关于稻米蛋白质的氨基酸含量研究

稻米是我国南方几亿人民的主食和主要的蛋白质来源。稻米中的蛋白质含量及其氨基酸含量,对人民的身体健康有重大影响。一九八三年,我们在研究稻米蛋白质中必需氨基酸含量与遗传密码数之关系时,发现一些重要规律,对水稻营养品质育种很有参考价值。但因送测材料只有16份,不能肯定就是存在于水稻     

水稻食用品质育种研究

近几年来,我国农业生产发展很快,水稻产量迅速提高,城乡人民多有余粮,吃饱的问题业已基本解决。现在,人们的要求提高了,迫切要求吃好。桂朝2号是一个高产品种,大家公认;食味品质不好,众所周知,这是我国过去不重视品质育种的教训。作为一个水稻育种工作者,应该培育高产优质的水稻新品种,让人民吃饱吃好。近年来,我们对水稻食用品质的方法、途径和遗传规律作了一些研究,结果表明,选育高产优质的水稻新品种是能够成功的。