不同产地金萱乌龙茶生化成分差异与品质特点

分析了福建省不同产地金萱鸟龙茶主要生化成分含量.结果表明,金萱鸟龙茶荼样水浸出物含量为(38.18%±1.43%),荼多酚含量为(18.71%±1.76%),氨基酸含量为(4.11%±0.80%),酚氨比为(4.70±0.95)' 咖啡碱含量为(2.65% 0.37%),水溶性总糖含量为(7.94% 0.97%),儿荼素总量为(97.88±10.6)mg/g,黄酮类化合物含量为(8.34±1.52)mg/g.金萱乌龙荼的生化特点是荼多酚含量中等,氨基酸、水溶性总糖含量较高,酚氨比较低.福建产金萱乌龙荼既保持了该品种的特有品质特征,又具有福建的地域特色.     

中国茶叶区域品牌发展的空间效应

基于2010—2019年中国茶叶区域品牌价值面板数据,运用泰尔指数和变异系数测度茶叶区域品牌发展水平的地区差异,利用OLS模型和空间杜宾模型检验茶叶区域品牌发展水平的β收敛特征,深入分析我国茶叶区域品牌发展演化趋势.结果表明,从时间来看,中国茶叶区域品牌发展水平呈平稳上涨阶段,其泰尔指数和变异系数呈下降趋势.从四大茶区来看,西南茶区茶叶区域品牌发展趋势基本与全国水平一致,其地区差异长期维持较低水平,发展速度呈空间β收敛特征,空间溢出效应弱;江南茶区长期高于全国平均水平,但其地区差异较大,发展速度呈空间β收敛特征,β收敛速度约为全国平均水平的60％;华南茶区茶叶区域品牌发展呈N型上涨趋势,但其地区差异最大,发展速度不存在空间β收敛;江北茶区的茶叶区域品牌发展长期低于全国平均水平,其地区差异小,发展速度呈空间β收敛特征.     

福建乌龙茶区域品牌忠诚的影响因素分析——以福州消费者为例

以福州消费者问卷调查数据为基础,利用双对数模型对福建乌龙茶的区域品牌忠诚影响因素进行计量分析。研究表明,福建乌龙茶感官品质、知名度、消费者饮茶年限、消费者收入水平都对乌龙茶区域品牌的忠诚具有极显著的影响,而销售价格、购买便利性、文化环境因素对福建乌龙茶区域品牌忠诚的影响没有达到显著。在此基础上,提出相应的对策。     

茶叶区域公用品牌发展的空间非均衡与动态演进

基于2010—2020年中国茶叶区域公用品牌价值面板数据,运用Dagum基尼系数法和核密度估计方法分析中国茶叶区域公用品牌发展的空间非均衡与动态演进趋势.结果表明:中国茶叶区域公用品牌发展存在显著的空间非均衡性,茶区内差异由大到小依次为华南、江南、西南和江北茶区;中国茶叶区域公用品牌发展总体差异主要来自不同茶区间差异贡献;无论是全国还是四大茶区内部,茶叶区域公用品牌价值呈增长态势,但各产茶省份其茶叶区域公用品牌发展的绝对差异在逐渐扩大,其空间分布的非均衡程度在加大.针对茶叶区域公用品牌不同发展水平,提出了相应发展战略.     

乌龙茶消费者体验对品牌忠诚的影响实证研究——以福州消费者为例

首先从态度和行为2个层面给出了乌龙茶消费者品牌忠诚的全面定义,构建了乌龙茶消费者体验3个维度对品牌忠诚2个维度影响的概念模型,并运用福州乌龙茶消费者的问卷调查进行实证检验。实证结果表明：乌龙茶服务体验和关系体验分别对态度忠诚和行为忠诚都具有显著影响;乌龙茶品牌体验对态度忠诚也具有显著影响,但对行为忠诚的影响不显著。     

基于转换成本调节作用的乌龙茶品牌忠诚研究——以福州消费者为例

通过福州消费者的问卷调查对转换成本调节作用下的乌龙茶品牌忠诚进行实证研究。研究结果表明:乌龙茶消费者服务体验、品牌体验和关系体验对消费者满意都具有显著正向影响;乌龙茶消费者满意对其态度忠诚和行为忠诚都具有显著正向影响;乌龙茶消费者转换成本在消费者满意与行为忠诚之间起显著正向调节作用;而乌龙茶消费者态度忠诚对其行为忠诚的影响不显著;乌龙茶消费者转换成本在消费者满意与态度忠诚之间起正向调节作用不显著。