NaCl胁迫对2种柑橘砧木生长及盐离子分布的影响

以耐盐性不同的柑橘砧木枳和枸头橙为材料，分析NaCl胁迫后植株生长表现以及盐离子（Na+和Cl-）在叶片、茎和根中的含量。结果表明：NaCl胁迫降低了植株的株高和干重，而枳的下降幅度高于枸头橙。NaCl胁迫导致2种砧木叶片相对电导率升高，枳高于枸头橙。此外，NaCl处理后2种砧木叶片、茎和根中的Na+和Cl-含量均上升。除了处理21天内枳叶片Cl-含量低于枸头橙外，其他时间枳叶片和茎中的盐离子含量均高于枸头橙。在根中，NaCl处理15天内枳中的Na+和Cl-含量高于枸头橙，其后则是枸头橙高于枳。     

基于多元统计法的不同果实大小桃溪蜜柚品质综合评价

[目的]桃溪蜜柚果实品质好,经济效益明显,发展前景十分广阔,但不同大小果实的品质存在差异,研究通过探究不同大小桃溪蜜柚果实的品质特性和综合评价方法,以期为桃溪蜜柚的高品质生产提供依据.[方法]选取树势基本一致的5年生枳砧桃溪蜜柚为材料,果实成熟后采收,根据桃溪蜜柚单果质量,分为<600 g,600～700 g,700～900 g,900～1100 g,>1100 g 5个等级,通过测定桃溪蜜柚果实的外观品质、物理特性和风味品质,对不同等级的果实品质进行比较,并使用SPSS软件进行相关性分析,采用主成分分析法、模糊综合评判等权分析法和模糊综合评判加权分析法进行综合评价.[结果]不同大小的桃溪蜜柚果实品质存在差异,随着单果质量增大,果实的横径、纵径、种子数和可食率增大,而果实可溶性固形物含量和固酸比则下降.果实果形指数、果皮厚度、囊瓣数、出汁率,可滴定酸含量、可溶性糖含量、维生素C含量和糖酸比在不同大小果实中无显著差异.相关性分析结果表明桃溪蜜柚果实大小与果实的横径、纵径、种子数和可食率呈极显著正相关水平(P<0.01),相关性系数分别为0.981、0.981、0.978和0.976,与果实的可溶性固性物呈显著负相关水平(P<0.05),相关性系数为0.945.3种综合评价方法中主成分分析法和模糊综合评判等权分析法的评价结果较为一致,可作为不同果实大小桃溪蜜柚品质综合评价方法.果实单果质量700～900 g的综合品质最佳,其次是单果质量>1100 g,然后是单果质量900～1100 g,单果质量600～700 g、单果质量<600 g.[结论]果实大小对桃溪蜜柚果实的外观品质、物理特性和风味品质均有影响,其中大果的横径、纵径、单果质量和可食率优于中小果,而中小果的风味品质优于大果,综合评价结果表明中果的综合品质最佳,其次是大果和小果.该研究结果可为桃溪蜜柚果实分级标准修订和花果管理提供参考依据,进而提高桃溪蜜柚果品商品率和果品品质,提升果品市场竞争力.     

新余蜜橘园土壤和叶片养分现状分析

为了解新余蜜橘养分状况,对新余市37个橘园土壤和叶片的营养元素含量进行了测定。结果表明,27%的新余蜜橘园土壤偏酸性,35.1%的土壤有机质含量低于适宜标准。土壤碱解N、速效P和K含量不足的比例分别54%、94.6%和67.6%。土壤交换性Ca和Mg含量在所有果园土壤中均不足。相反,土壤有效Fe、Mn和Cu含量的超标比例分别为100%、48.6%和48.7%。树体叶片元素分析表明：N含量偏低比例为32.4%,超标比例为43.2%;叶片P和K含量以偏低为主,比例分别为62.2%和75.7%;Ca含量有16.2%的果园偏低;Mg含量偏低和适量的比例均为43.2%;微量养分Fe和Mn含量偏高比例分别为54.1%和43.2%,Cu含量普遍适量,Zn含量偏低和缺乏比例均为40.5%。相关分析表明,除P、Mg和Cu外,其他元素含量在相应的土壤和叶片中均显著正相关。综上所述,新余蜜橘管理过程中需重视提高土壤pH值和有机质含量,补充P、K和Zn营养,同时控制Fe、Mn和Cu使用量。     

