关于稻米蛋白质的氨基酸含量研究

稻米是我国南方几亿人民的主食和主要的蛋白质来源。稻米中的蛋白质含量及其氨基酸含量,对人民的身体健康有重大影响。一九八三年,我们在研究稻米蛋白质中必需氨基酸含量与遗传密码数之关系时,发现一些重要规律,对水稻营养品质育种很有参考价值。但因送测材料只有16份,不能肯定就是存在于水稻     

增产灵对萌发小麦种子的生理生化效应

用不同浓度的PIPA处理予浸泡的小麦种子,对小麦萌发种子细胞内代谢有明显的影响。低剂量(40-80ppm)的PIPA能提高幼苗淀粉酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活性,增加叶绿素和核酸含量,从而促进种子萌发和幼苗的生长,而高浓度(120-160ppm以上)表现出上述各项生理指标呈明显的下降趋势。实验表明,一定浓度PIPA能提高酶活性,增加叶绿素和核酸含量,促进幼苗生长良好,为后期的生长发育打下良好的基础。     

银杏外种皮多糖浸提的影响因素分析

为了比较各因素在银杏Ginkgo biloba L.外种皮多糖的浸提中的影响程度,确定浸提的最佳工艺,采用L9(34)正交实验方法对银杏外种皮多糖的各影响因素进行实验与分析,将浸提的多糖经沉淀、透析进行初步纯化,得到粗多糖并计算其得率,从而判断各因素对多糖浸提的影响.结果表明,在浸提的各因素中,温度的F=219.33,固液比的F=46.55,都大于F(0.01),说明浸提温度和浸提固液比对银杏外种皮多糖的浸提都有非常显著的影响;浸提时间的F=3.44,大于F(0.10),说明其对银杏外种皮多糖的浸提有显著影响;而浸提次数的F=2.36,小于F(0.10),说明对银杏外种皮多糖的浸提的影响不显著,各因素对银杏外种皮的影响程度依次为浸提温度＞漫提固液＞浸提时间＞浸提次数.银杏外种皮多糖浸提的最佳工艺为浸提温度80℃,浸提固液比15,浸提时间2h,浸提次数1次.     

均匀设计对葛根异黄酮提取率的影响

采用均匀设计法选用浸提时间、温度、浸提液醇度、料液比四因素对葛根异黄酮的提取率进行了实验研究，并用单因素实验进行了部分结论的验证。结果表明，温度是影响葛根异黄酮浸提的主要因素，而浸提到乙醇含量的影响较小。这与己报道的采用单因素设计和正交设计结合进行实验的结论，即认为影响葛根异黄酮提取率因素按重要性从大到小依次为温度、固液比、提取剂的乙醇浓度基本一致。由此可见，均匀设计法作为一种以较少实验次数处理多水平多因素的实验设计方法，在摸索产物提取的优化条件时，有一定的实用价值。     

主要谷物中维生素 E 含量的分析

用改良的荧光法测定三种维生素 E 含量时,对样品提取、皂化时,加入一定量抗坏血酸能阻止维生素 E 被氧化,因而不需要连续通 N_2和避光,并选用合适的层析柱和洗脱剂,提高了分离效果。样品经多次重复测定,标准偏差为0.0318,添加不同量标准维生素 E,回收率为94.0～103.3%。采用本法测得三种谷物中维生素 E 含量范围:稻米1.34～4.12mg/100g;小麦2.32～4.22mg/100g;玉米2.60～6.75mg/100g。     

稻米中赖氨酸含量的测定

Kakade和Liener于1969年发表了用三硝基苯磺酸(TNBS)试剂测定有效赖氨酸的分析程序。近十年来,国内外用此法测定谷物中赖氨酸含量的报道较多。上海生化研究所1976年也报道了用此法测定小麦中赖氨酸的含量。但是,此法操作很复杂,要求条件较高。我们研究了用TNBS试剂,在偏碱性溶液里与水稻蛋白质上ε—氨基的定量反应,样品中蛋白质不必经过盐酸水解以及乙醚抽提杂质等操作手续,而采取直接测定赖氨酸含量的方法。本法与氨基酸     

镁肥对马铃薯品质的影响

镁对植物生长及新陈代谢是一种必要的营养元素,对马铃薯植株中糖的运转也是必要的。施硫酸镁促进厌气呼吸,降低氧的消耗,增加二氧化碳的释放,提高块茎中镁的含量。本研究的目的在于确定施用硫酸镁对卡它丁(Katahdin)马铃薯块茎的总氮、非蛋白氮、蛋白质、氨基酸、矿物质和硬度的影响。     

水稻育种中的蛋白质快速测定及单粒筛选技术

在我国水稻育种中,迄今还没有一种比较适用的蛋白质筛选技术,致使高蛋白育种工作的进行有一些困难。因此我们从水稻高蛋白育种的需要出发,进行了三硝基苯磺酸(TNBS)染色法测定籽粒蛋白质含量的研究,取得了初步结果。这一测定技术简单、快速,只需10—20粒种子就能测出蛋白质含量,而且不破坏种子的发芽力,是分析水稻品种高蛋白较适用的筛选技术,从而为水稻高蛋白育种创造了条件。     

我国粳稻品种直链淀粉含量研究

测定了３８５３份粳稻品种的直链淀粉含量，其均值为１８．９％，变幅７．０％～２７．０％，约一半品种为低含量（１０．１％～２０．０％），符合一级优质标准的品种占２５．１％。方差分析表明我国粳稻品种类型间、水陆稻间、部分省（区）间直链淀粉含量存在明显差异。聚类分析指出，根据含量高低全国可划分为五大区。     

酸法水解银杏黄酮的工艺条件

银杏Ginkgo biloba L．属银杏科银杏属多年生落叶乔木，是冰川时期存活的孑遗植物之一，属我国特产植物，除黑龙江、吉林、内蒙古、青海、西藏等省、区以外，其余各省、区均有分布，被誉为我国的“国树”。黄酮作为银杏的主要活性成分，具有广泛的药理作用，其中包括扩张冠状血管、降低血压、抗衰老、抗肿瘤、抑制ACE、兴奋人体免疫系统等。银杏叶中含有丰富的黄酮类物质，且主要以配糖体的形式存在。研究表明，动物体对黄酮的吸收效果表现为黄酮苷元可直接进入血液，而黄酮苷大部分不能直接进入血液，可见，前者比后者具有更高的生物效价。