系建设标准不高、不平衡及经费保障机制不健全等问题。对此,应不断创新管理方式与工作机制,重点解决当前社会治安综合治理中存在的突出问题,全力维护民族地区的和谐稳定。     

我国国土整治中存在的问题及法律对策

改革开放以来，我国在国土整治方面投入了巨大的精力并取得了诸多成效，但还存在着亟待解决的重大问题，如国土整治法律缺失、土地污染严重、整治机构不完善、整治资金缺乏等，这些问题的存在，严重制约了国土整治的顺利开展，作者在借鉴国外相关立法经验的基础上，提出了制定国土整治法、设立国土整治基金、重点治理土壤污染等加强国土整治的法律对策。     

昆虫食品的研究与利用

食用昆虫作为食品有其独特优点,其含有丰富的营养成分,具有良好的保健功能。综述了食用昆虫的发展概括及其营养成分、具有的保健功能。还探讨了食用昆虫资源开发过程中存在的问题及对策。     

铝离子污染胁迫对蚯蚓重要抗氧化酶活性的影响

为了探究铝离子对土壤生态环境中重要的生物——蚯蚓的毒性作用,研究了人工土壤中氯化铝污染胁迫对安德爱胜蚓(Eisenia andrei)过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性的影响。结果表明,氯化铝对蚯蚓CAT酶有一定的激活作用,且酶活随着染毒时间呈现先增后减的变化;对后2种酶则有抑制作用,其中对SOD抑制作用极显著(P<0.01);染毒时间对受铝毒胁迫的蚯蚓的SOD活性具有极显著影响(P<0.01)。     

不同糜子品种抗旱鉴定试验

在干旱条件下,对不同糜子品种进行了全生育期抗旱性研究。结果表明,在干旱胁迫下各品种的有效分蘖、茎基长和穗质量受影响较大;株高、茎基粗、主茎节数与抗旱指数间呈负相关,但不显著;茎基长与抗旱指数间呈正相关,但不显著;穗长与抗旱指数间呈显著正相关,相关系数为0.966;穗质量与抗旱指数间呈显著负相关,相关系数为-0.990;宁糜16号表现出良好的抗旱性。     

不同栽培模式对黍子产量的影响

2014年采用黍子品种晋黍8号进行不同栽培模式试验,结果表明,在5种不同栽培模式下,667 m2播量为9 kg·hm-2时,以机械覆膜方式最佳,主要表现:植株主茎节数减少,为7.4节;有效分蘖多,为2.9个;穗长31.0 cm;穗粒重7.6 g,产量高,为4 677 kg·hm-2。产投比为3.31,较其它栽培模式增产明显。     

沟垄集雨种植模式下灌溉量对关中地区冬小麦产量和水分利用效率的影响

为探讨在灌溉区沟垄集雨模式对冬小麦产量和水分利用效率及土壤水热特征的影响设置田间试验。试验设置沟垄集雨种植(R)和传统平作(F)2种种植方式,每种种植方式下设置0 m3/hm~2(N)、400m3/hm~2(L)、1 200m3/hm~2(M)和2 000m3/hm~2(H)4种灌水量。结果表明:同一灌溉量下沟垄集雨种植0~10cm土层的土壤温度在小麦生长前期较平作高,同时沟垄集雨种植模式0~100cm土层的平均含水量在拔节期、开花期较平作种植高,其具有较好的蓄水保墒作用。各处理的总耗水量随灌溉量增加而增加,表现为RHFHRMFMRLFLRNFN。沟垄集雨种植能促进小麦对土壤水分的利用,显著提高小麦产量,在小麦全生育季不灌溉、灌溉量为400、1 200和2 000m~3/hm~2的情况下,沟垄集雨种植处理产量分别较平作相同灌溉量处理高41.52%、70.00%、27.54%和14.35%。同时在8个处理中RM、RL处理的水分利用效率最高。因此,通过发挥沟垄集雨种植蓄水保墒以及改善水分分配的作用能够在灌溉农区小麦生产上达到节水增产增效的效果。     

小麦种植及病虫害防治技术

在我国农业结构里小麦占有非常大的比例,关系到我国的粮食安全问题。然而,在种植小麦时经常遇到病虫害,对小麦的破坏性非常大,而且属于长期性的难题,相关部门和人员要加强研究病虫害的防治技术。在种植过程中要全面分析土壤特征和环境气候等因素的影响,针对小麦不同时期遇到的病虫害制定科学合理的措施,这样只要发生病虫害就可以选择对应措施来消除,避免不断扩散,从而提高小麦的产量和质量。