不同地形对南丰蜜橘果实品质的影响

为探明不同地形对果实品质的影响,本研究以江西省南丰县和南城县平地与丘陵地南丰蜜橘为材料,对单果重、果形指数、色泽、化渣性、Vc及糖酸组分等风味品质进行分析,并利用模糊综合评判法对主要性状指标进行综合评判。结果表明,丘陵地果实单果重、横纵径、Vc、可溶性糖和糖组分等高于平地果实,而可滴定酸、果形指数和酸组分则相反。模糊综合评判分析表明①等权：南丰丘陵地>南丰平地;南城丘陵地>南城平地;②加权：南丰丘陵地>南丰平地;南城丘陵地>南城平地。因此,平地与丘陵地的南丰蜜橘果实品质存在差异,丘陵地明显优于平地。     

南丰蜜橘叶片养分状况分析

为了解南丰蜜橘树体养分丰缺现状,对江西省南丰县5个乡镇的138个果园叶片矿质元素含量进行了测定。结果表明不同乡镇南丰蜜橘叶片N以偏低和适量为主,但也存在超标(偏高或过量)现象;叶片P和K以适量为主,同时偏低比例也较高。中量元素Ca和Mg均不足(缺乏或偏低):其中不同乡镇Ca含量偏低的比例高达90.00%～100%;Mg以缺乏和偏低为主,所占比例为76.67%～96.78%。南丰蜜橘叶片Fe以适量和偏高为主,而Mn含量偏高,占比为76.67%～90.32%。叶片Cu均以适量为主,同时也存在偏低现象。叶片Zn含量以不足为主,不同乡镇的比例为72.00%～96.67%。相关分析显示,南丰蜜橘叶片Mg与P,K与Ca之间存在极显著负相关,但其余大部分元素之间呈正相关。综上所述,南丰蜜橘树体养分不均衡,在生产上需重视Ca、Mg和Zn肥施用,根据实际情况适量补充N、P、K和Cu养分,同时减少树体Fe和Mn元素的摄入量。     

滑皮金柑和融安金柑外观、风味及营养成分比较

滑皮金柑是融安金柑的实生变异品种,为探明其品质特性,本研究以融安金柑为对照,比较二者果实外观、风味和营养成分的差异。结果表明,滑皮金柑单果质量、纵横径、果皮油胞数和色泽CCI值均显著低于融安金柑。滑皮金柑果实剪切力较低,其他质构指标均显著高于对照。糖酸含量分析表明:滑皮金柑果皮和果肉中葡萄糖、果糖、蔗糖以及总糖含量均显著高于融安金柑;滑皮金柑果皮中柠檬酸和苹果酸含量显著低于对照,而乙酸、马来酸和富马酸含量则显著高于对照;在果肉中,滑皮金柑的柠檬酸和丁二酸含量显著低于对照,而酒石酸、草酸、乙酸、马来酸、富马酸含量均显著高于对照。此外,滑皮金柑果皮和果肉中V_C含量相对较低,但总多酚和总黄酮含量显著高于对照。同时滑皮金柑中积累了更多香豆酸和阿魏酸,总酚酸含量也高于对照。     

南丰蜜橘果实纤维素代谢与化渣的关系研究

以化渣性好的‘沙糖橘’为对照,研究南丰蜜橘（‘南丰蜜橘97-1’和‘南丰蜜橘97-2’）果实发育过程中囊衣和汁胞的纤维素含量及相关代谢酶活性与化渣性的关系。研究结果表明,成熟期两个南丰蜜橘品种囊衣纤维质构指标（纤维强度、纤维延展性和纤维韧性）均显著高于‘沙糖橘’,‘南丰蜜橘97-1’显著高于‘南丰蜜橘97-2’;化渣性由好至劣感官评价结果为‘沙糖橘’>‘南丰蜜橘97-2’>‘南丰蜜橘97-1’。囊衣细胞壁的超微结构显示,果实成熟期囊衣细胞壁纤维素微纤丝分布密度由高到低为‘南丰蜜橘97-1’>‘南丰蜜橘97-2’>‘沙糖橘’。两个南丰蜜橘品种和‘沙糖橘’囊衣及汁胞的纤维素含量在整个果实发育过程中均呈下降趋势,以果实膨大前期至中期下降较快。除果实膨大前期外,‘南丰蜜橘97-1’囊衣的纤维素含量均显著高于‘沙糖橘’。与囊衣相比,汁胞中纤维素含量较少,并且在相同果实发育期两个南丰蜜橘品种往往低于‘沙糖橘’。酶活性分析表明,内切葡聚糖酶（Cx）、外切葡聚糖酶（C1）和β–葡萄糖苷酶的活性在果实膨大中期迅速升高,并且南丰蜜橘囊衣中的活性均高于‘沙糖橘’。囊衣中Cx和β–葡萄糖苷酶与囊衣纤维素含量极显著负相关,C1与囊衣纤维素含量显著负相关。结论：南丰蜜橘果实化渣性与囊衣纤维素密切相关;果实膨大前期至中期是纤维素降解的重要时期,Cx酶和β–葡萄糖苷酶是影响该过程的关键酶。     

