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为探究提高食品中副干酪乳杆菌在胃肠道存活的方法,本试验以海藻酸钠(Alg)和N,O-羧甲基壳聚糖(CMCS)为囊材,采用静电液滴法和传统挤出法分别制备海藻酸钠-羧甲基壳聚糖微胶囊|以Alg和CMCS的不同配比为影响因素,测定其包埋产率、抗酶活性、过胃肠道模拟液后的存活率以及耐储存性。对微胶囊进行傅利叶红外分析和扫描电镜分析。结果表明:静电液滴法能够明显改善微胶囊粒径大小|Alg和CMCS比例为1:1时(E-AC)微胶囊包埋产率最大,为(92.20±1.02)%。与游离的副干酪乳杆菌相比,过胃肠道模拟液后(SIF)后,E-AC微胶囊包埋的益生菌存活率显著提高(P < 0.01),存活量为(7.6±0.65) Log10 cfu/mL。综上,采用静电液滴法制备的微胶囊与传统挤出法相比粒径较小,存活率无统计学差异。储存性试验表明,E-AC在储存4周后,益生菌存活率较高。综上,Alg和CMCS为壁材制备的微胶囊在一定程度上改善了益生菌的存活率和耐储存性。
[关键词] 海藻酸钠|N,O-羧甲基壳聚糖|副干酪乳杆菌|存活率 相似文献
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在牛养殖中,总会存在一些疫病,这些疫病对牛的养殖造成极大的影响,不利于牛养殖行业的健康发展,高热症状疫病就是其中一种疫病。为了降低高热症状疫病发作时的损失,本文对高热症状疫病进行了深层次的分析,让养殖者了解这种疫病,并且可以根据牛表现出来的症状进行判断,让养殖人员对牛的健康状况做到心中有数,文中还会有相应的防治措施,养殖人员可以选择恰当的应对措施,争取将养殖者的损失降到最低。 相似文献
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以苦瓜自交系K7-359(P_1)和K7-422(P_2)分别作为母本和父本,通过杂交获得F_1,F_1自交获得F_2群体,采用主基因+多基因混合遗传模型分析苦瓜种子长度、宽度和单粒质量的遗传规律。结果表明,苦瓜种子长度和单粒质量的遗传均符合加性-显性-上位性多基因遗传模型(C-0模型),多基因遗传率分别为84.91%和76.55%,说明对苦瓜种子长度和单粒质量的选择宜在高世代进行;苦瓜种子宽度的遗传符合1对加性-显性主基因+加性-显性-上位性多基因模型(D-0模型),主基因和多基因遗传率分别为79.30%和3.86%,主基因遗传效应主要以加性效应为主,说明对种子宽度的改良可以采用组合育种的策略,且适宜在早期世代进行选择。 相似文献
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林下经济以林地资源为依托发展种植业、养殖业、采集业等,是林业资源的复合利用,能够进一步丰富林业经济业态,提高经济附加值,对促进林业经济发展,提高农民收入具有非常重要的意义。加快林下经济发展,实现生态文明建设和社会经济发展有机统一,是全面建成小康社会,实现中华民族伟大复兴的内在要求。基于这一背景,通过介绍当前我国林下经济发展的模式,分析林下经济对生态文明建设的助力点,为进一步发展林下经济给出适当的对策建议。 相似文献
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