枇杷果实发育过程中山梨醇含量及相关酶活性的变化

以果型和品质差异较大的黄肉枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)‘解放钟’和白肉枇杷‘白梨’的果实为试材,测定果实发育过程中山梨醇、果糖、葡萄糖含量及与山梨醇代谢相关酶--山梨醇脱氢酶(Sorbitol dehydrogenase,SDH)和山梨醇氧化酶(Sorbitol oxidase,SOX)活性的变化,并探讨山梨醇代谢与枇杷果实生长发育和品质形成的关系。结果表明:2个枇杷品种果实中山梨醇含量均随果实发育进程呈下降趋势,且‘白梨’枇杷果实中山梨醇含量高于‘解放钟’。在花后35~80 d,2个枇杷品种幼果中葡萄糖和果糖含量均较低且相对稳定,而花后95~140 d果实中葡萄糖和果糖含量逐渐上升,并在花后125~140 d果实成熟期急剧增加而达到峰值;果实中葡萄糖含量在2个品种间差异不显著(p0.05),花后125~140 d的果实成熟期,‘白梨’果实中果糖含量显著高于‘解放钟’(p0.05)。果实发育过程中SDH和SOX的活性均呈先降后升的变化趋势。说明2个枇杷品种果实发育过程中山梨醇、果糖、葡萄糖含量及SDH和山SOX的活性表现出相似的变化规律,但果实山梨醇含量与SDH和SOX的活性在果实膨大期均存在显著差异(p0.05),这可能是黄肉枇杷与白肉枇杷品质差异的关键。     

仔猪腹泻病原菌分离及其防治

从腹泻仔猪的小肠内容物及粪便中分离出一株细菌,经16 S rRNA测序及生化特征试验确定为大肠杆菌.该菌具有溶血性及较强的致病性,感染小鼠3 d内死亡率达95％.该菌株的药敏试验及益生菌抑制试验结果表明,分离菌对左氟沙星、链霉素、四环素、青霉素G、氨苄青霉素和万古霉素表现出耐药性,对头孢克洛、头孢哌酮、头孢呋辛、氯霉素和庆大霉素表现为敏感,且对凝结芽孢杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌表现为高敏感.在小鼠治疗中使用复合乳酸菌的治疗效果与抗生素治疗效果差异不大,说明益生菌在防治仔猪腹泻、替代抗生素的使用过程中具有一定的价值.     

中药发酵制剂对仔猪腹泻的防治研究

以金银花、蒲公英、白头翁和黄柏4种中药,经凝结芽孢杆菌、植物乳杆菌及鼠李糖乳杆菌发酵48 h,获得中药发酵制剂.该制剂能有效抑制大肠杆菌,在小鼠致病性试验中能够将小鼠的死亡率由95％降至20％.在仔猪预防腹泻试验中,将仔猪腹泻的发病率由46.67％降至6.67％,死亡率由42.86％降至0％.说明该中药发酵制剂能有效防...     

鸡大肠杆菌与葡萄球菌的防治研究

从病鸡肺脏分离得到两株病原菌,经基因序列鉴定分别为大肠杆菌与鸡葡萄球菌.采用试管2倍稀释法检测酒石酸泰乐菌素等7种抗生素对2株菌的抑制性.结果显示,在药品试验浓度范围内,酒石酸泰乐菌素等5种抗生素对大肠杆菌与鸡葡萄球菌无抑菌效果,阿莫西林、盐酸多西环素只有在高浓度下才具有抑菌效果.采用改良的管碟法测定了啤酒酵母菌等9株益生菌对2株致病菌的体外抑菌效果.结果显示,枯草芽孢杆菌等5株益生菌对大肠杆菌和鸡葡萄球菌均无抑制作用,啤酒酵母菌只对鸡葡萄球菌具有抑制效果,植物乳杆菌、干酪乳杆菌与鼠李糖乳杆菌对大肠杆菌和鸡葡萄球菌具有明显的抑制效果.以上结果表明,大肠杆菌与鸡葡萄球菌对多种抗生素具有较高的耐药性,选择乳酸杆菌等益生菌防治致病菌具有重要的意义.     

次氯酸水在杀菌及果蔬保鲜上的运用

本试验采用大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等病原菌作为指示菌，探究次氯酸水的杀菌效果，研究表明100 mg/L次氯酸水在30 s内能有效杀灭大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，1min内能杀灭酿酒酵母菌、白色念珠菌，5 min内能杀灭枯草芽孢杆菌。随着次氯酸水有效氯浓度降低，其杀菌时间需延长。在果蔬保鲜上，采用相同浓度50 mg/L次氯酸水与次氯酸钠消毒水对生菜与桃子进行处理，探究两者与自来水相比在果蔬不同贮藏条件下保鲜效果的影响。研究表明：次氯酸水浸泡处理5 min能有效降低生菜表面微生物总数，4℃条件下贮藏9 d，减缓亚硝酸盐的积累，从而提高食用品质与安全性。次氯酸水震荡浸泡处理桃子能有效降低桃子表面微生物总数，25℃室温贮藏期间，与对照组相比，腐烂率和褐变指数明显降低，从而延长保质期。相同浓度与相同处理方式的次氯酸水和次氯酸钠相比，次氯酸水杀菌效果优于次氯酸钠，但在果蔬的保鲜上两者差异不显著。     

鲢嗜麦芽窄食单胞菌分离及药敏试验

为调查福建某养殖场鲢大面积死亡原因，对发病死亡的鲢肠道内容物、肛门出血分泌物及养殖塘池水中进行病原菌分离、鉴定，并对分离菌进行致病性及药敏试验。结果表明，分离鉴定X1为嗜麦芽窄食单胞菌（Stenotrophomonas maltophilia）,X2为嗜水气单胞菌（Aeromonas hydrophila），且这2株菌对鲢具有致病性。在药敏试验中，X1菌株对15种抗生素耐药；X2菌株对新霉素、氯霉素、青霉素G等11种抗生素敏感，对阿莫西林、复方新诺明表现耐药性。