平地与丘陵地南丰蜜桔果实品质的差异

以江西省南丰县和南城县的平地与丘陵地南丰蜜桔为材料,对单果质量、果形指数、果面色泽、化渣性、维生素C及糖酸组分等品质指标进行分析,利用模糊综合评判法进行综合评判。结果表明,平地与丘陵地的南丰蜜桔果实多个品质指标存在差异,丘陵地果实更大、着色更好、各糖组分含量更高、化渣性更好,综合品质明显优于平地。     

果树硼营养元素研究进展

为了解目前硼元素研究现状,为在果树生产上有针对性的使用硼元素提供参考意见及为其今后的研究提供理论基础与依据,归纳了果树对硼元素的吸收、转运与分布特点,详叙了硼元素对细胞壁结构及细胞内酶活性等的生理功能、硼元素与其他微量元素的关系以及硼元素对果实品质的影响。认为硼元素的吸收与转运存在三种形式,且在作物体内硼以酸的形式存在,并通过与顺式二元醇缩合成酯行使生理功能;硼元素对维持植物细胞壁结构,调节细胞壁酶活性具有一定的影响,此外对果实产量、风味品质及贮藏性也具有一定影响;硼元素与磷元素、氮元素存在促进作用,与钙元素存在拮抗关系。指出硼元素今后研究重点,以期为硼元素研究与发展提供借鉴。     

南丰蜜橘化渣性评价及不同结果习性果实的品质比较

【目的】建立南丰蜜橘化渣性品质的量化指标,比较不同结果习性果实的品质差异,为制定改善南丰蜜橘化渣性品质的栽培措施提供依据。【方法】以南丰蜜橘为材料,用感官品尝的方法区分果实的化渣性,并测定化渣性不同果实的囊衣厚度和囊瓣剪切力、硬度、咀嚼度等化渣性品质指标,分析果实化渣性和这些指标的相关性。进一步测定不同结果习性果实的化渣性品质与常规品质（维生素C、可溶性固形物和可滴定酸）的差异。【结果】囊瓣剪切力和囊衣厚度能够客观反映果实的化渣程度,利用这两个指标可对果实化渣性进行量化;根据品尝试验、囊衣厚度和囊瓣剪切力的结果范围,可将南丰蜜橘果实的化渣性分为3个等级：“化渣”果实的囊瓣剪切力为1.15-1.64 kg,囊衣中间处厚度为0.09-0.12 cm;“较化渣”果实的囊瓣剪切力为1.64-2.63 kg,囊衣中间处厚度为0.12-0.14 cm;“不化渣”果实的囊瓣剪切力为2.63-5.70 kg,囊衣中间处厚度为0.14-0.17 cm;比较不同结果习性果实的品质表明：大果的化渣性优于中果和小果,而中果的常规品质优于小果和大果;短枝果实的化渣性优于长枝果实的,但两者的常规品质没有差异;高负载枝果实化渣性显著优于低负载枝果实,但不同负载量枝条上果实的常规品质没有差异;外膛果的常规品质和化渣性均优于内膛果实;树冠中层果实的化渣性较好,且上层和中层果实的常规品质优于下层果实。【结论】化渣性是南丰蜜橘重要的品质指标,可用囊瓣剪切力及囊衣厚度进行量化评价;不同结果习性的果实品质有差异,化渣性品质与常规品质没有相关性,但化渣性品质好的果实,其常规品质也较好。