二氧化氯(ClO2)用于桑椹保质保鲜的试验

为了筛选适于桑椹的保鲜剂,用不同质量浓度(20、40、60、80 mg/mL)二氧化氯(ClO2)溶液浸泡处理新鲜桑椹15 min,调查(4±1)℃贮藏温度下各处理组桑椹的感官、生理生化品质随贮藏时间的变化,初步评估二氧化氯对桑椹的保质保鲜效果.结果表明,不同浓度的ClO2溶液对新鲜桑椹均有防腐、降低坏果率、延缓失重等保鲜效果,其中以60 mg/mL ClO2溶液处理后贮藏的桑椹感官最好,其可溶性固形物和还原糖的损失较少,总酚和糖酸比最稳定,因而保质保鲜效果最佳,能延长桑椹保鲜期2～4d.     

桑树桑黄人工繁育技术研究

为提高桑树桑黄的产量和品质,增加桑树的附加值,本试验筛选适合的桑树桑黄菌株,研究其繁育技术。结果表明:从目前常用桑黄菌株中筛选出适合桑树桑黄的菌株,结合形态学和分子生物学鉴定为瓦宁纤孔菌(Inonotus vaninii),并构建了该菌的系统进化树;通过对其繁育技术的研究,从20组代料配方中选出了最佳比例的配方,即:桑树木屑80%,玉米粉10%,稻皮2%,棉籽壳7%,熟石膏1%。本研究为桑树桑黄的人工繁育和规模化栽培提供了参考。     

桑黄代料栽培条件的优化

为缩短桑黄的培养周期,提高桑黄的产量和品质,增加桑树的附加值,本试验针对桑黄代料配方、接种方式、菌丝生长条件、子实体生长条件、大棚消毒灭菌五个方面进行优化。结果筛选出适宜的桑黄代料配方,即老桑树木屑78%、玉米粉2%、稻壳2%、棉籽壳17%、熟石膏1%;适合菌丝生长的温度为25℃～30℃、湿度为65%～75%;适宜子实体生长的温度为26℃～29℃、湿度为85%～95%;接种方式较好的是长满培养基的整块菌落接种;大棚消毒灭菌效果较好的是福尔马林消毒法。     

几种复合微生物发酵剂发酵废弃桑枝的比较研究

为了达到废弃桑枝快速发酵腐熟的目的,本研究将几种微生物菌剂按一定比例组合成A、B、C、D 4种复合微生物发酵剂进行废弃桑枝发酵比较研究。依据农业部生物有机肥产品检测标准,对各处理发酵过程中的温度、水分含量、pH值的变化,发酵结束后有机基质物料的碳氮比(C/N)、浸提液培养的种子发芽指数、发芽率、根长和芽长等指标进行测定比较。综合分析结果:D组复合微生物发酵剂发酵桑枝制作有机基质肥料,在发酵第5d堆肥温度达到50℃以上并保持12d;发酵90d后,基质肥料水分含量降低至30.21%、pH值先上升后降低最后稳定在8.16、C/N降到19.33,达到国家有机肥产品标准要求;据资料记载,有机肥种子发芽指数(GI)值大于80%即无毒,种子毒性试验表明,浸提液培养的种子其GI、发芽率、根长和芽长分别为106.6%、100%、1.548cm、0.505cm;D组复合发酵菌剂用于发酵桑枝各项指标均优于A、B、C组,所发酵的有机肥产品在农业生产是安全的,可以用于废弃桑枝快速发酵腐熟。     

桑叶粉混合发酵饲料对草鱼健康性及鱼肉风味品质影响

比较桑叶粉混合发酵饲料(CL组)与常规饲料(CK组)对草鱼生长、生理、肉质的影响,结果表明:桑叶粉混合发酵饲料能有效改善草鱼肝脏健康,调节脂肪代谢,提高氧化能力,对草鱼抗应激、耐缺氧能力有较大的作用,从而促进草鱼生长。CL组草鱼全鱼脂肪含量显著低于CK组(P<0.05),但肌肉脂肪含量差异不显著,且CL组草鱼肌肉中的不饱和脂肪酸和风味氨基酸含量极显著高于CK组。桑叶粉混合发酵饲料养殖草鱼,不仅可以提高草鱼的健康性,还可以提高鱼肉营养成分和风味。     

