| 枇杷果实发育过程中山梨醇含量及相关酶活性的变化 |
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| 引用本文： | 吴锦程,吴毕莎,陈冬倩,林松泉,吴丽娟,冯风桃,蔡梦华,林香.枇杷果实发育过程中山梨醇含量及相关酶活性的变化[J].热带作物学报,2014,35(10):1997-2001. |
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| 作者姓名： | 吴锦程 吴毕莎 陈冬倩 林松泉 吴丽娟 冯风桃 蔡梦华 林香 |
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| 作者单位： | 莆田学院,环境与生物工程学院,福建莆田351100 |
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| 基金项目： | 福建省科技计划重点项目（No. 2011N0028)；福建省自然科学基金项目（No. 2008J0071)；福建省高校服务海西重点建设项目（No. 2008HX02) 。 |
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| 摘 要： | 以果型和品质差异较大的黄肉枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)‘解放钟’和白肉枇杷‘白梨’的果实为试材,测定果实发育过程中山梨醇、果糖、葡萄糖含量及与山梨醇代谢相关酶--山梨醇脱氢酶(Sorbitol dehydrogenase,SDH)和山梨醇氧化酶(Sorbitol oxidase,SOX)活性的变化,并探讨山梨醇代谢与枇杷果实生长发育和品质形成的关系。结果表明:2个枇杷品种果实中山梨醇含量均随果实发育进程呈下降趋势,且‘白梨’枇杷果实中山梨醇含量高于‘解放钟’。在花后35~80 d,2个枇杷品种幼果中葡萄糖和果糖含量均较低且相对稳定,而花后95~140 d果实中葡萄糖和果糖含量逐渐上升,并在花后125~140 d果实成熟期急剧增加而达到峰值;果实中葡萄糖含量在2个品种间差异不显著(p0.05),花后125~140 d的果实成熟期,‘白梨’果实中果糖含量显著高于‘解放钟’(p0.05)。果实发育过程中SDH和SOX的活性均呈先降后升的变化趋势。说明2个枇杷品种果实发育过程中山梨醇、果糖、葡萄糖含量及SDH和山SOX的活性表现出相似的变化规律,但果实山梨醇含量与SDH和SOX的活性在果实膨大期均存在显著差异(p0.05),这可能是黄肉枇杷与白肉枇杷品质差异的关键。
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| 关 键 词： | 枇杷 山梨醇 山梨醇脱氢酶 山梨醇氧化酶 |
Changes of Sorbitol Content and Related Enzymes During the Development of Loquat Fruit |
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| LIN Songquan,WU Bish,CHEN Dongqian,LIN Songquan,WU Lijuan,FENG Fengtao,CAI Menghua and LIN Xiang.Changes of Sorbitol Content and Related Enzymes During the Development of Loquat Fruit[J].Chinese Journal of Tropical Crops,2014,35(10):1997-2001. |
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| Authors: | LIN Songquan WU Bish CHEN Dongqian LIN Songquan WU Lijuan FENG Fengtao CAI Menghua and LIN Xiang |
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| Institution: | Environmental and Biological Engineering College, Putian University;Environmental and Biological Engineering College, Putian University;Environmental and Biological Engineering College, Putian University;Environmental and Biological Engineering College, Putian University;Environmental and Biological Engineering College, Putian University;Environmental and Biological Engineering College, Putian University;Environmental and Biological Engineering College, Putian University;Environmental and Biological Engineering College, Putian University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Loquat Sorbitol Sorbitol dehydrogenase(SDH) Sorbitol oxidase(SOX) |
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