鲜切苹果果肉颜色及酚、酶的变化

以翠秋苹果(Malus pumila Mill.cv.Cuiqiu)果实为试材,切分加工后,常温条件下培养皿盛装,定时(开始时间、15 min、30 min、1 h、2 h、4 h、6 h、8 h、10 h、12 h)调查褐变发生情况,并检测总酚含量及多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性。结果表明,苹果切分过程中总酚大量外释,导致营养、品质劣化,多酚氧化酶、过氧化物酶活性呈前期短时上升而后期逐渐下降的趋势;同时果实切面迅速褐化,果实完整性和物质区域化分布被破坏,使酚类底物、酚酶、氧气充分接触,这是造成褐变发生的主要原因。     

苹果果肉颜色及褐变多样性研究

为了评价苹果品种在果实鲜切后果肉颜色变化及褐变程度,寻找抗褐变品种,选用40个品种的果实进行了果肉颜色和褐变多样性的研究,并进行差异显著性和聚类分析。结果表明：苹果果肉颜色可分为黄、白、绿3种;初始色泽为黄色的切分1 h后大部分变为黄褐色;初始色泽为绿色和白色的,切分1 h后一般呈灰褐色,也有的呈黄褐色;苹果果实切分后褐变现象普遍发生,表型多样,品种间差异较大,而且成熟期越晚褐变渐轻。苹果品种华红、华冠是优良的抗褐变种质资源。     

腐殖酸在果树上的应用及展望

腐殖酸是动植物残体经过微生物一系列分解和合成及地球化学的一系列过程而形成的分子量大小不一的脂肪芳香族羟基羧酸的混合物,广泛存在于风化煤、褐煤、草炭中,土壤、堆肥、厩肥、河泥、塘泥、造纸废液、酿酒废液、制糖废渣、糠醛渣等中也有一定含量。广泛应用于农、林、牧、石油、化工、建材、医药、卫生、环保等各个领域。下面就其在果树上的作用、作用形式及前景作一简介。1　腐殖酸在果树上的作用1.1　改良土壤腐殖酸是有机肥料的精华,施入果园能够改良果园土壤理化性状,增加果园土壤有机质含量,从而改善果树生长发育的基础条件,使…     

藤牧1号苹果花粉萌发特性研究

以藤牧1号苹果花粉为试材,分别进行了不同蔗糖浓度培养基、不同着生位置的花朵花粉以及4种温度保存后的花粉发芽率试验。结果表明:琼脂浓度恒定在1.0%时,藤牧1号苹果花粉培养的理想蔗糖浓度是2.50%。花朵着生位置不同,其花粉发芽率也不同,中心花花粉的发芽率远高于边缘花。温度是花粉保存过程中重要的影响因素,在-18℃和-80℃低温条件下,能够长时间较好地保持花粉的发芽率。     

不同有机肥在油桃上的应用效果研究

在油桃上施用4种有机肥,研究有机肥对产量、果重、叶重、果实品质、叶片养分含量的影响.结果表明:"辽果"生物有机肥对果树叶片鲜重、百果重、产量的提高效果优于留老根生物肥、酵素菌肥和干鸡粪;施用"辽果"生物有机肥、留老根生物肥、酵素菌肥这3种发酵有机肥比干鸡粪的油桃果实品质较好,叶片氮含量高.建议油桃保护地有机肥料以发酵有...     

辽伏等8个苹果品种花粉萌发特性研究

以辽伏等8个苹果品种花粉为试材,分别进行了花粉发芽率、花粉寿命的试验调查,同时按照倍性不同分成2组,统计二者平均花粉发芽率.结果表明:不同品种花粉发芽率不同;品种倍性不同花粉发芽率不同,二倍体品种花粉发芽率显著高于三倍体品种;不同品种花粉寿命不同,萌发能力与花粉寿命呈明显的正相关.