宁波市地产蔬菜5种重金属点风险评估

2014~2015年,对宁波市地产蔬菜的843批次样品进行检测,分析了铅、镉、铬、汞、砷5种重金属。根据国家标准《GB 2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量》中最大残留限量(MRL)的规定和(FAO)/世界卫生组织(WHO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的各元素每周可耐受摄入量(PTWI)或每月耐受摄入量(PTMI),进行风险评价。根据膳食暴露评估,铅、镉、汞、砷的风险均可以接受,铬有一定的风险,但考虑到铬的价态以及摄入量的规定,风险也不是很高。从MRL与膳食暴露评估比较来看,对数据的判断二者各有优缺点,MRL适合日常快捷使用,膳食暴露评估计算比较复杂,需要辅助其他参数,参数越精准,评价越可靠。     

北仑区梅山乡土壤肥力分析及评价

为了大力发展具有梅山特色的海岛农业,依据国家第二次土壤普查的分析内容,对梅山90个土壤样品的肥力进行分析。结果表明：梅山乡的种植土多呈碱性土,pH值在7以上,全盐量在0．2％左右,盐碱性问题严重,氮磷钾比例失衡,54.4％的土壤缺少有效磷。     

5种农药在豇豆中的残留量与安全间隔期

为评价吡唑醚菌酯、灭蝇胺、多菌灵、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐和甲氰菊酯5种农药在豇豆上的使用安全性,以5种农药的最大推荐剂量和1.2倍最大推荐剂量施用,采收不同间隔期的样品进行残留分析。结果表明：豇豆中灭蝇胺和甲氨基阿维菌素苯甲酸盐分别按最大推荐剂量105 mL/hm²、11.25 mL/hm²施用不会导致农药残留饮食风险,且分别在药后2 h、1 d的残留值低于最大残留限量值0.5 mg/kg、0.015 mg/kg,可安全使用,即安全间隔期分别为2 h、1 d。甲氰菊酯、多菌灵和吡唑醚菌酯3种农药在国内未有最大残留限量规定,参考其他豆类蔬菜的最大残留限量值,甲氰菊酯在最大推荐剂量下的安全间隔期为7 d,残留量为0.059 mg/kg;多菌灵和吡唑醚菌酯安全间隔期至少在14 d以上。为确保豇豆质量安全,甲氰菊酯、多菌灵和吡唑醚菌酯3种农药在豇豆盛产期应慎用。     

蔬菜生产在土壤重金属污染治理中的作用

由于人们对工业高度发达的负面影响预料不够,预防不利,导致污染事件时有发生.但污水、黑烟、臭气都能被人能直接的感觉到,而土壤污染是看不见的一种污染,它往往不能给人以直接的感受,而是通过其他途径来表现,如粮食减产、绝收,蔬菜产量品质下降.     

甜瓜中糖的高效液相色谱测定与分析

以甜瓜为研究对象,采用高效液相色谱(HPLC)法对甜瓜中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖进行了分析。在GB/T 22221—2008标准的基础上,优化了HPLC的流动相组成,确定乙腈和水的最佳比例为75∶25。分析结果表明,甜瓜中的主要糖类为果糖、葡萄糖和蔗糖,且以蔗糖为主。瓤、果肉、皮的甜度的减低主要是蔗糖减少明显的缘故。     

品牌鸡蛋与普通鸡蛋的氨基酸含量分析比较

[目的]比较品牌鸡蛋与普通鸡蛋的氨基酸含量。[方法]试验选取了5种品牌鸡蛋和2种普通散装鸡蛋各10枚,测定其蛋清、蛋黄及全蛋中17种氨基酸含量,并比较其人体必需氨基酸的含量、必需氨基酸与非必需氨基酸比值。[结果]试验表明,品牌鸡蛋的必需氨基酸含量和氨基酸比值均普遍高于普通鸡蛋,且蛋黄的儿童必需氨基酸/总氨基酸(CE/T)值比蛋清CE/T值高。[结论]该研究可为人们对鸡蛋的选择提供参考。     

汞污染土壤上种植蔬菜品种的选择

土壤重金属污染是一个不可逆的过程，重金属在土壤中的滞留时间长，植物或微生物不能降解，在作物的可食部位过量积累后可通过食物链传递给人或动物，严重危胁人类健康。国内已有报道，重金属在蔬菜中的积累与分布是有差异的，同一种类的蔬菜其植物体各部位吸收重金属的量亦不一致，我们可利用重金属在不同种类蔬莱上积累与分布的差异性，通过改变蔬菜种植布局和品种，从而达到在污染较轻的土壤中安全生产蔬菜的要求，这为在宁波地区汞污染土地上种植食用安全的农产品提供了依据。     

北仑区梅山乡无公害大棚土壤肥力分析与评价

梅山乡为海岛乡,整个乡域为一个海岛,全岛耕地面积1066．7hm^2,土壤属滨海淤积土,岛上无工厂、无大气污染源,是一个天然的无公害农产品生产基地。通过对梅山乡无公害大棚的土壤养分的测试,为无公害土壤的可持续利用,为当地农作物种植结构的调整提供依据,并可发挥区域优势,发展特色农业,提高耕地资源利用效率。     

铜锌污染土壤上适宜种植的蔬菜品种选择

在模拟3个梯度铜、锌污染的土壤上对叶菜类（青菜）、茄果类（番茄、茄子）、豆类（梅豆）、瓜果类（黄瓜、瓠瓜）、根类（土豆、萝卜）的蔬菜进行盆栽试验发现：3个梯度下5类蔬菜的可食用部分铜含量均不超标,食用安全;青菜、萝卜的可食部分在二、三级污染梯度下,锌含量超过了国家的限量要求,食用具有一定的危害性。     

液相色谱-串联质谱法测定蔬菜中吡虫啉的不确定度

研究采用液相色谱-串联质谱法测定蔬菜产品中吡虫啉的药物残留量,并进行不确定度分析,建立不确定度数学评估模型。通过对测量过程中的不确定来源进行分析,计算出不确定度分量,相对合成不确定度,得出不确定度报告。结果表明:影响测定结果不确定度的主要因素为测量重复性,其次为标准曲线和标准物质定容。在实际检测过程中,提高液质联用仪的稳定性和灵敏度,增加标准曲线溶液的测定次数,控制标准溶液的配制过程,以及提高检测人员的工作质量都可使检测结果更加可靠。