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不同产地金萱乌龙茶生化成分差异与品质特点 总被引:2,自引:0,他引:2
分析了福建省不同产地金萱鸟龙茶主要生化成分含量.结果表明,金萱鸟龙茶荼样水浸出物含量为(38.18%±1.43%),荼多酚含量为(18.71%±1.76%),氨基酸含量为(4.11%±0.80%),酚氨比为(4.70±0.95)' 咖啡碱含量为(2.65% 0.37%),水溶性总糖含量为(7.94% 0.97%),儿荼素总量为(97.88±10.6)mg/g,黄酮类化合物含量为(8.34±1.52)mg/g.金萱乌龙荼的生化特点是荼多酚含量中等,氨基酸、水溶性总糖含量较高,酚氨比较低.福建产金萱乌龙荼既保持了该品种的特有品质特征,又具有福建的地域特色. 相似文献
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茉莉为木犀科素馨属(茉莉属)植物,有约100个品种。在生产上大面积种植的有大花茉莉(Jasminum grangiflorum L.)和小花茉莉(Jasminum sambac(L.)Ait)两个种。小花茉莉主要生长在我国的广西、福建、云南、四川等地,主要栽培品种依花形结构一般分为单瓣茉莉、双瓣茉莉和多瓣茉莉3种。双瓣茉莉是我国大面积栽培的主要品种,20世纪60年代以前,单瓣茉莉是生产上的主栽品种,因其花单产较低,逐渐被双瓣茉莉所替代,致使目前单瓣茉莉已趋绝种。现将单瓣茉莉和双瓣茉莉形态性状的调查结果比较如下。 相似文献
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