皱皮木瓜果实发育过程中主要成分变化的研究

为了探讨皱皮木瓜果实的生长发育规律,对3个皱皮木瓜品种果实发育期间部分成分含量的变化做了分析,并对各种成分含量进行了主成分分析。结果表明:不同的皱皮木瓜品种果实纵径变化趋势有所差异,横径变化趋势相似;鲜重的变化趋势呈现"S"型;含水量的变化都表现为在盛花后60d左右下降为最低值;可溶性固形物含量变化则在盛花后60d左右出现最高值;皱皮木瓜可滴定酸含量较高,但不同品种在发育期间的变化趋势不同;皱皮木瓜固酸比较低,并且在发育期间逐渐降低;可溶性糖含量变化趋势呈"M"型;总酚和花青素含量变化都为先增后降;果实品质综合评价结果表明,罗扶果实品质高于长俊和一品香,3个品种品质都在发育中后期逐渐下降。     

风景林景观质量评价现状及发展

介绍了国内外对风景林景观质量的评价方法-描述因子法、调查问卷法、审美态度测定法、层次分析法等,并分析了它们的优缺点和应用条件,简述了我国森林景观质量评价中存在的问题,对今后的研究及发展趋势进行了展望。     

微生物及C∕N比对果桑枝条堆肥腐熟的影响

以较大质量堆体（500 kg）为对象，探讨微生物及C/N比对果桑枝条堆肥腐熟效果的影响。以桑枝条和鸡粪为原料，调整堆体的C/N比为20∶1、25∶1和30∶1，分别搅拌4%、4%和6%的微生物，研究微生物及C/N比对桑枝条堆肥腐熟效率及肥力的影响。结果显示，微生物接种量为6%，C/N比为30∶1的1号堆腐熟效率最高、效果最好。在堆肥过程中，保持45℃以上的时间15d，可有效降解难降解的有机物。堆肥结束后，C/N比降至11.73∶1，可溶性腐殖质和总养分的增幅及其含量的积累均最高，发芽指数达到133.91%，T值为0.39。通过分析可知，C/N比是影响桑枝条堆肥腐熟效率的重要因素，适宜的C/N比有利于微生物的分解活动和肥力的增加；增加微生物接种量，能够提高其腐熟效率。      

桑椹品质评价因子的分析研究

本文以38个果桑品种为研究材料,对其可溶性固形物、多酚、蛋白质等10个指标进行水平分析、相关性分析和因子分析,研究影响桑椹品质的主要因子。水平分析表明,直接反应桑椹外观颜色的花色苷及与风味口感密切相关的糖酸比、固酸比、总酸和还原糖的变异系数较大,达50.00%左右;因子分析表明,综合风味因子的方差贡献率最高,达到44.83%;其次是功能因子,最后是营养因子。在以上分析基础上,最终以其可溶性固形物、还原糖、总酸、糖酸比、花色苷、多酚、黄酮和蛋白质8个指标作为影响桑椹品质的主要因子。以综合风味因子、功能因子和总酸为参数进行聚类分析,将38个果桑品种分为5类,其中:一、二、三类主要特点分别为酸甜适中、较甜、干物质含量高且口感偏甜,均适合鲜食;第四类风味不佳且功能物质含量较少,适合作为加工原料;第五类糖酸比最低,但是功能物质含量突出,适合作为功能产品的研发原料。     

几个果桑品种的二次挂果试验初报

本试验通过对6个果桑品种进行二次挂果试验研究。结果表明,中桑5801未见二次挂果,大十少有挂果,但未见成熟;台湾长果桑、72C002、富士红、st-4均能二次挂果并成熟,其单株产果量分别为0.61kg、0.53kg、0.51kg、0.39kg,占春季单株产果量的2.51%、5.54%、6.07%、8.44%;二次挂果的桑椹品质与春季比较,糖酸比降低26.09%~61.48%、总酸增加90.70%~218.93%,其中台湾长果桑二次挂果桑椹的糖酸比达到1.51,在4个挂果品种中最高。4个挂果品种的多糖和还原糖含量有增有减,分别为-47.77%^+26.76%、-26.60%^+103.04%,黄酮含量降低29.17%~54.46%。综合分析结果,果桑能否二次挂果与品种特性有关,且二次挂果的桑椹,无论从营养功能成分还是口感上普遍较春季差。本次试验的6个果桑品种,从产量和品质上看,以台湾长果桑二次挂果效果最佳。