野生苦菜中几种微量营养元素含量的研究

本文测定了生长在５、６、７月间苦菜中铜、钙、镁、锰、铁、锌的含量、结果表明：苦菜叶中钙、镁、锰的含量高于其根茎中,铁、锌的含量根茎中高于叶中。与常用普通蔬菜相比,苦菜中６种元素的含量均高于蔬菜中。     

日常食物中亚硝酸盐及硝酸盐含量的研究

本文报道了呼和浩特市市区夏季蔬菜、腌菜和粮食中硝酸盐和亚硝酸盐的测定分析，结果表明：腌菜中亚硝酸盐的含量较高，蔬菜中硝酸盐的含量较高。由于蔬菜种植者滥施氮肥以及受排污河污水的污染，呼和浩特市市场上许多种类的蔬菜硝酸盐含量均偏高。提示：合理调节食物的食用结构，对于消除亚硝酸盐和硝酸盐造成的潜在危害具有重要意义。     

浅谈沙枣的综合利用

浅谈沙枣的综合利用云学英，陈其秀沙枣属胡颓子科沙枣属，主要分布在内蒙古、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆等省区的干旱地区。多为栽培．沙枣是我国西北地区经济价值较高的营造防护林及绿化环境的重要造林树种，具有生长快、繁殖容易，抗风沙和严寒，耐旱、耐水湿、耐盐...     

用淀粉——碘液染色法确定苹果的成熟度和采收期

１９９１、１９９２年在新红星、金冠和旭苹果果实采收前不同时期采样，用淀粉－碘液染色测试结果，按染色由深到浅的渐退变化分成９个等级、组成标准参照图，依据此图确定苹果的适宜采收期。果实的适宜采收期主要于果实用途，长时间气调贮藏（ＣＡ）的果实应早采收，即染色达到３、４级时采收，应时供应鲜果或加工用果实采收应晚些，可在染色６、７级时采收。