产β-葡萄糖醛酸苷酶菌株胃肠道耐受性与酶学特性研究

为发酵转化黄芩苷生产活性产物黄芩素、研发益生菌和中草药黄芩协同联用绿色混合型饲料添加剂产品奠定基础,试验采用酶解底物显色法和薄层层析法,从健康鸡肠道内容物中分离筛选出一株产β-葡萄糖醛酸苷酶的JY24菌株,经菌落形态、生理生化及16SrDNA序列分析,鉴定为枯草芽孢杆菌。结果表明:(1)JY24菌株对人工胃液、人工肠液均有一定耐受能力,胆盐最高耐受浓度为0.3%～0.5%;(2)JY24菌株所产β-葡萄糖醛酸苷酶的最适温度为35℃,40℃、50℃和60℃处理1 h相对酶活分别为72.96%、31.63%和0;(3)最适pH 6.5,在pH 6.0和7.0环境下,酶活相对稳定,处理1 h相对酶活分别为73.54%和73.63%;(4)浓度为2.5 mmol/L的Ca~(2+)、Fe~(3+)和Zn~(2+)可使酶活升高11.48%～21.05%,对该酶有激活作用,Fe~(2+)和Cu~(2+)可使酶活性下降15.84%～18.28%,对酶活有抑制作用,K~+、Na~+、Mg~(2+)和Mn~(2+)对酶活无明显影响。     

L-精氨酸对冬季低温下产蛋初期攸县麻鸭产蛋、 血液指标和肝脏抗氧化功能的影响

为了考察冬季低温下不同L-精氨酸添加水平对产蛋初期攸县麻鸭产蛋、血液指标和肝脏抗氧化功能的影响。选择90日龄体重相近的健康攸县麻鸭240只,随机分为4个处理组,每个处理设6个重复,每个重复10只,饲养温度为冬季低温,分别饲喂L-精氨酸添加量为0.0%(CK)、0.2%(Ⅰ组)、0.5%(Ⅱ组)和0.8%(Ⅲ组)的基础饲粮,试验期42 d。试验结果表明,Ⅱ组显著提高了第2周、第3周、第4周和全期产蛋率(P0.05);各组之间肝脏、肾脏重量均无显著差异(P0.05);相对于对照组,Ⅰ组显著降低血清中尿酸含量(P0.05),Ⅱ组球蛋白含量显著降低(P0.05),Ⅲ组显著降低血清中直接胆红素的浓度(P0.05);与对照组与相比,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肝脏中CAT、SOD含量均显著升高(P0.05),MDA含量则显著降低(P0.05)。综合分析,冬季低温下添加0.568%~0.593%的L-精氨酸有利于提高产蛋初期攸县麻鸭产蛋率,提高肝脏组织的抗氧化能力,改善肝脏功能。     

肉鸡热应激机理及其研究进展

随着集约化高密度的现代化肉鸡养殖的迅速发展，环境因素成为影响肉鸡生产的一个重要因素，而其中尤以高温所引发的热应激更是突出。热应激对肉鸡造成很大危害，使生产者蒙受重大损失。本文就肉鸡热应激机理以及目前的一些研究情况进行综述。     

无抗发酵浓缩饲料对母猪繁殖性能、仔猪生长性能及生态环境的影响

为研究无抗发酵浓缩饲料对母猪繁殖性能、仔猪生长情况、粪便中微生物数量及环境中氨气浓度的影响,试验选择相同胎次、妊娠后期(91~95 d)的长大杂二元母猪30头,随机分为2组,每组15头。对照组日粮采用添加传统型浓缩料,试验组日粮采用传统浓缩饲料(无抗生素)中添加乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌发酵的浓缩饲料(水份在35%~40%),试验期为58d。结果表明:试验组母猪断奶后体况评分高于对照组(P0.01),断奶后正常发情率高于对照组。仔猪断奶重、平均日增重试验组均高于对照组(P0.01),其腹泻率均有降低。与对照组相比,试验组母猪产后日采食量显著增加(P0.05)、母猪粪便形状改善。试验组母猪粪便中大肠杆菌、沙门氏菌数量显著减少(P0.05),而乳酸菌数量显著增多(P0.05)。试验证明,饲喂乳酸菌能够改善母猪肠道有益微生态和健康状况,提高母猪的生产性能和哺乳仔猪的生长情况。     

