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本文报道了呼和浩特市市区夏季蔬菜、腌菜和粮食中硝酸盐和亚硝酸盐的测定分析,结果表明:腌菜中亚硝酸盐的含量较高,蔬菜中硝酸盐的含量较高。由于蔬菜种植者滥施氮肥以及受排污河污水的污染,呼和浩特市市场上许多种类的蔬菜硝酸盐含量均偏高。提示:合理调节食物的食用结构,对于消除亚硝酸盐和硝酸盐造成的潜在危害具有重要意义。 相似文献
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