寡肽在水产饲料中的应用

寡肽能加快水产动物体内蛋白质的合成,增强水产动物免疫力,提高其养殖成活率,增进水产动物对各种矿物质元素的吸收,提高其饲料转换率,促进水产动物的生长.该文结合水产动物的特点,综述了寡肽在吸收理论,生物功能等方面的研究进展及其在水产饲料中的应用现状.     

发酵鱼粉中寡肽检测技术研究

用单宁酸作为发酵鱼粉中水溶性蛋白质的沉淀剂,经飞行时间质谱仪测得滤液中蛋白质分子量在2047．98Da以下。用双缩脲反应法可以测出发酵鱼粉中水溶性总肽的含量,用凯氏定氮法可以测出被沉淀的多肽的含量,从而可以计算出发酵鱼粉中寡肽的含量。用该技术测得2546Da和1500Da的低分子量蛋白的回收率分别为92．42％和5．91％。     

水产饲用鱼油理化指标对品质的影响

比较现行鱼油标准质量要求，全面分析了鱼油的特征指标、质量等级指标、卫生指标及掺伪对品质的影响，并针对提高鱼油品质和保证产品质量问题提出4条建议：①更新现行鱼油标准，细化水产、畜禽、不同饲喂对象、不同功能性及级别的饲用鱼油标准；②加快各品种水产养殖专用鱼油的研发，调制鱼油应注明调制用油和调制比例；③过氧化值和酸价应作为鱼油的强制性质量卫生指标．规定抗氧化剂的使用种类和限量；④建立适用鱼涸的油脂检验分析方法，加强添加剂的监督检验管理。     

饲用鱼油脂肪酸特征指标的分析研究

应用气相色谱技术，分析研究55种鱼油的34个脂肪酸组分特征指标，通过与其它动植物油的比较表明，鱼油含有高度不饱和脂肪酸特征组分，其中EPA和DHA这两种必需脂肪酸(EFA)含量相对较高，分别为5．2％～20．0％和5．7％～25．9％，是鱼油最重要的特征脂肪酸和评判品质优劣的内在质量指标；鱼油中C18；2n6和C18：3n3这两种EFA含量相对较低，分别为0．6％～2．7％和0．2％～2．5％，在使用中应注意饲料中EFA的平衡对饲喂效果的影响；不同品种的鱼油有不同的脂肪酸特征指标，其总体水平与其它动植物油脂肪酸特征指标存在明显的差异，可作为鱼油品种和鱼油真伪的鉴别依据。     

鱼粉中寡肽和游离氨基酸的测定方法

采用16％单宁酸沉淀鱼粉中的蛋白质，用凯氏定氮法和甲醛滴定法分别测出滤液中蛋白质和游离氨基酸的含量．并计算出寡肽的含量。结果显示，该方法操作简便，适用于大批量鱼粉中寡肽和游离氨基酸的测定，在测定鱼粉中寡肽和游离氨基酸的含量取得较好结果。     

应用脂肪酸特征指标鉴别掺伪鱼油

应用气相色谱技术分析研究了海产鱼油脂肪酸组成,并以鱼油脂肪酸特征指标为依据,鉴定鱼油真伪;利用鱼油和廉价动植物油脂之间脂肪酸组成的差异,排除筛选出掺伪用油;根据鱼油特征指标的脂肪酸组分C18∶2的偏离程度,确定掺伪程度。在油样品种和产地来源不明的情况下,能有效地鉴别掺伪鱼油,且适用于调制饲用鱼油的鉴定。     

火焰原子吸收光谱法测定凡纳滨对虾中的镉

探讨了用干法分解样品,直接用火焰原子吸收法测定凡纳滨对虾中镉的方法.该方法的检出线为0.012μg·ml-1,相对标准偏差为1.4%～3.4%,回收率为96.3%～103.2%.     

中国水产配合饲料工业发展现状与前景分析

饲料业是我国农业中工业化程度较高的产业,是联系种植业、养殖业、畜产品水产品加工业等产业的纽带.我国饲料行业起步于20世纪70年代中后期,而水产配合饲料直到20世纪80年代初才开始发展.70年代,我国引进日本养鳗技术和养鳗饲料,起了良好的示范作用.此后,随着80年代中期鳗、虾养殖业的发展,养鳗、虾的饲料也在我国兴起.     

饲料中痕量恩诺沙星及呋喃唑酮在鱼体中残留情况的研究

用含痕量恩诺沙星、呋喃唑酮的饲料在水族箱中对鳗鱼、罗非鱼进行半年的持续喂养,研究鱼体中的药物残留状况,研究表明:恩诺沙星、呋喃唑酮含量低于200μg.kg-1的罗非鱼饲料及含量低于100μg.kg-1的鳗鱼饲料分别饲养罗非鱼、鳗鱼6个月,均不会造成鱼体(去除内脏)药物残留超标,是安全的。