畜禽养殖场病原微生物气溶胶检测与防控研究进展

畜禽养殖场病原微生物气溶胶是养殖场畜禽呼吸道疾病发生的重要原因,给畜牧业生产带来了严重的危害,畜禽养殖场病原微生物气溶胶的检测方法主要有微生物培养计数、直接镜检、生物传感器技术、基因芯片技术、PCR测序等。该项研究主要对畜禽养殖场病原微生物气溶胶的检测、危害及防控进行了综述;较全面地分析了空气微生物气溶胶检测方法,指出了畜禽养殖场病原微生物气溶胶检测方法的优缺点,及减少畜禽养殖场空气微生物气溶胶还待解决的问题;并提出绿色、安全、有效的病原微生物气溶胶防治手段将是今后该项研究的发展方向。     

微生态制剂对生长猪生产性能、氮磷排放量及血清免疫指标的影响

试验旨在探讨微生态制剂对生长猪生长性能、养分消化率、氮磷排放量及血清免疫指标的影响。选取48头29kg左右的(杜×长×大)生长猪,随机分成对照组、抗生素组和微生态制剂组,每组4个重复,每个重复4头猪。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组饲喂添加75mg/kg金霉素的基础饲粮,微生态制剂组饲喂添加2 000mg/kg微生态制剂的基础饲粮,试验期28d。结果表明:(1)与对照组相比,微生态制剂组和抗生素组的日采食量和日增重显著提高(P<0.05),料肉比降低(P>0.05);(2)微生态制剂组的粗蛋白、粗纤维、灰分、能量和无氮浸出物的表观消化率显著高于对照组(P<0.05),粗脂肪、钙和磷的表观消化率提高(P>0.05),与抗生素组相比,各养分表观消化率均提高,但差异不显著(P>0.05);(3)微生态制剂组和抗生素组单位增重氮(N)P的摄入量较对照组高,但差异不显著(P>0.05),单位增重粪N、P排放量方面,微生态制剂组较对照组低(P>0.05),抗生素较对照组高(P>0.05);(4)与对照组相比,微生态制剂组和抗生素组的血清IgG和IgM水平有不同程度的提高,但两者间差异不显著(P>0.05)。研究表明,饲粮中添加2 000mg/kg微生态制剂可提高生长猪的生长性能和养分消化率,减少粪中N、P排放和增强免疫力。     

“新晃黄牛”肉质特性研究

本试验随机选取新晃黄牛和湘西黄牛各6头,分别测定了新晃黄牛和湘西黄牛肉的理化性质、化学成分及氨基酸和维生素等组成。与湘西黄牛相比,新晃黄牛肌肉中脂肪含量低,差异极显著(P﹤0.01);股二头肌的粗蛋白含量低,差异显著(P﹤0.05);天冬氨酸、谷氨酸、苏氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸含量高,差异极显著(P﹤0.01);维生素B2和维生素B6含量高,差异极显著(P﹤0.01);钙和锰含量高,差异极显著(P﹤0.01);镁含量高,差异显著(P﹤0.05)。由此可见,新晃黄牛肉肉质细嫩、香味浓郁、风味独特、营养价值高,是养生、健体的健康食品。     

肌纤维类型对肉质品质的影响

肌纤维是构成肌肉的基本单位,肌纤维的类型及组成决定着畜禽的生长发育和肉质品质。畜禽在生长发育过程中,肌纤维类型受品种、营养、日龄等因素的影响并在不同类型间发生转化。本文就影响肌纤维类型的因素以及肌纤维类型对肉质的影响进行综述。     

茶多酚的生物学功能及其在禽生产中的应用

本文对茶多酚的生物学功能及其在禽生产中的应用作一综述。     

饲用枯草芽孢杆菌JY24发酵条件的优化

为JY24菌株的中试生产和产品研发提供理论依据,采用单因素试验与正交试验相结合的方法筛选JY24菌株摇瓶培养条件和培养基成分,并在此基础上优化培养基成分。结果表明:JY24菌株发酵条件为转速240r/min,温度35℃,初始pH 7.0,装液量10%,接种量3%,发酵时间36h;最佳培养基组成为蔗糖12.0g/L+酵母膏12.0g/L+磷酸二氢钾1.25g/L+氯化钙0.22g/L+硫酸镁0.30g/L。在此条件下,发酵液活菌数达1.73×10~(10)CFU/mL。