二氧化氯(ClO2)用于桑椹保质保鲜的试验

为了筛选适于桑椹的保鲜剂,用不同质量浓度(20、40、60、80 mg/mL)二氧化氯(ClO2)溶液浸泡处理新鲜桑椹15 min,调查(4±1)℃贮藏温度下各处理组桑椹的感官、生理生化品质随贮藏时间的变化,初步评估二氧化氯对桑椹的保质保鲜效果.结果表明,不同浓度的ClO2溶液对新鲜桑椹均有防腐、降低坏果率、延缓失重等保鲜效果,其中以60 mg/mL ClO2溶液处理后贮藏的桑椹感官最好,其可溶性固形物和还原糖的损失较少,总酚和糖酸比最稳定,因而保质保鲜效果最佳,能延长桑椹保鲜期2～4d.     

不同生育时期叶面喷施奇善宝对冬小麦产量及品质的效应

为了解海洋寡糖复合制剂奇善宝在小麦上的应用效果,2011-2013年以小麦品种中麦349为材料,研究了返青、拔节和孕穗期叶面喷施奇善宝对冬小麦产量及品质的影响。结果表明,叶面喷施奇善宝使冬小麦增产2.9%~11.3%,效果明显,增产的主因是显著增加了穗粒数和千粒重。喷施奇善宝对冬小麦部分品质性状影响显著,其中使籽粒容重、硬度、蛋白质含量和面粉湿面筋含量分别较对照提高0.1%~0.8%、1.0%~5.3%、0.3%~3.3%和0.4%~5.1%,使面团稳定时间和延展性分别下降3.5%~5.8%和2.3%~5.2%。增产效果以返青期和拔节期喷施最佳,返青期喷施对改善品质效果最佳。     

施肥模式对渭北旱地小麦产量及效益的影响

为探讨渭北旱塬地区小麦生产中减肥增效技术,于2012-2014年在陕西省长武县巨家镇巨家村以长旱58为材料,比较分析了5种施肥处理 ［不施肥（对照）、农户施肥模式、推荐施肥模式、高产施肥模式和高产减氮施肥模式］下小麦的产量及其结构和经济效益。结果表明,推荐施肥模式、高产施肥模式和高产减氮施肥模式下小麦籽粒产量显著提高,比对照和农户施肥模式分别增产4.3%~32.3%和0.2%~21.1%;成穗数比对照和农户施肥模式分别增加13.0%~45.4%和1.1%~27.1%;穗粒数比对照和农户施肥模式分别降低2.9%~16.2%和0.3%~11.2%;千粒重比对照降低0.6%~7.8%,与农户施肥模式比较有增有减。高产减氮施肥模式经济效益两年均比对照增加,其中2013-2014年达到显著水平;其他模式经济效益两年均不同程度下降,其中2012-2013年达到显著水平。因此,建议在渭北旱塬地区小麦生产中,在农户施肥模式的基础上减施氮肥、增施磷钾肥,或在推荐施肥模式基础上增施磷钾肥,以利于产量和经济效益同时提高。     

土壤扩蓄增容肥对小麦产量及品质的影响

2012—2013年在陕西三原县（水地）和永寿县（旱地）进行土壤扩蓄增容肥应用效果试验,研究了土壤扩蓄增容肥对小麦产量、产量构成因素和品质的影响。结果表明,土壤扩蓄增容肥对冬小麦有极显著的增产作用。水地较对照净增产1304.06 kg/hm²,增产幅度为16.8%;旱地较对照增产224.70 kg/hm²,增产幅度为8.6%。同时,土壤扩蓄增容肥处理的水地小麦多个品质指标较对照显著降低,其中蛋白质含量降低4.2%,硬度降低2.2%,湿面筋含量降低4.6%,沉降值降低11.6%,面团流变学特性中除吸水率外均显著减少;但土壤扩蓄增容肥对旱地小麦品质指标无显著影响。     

微生物及C∕N比对果桑枝条堆肥腐熟的影响

以较大质量堆体（500 kg）为对象，探讨微生物及C/N比对果桑枝条堆肥腐熟效果的影响。以桑枝条和鸡粪为原料，调整堆体的C/N比为20∶1、25∶1和30∶1，分别搅拌4%、4%和6%的微生物，研究微生物及C/N比对桑枝条堆肥腐熟效率及肥力的影响。结果显示，微生物接种量为6%，C/N比为30∶1的1号堆腐熟效率最高、效果最好。在堆肥过程中，保持45℃以上的时间15d，可有效降解难降解的有机物。堆肥结束后，C/N比降至11.73∶1，可溶性腐殖质和总养分的增幅及其含量的积累均最高，发芽指数达到133.91%，T值为0.39。通过分析可知，C/N比是影响桑枝条堆肥腐熟效率的重要因素，适宜的C/N比有利于微生物的分解活动和肥力的增加；增加微生物接种量，能够提高其腐熟效率。      

桑椹品质评价因子的分析研究

本文以38个果桑品种为研究材料,对其可溶性固形物、多酚、蛋白质等10个指标进行水平分析、相关性分析和因子分析,研究影响桑椹品质的主要因子。水平分析表明,直接反应桑椹外观颜色的花色苷及与风味口感密切相关的糖酸比、固酸比、总酸和还原糖的变异系数较大,达50.00%左右;因子分析表明,综合风味因子的方差贡献率最高,达到44.83%;其次是功能因子,最后是营养因子。在以上分析基础上,最终以其可溶性固形物、还原糖、总酸、糖酸比、花色苷、多酚、黄酮和蛋白质8个指标作为影响桑椹品质的主要因子。以综合风味因子、功能因子和总酸为参数进行聚类分析,将38个果桑品种分为5类,其中:一、二、三类主要特点分别为酸甜适中、较甜、干物质含量高且口感偏甜,均适合鲜食;第四类风味不佳且功能物质含量较少,适合作为加工原料;第五类糖酸比最低,但是功能物质含量突出,适合作为功能产品的研发原料。     

转色期叶果比对果桑13C同化物分配及果实品质的影响

以果叶兼用桑树品种中桑5801号为试材，在田间调查叶果比的基础上，采用¹³C同位素标记技术，研究桑果转色期不同叶果比对桑叶光合作用、糖代谢、¹³C同化物分配和果实品质的影响。结果表明：疏叶后10 d桑果处于盛熟期，适度疏叶提高了叶片叶绿素含量、中部叶位叶片的净光合速率(P_n)和蔗糖含量；疏叶后20 d挂果量骤减，叶片叶绿素含量、P_n和蔗糖含量均大幅度下降。¹³C同化物输出量比率和果实¹³C含量随叶果比下降先增加后降低，均以T2处理组(叶果比0.6)最大。除了T1组(叶果比0.4),其余处理组的果实综合品质均较好。研究表明，在桑果转色期适度疏叶使得树冠微环境良好，透光透风，能够有效提高光合同化物向果实的转运效率和转运量，保证良好的果实品质。