橄榄保鲜实用技术研究

橄榄是我国名、优、特亚热带水果,鲜食加工皆宜。鲜果具生津解渴、开脾消积、解毒除疾、消除口臭等药用价值和保健功用。因此,橄榄鲜果愈来愈受到广大消费者的青睐。但橄榄果实较不耐藏,易失水皱缩或劣变腐烂,橄榄的保鲜及采后生理的研究较少,林何通等对橄榄果实的不同采收期、涂膜剂及冷害进行了研究［１～３］,周新月等报道了简易贮藏的研究结果［４～５］,但尚未见有商业化、实用保鲜技术的应用报道。笔者于１９９５年开始对橄榄采后保鲜包装技术、保鲜剂筛选及若干品质指标变化等进行研究,并于１９９７～１９９７年在闽清、闽侯…     

有机肥和覆盖处理对（木柰）果品质及贮藏性的影响

不同有机肥（豆饼、猪粪、鸡粪、绿肥）、地面覆盖（生草覆盖、地膜覆盖）处理对（木柰）果实品质的影响。试验结果表明：有机肥处理能提高（木柰）果可溶性固形物（TSS）、总糖、总酸含量和固酸比以及果实耐贮性，有机肥处理中以豆饼施用效果最明显；猪粪、鸡粪其次；豆饼、猪粪和鸡粪还能有效减少果面黑斑和果肉木栓化。覆盖处理中以地膜覆盖提高果实品质的效果较明显，但对果实的耐贮性影响不大。有机肥提高（木柰）品质和耐贮性的效果较覆盖处理好。     

龙眼越冬期叶片多胺含量的变化

龙眼越冬期叶片多胺含量的变化郑家基谢厚钗（福建农业大学园艺系，福州３５０００２）关键词龙眼；越冬期；多胺ＴｈｅＣｏｎｔｅｎｔＣＨａｎｇｅｓｏｆＰｏｌｙａｍｉｎｅｓｉｎＬｏｎｇａｎｄｕｒｉｎｇＷｉｎｔｅｒｉｎｇＳｔａｇｅＺｈｅｎｇＪｉａｊｉａｎｄＸｉ...     

水分胁迫与枇杷叶片SOD活性及脂质过氧化作用

在28±1℃干燥胁迫和渗透胁迫条件下,探讨了水分胁迫下2a 生枇杷实生苗叶片 SOD 活性、脂质过氧化产物 MDA 的累积、细胞膜相对透性与叶片组织相对含水量的变化及其相互关系.结果表明,随着叶片相对含水量的下降,SOD 活性降低,MDA 含量上升,细胞膜透性增大.叶片相对膜透性与相对含水量呈极显著负相关.相关系数 r=-0.8794--0.9596.     

龙眼叶片营养诊断的研究

1979～1982年对我省乌龙岭、福眼等龙眼主栽品种营养诊断方法进行了探讨。根据龙眼的生物学特性、叶片营养组分的年周期变化及其与产量的相关性,提出龙眼叶片分析以1月份采摘夏梢营养枝顶端第3片复叶的中部小叶为宜。文中初步提出龙眼丰产的叶片营养的适量范围(1月份):氮以1.70%(按干物质计)以上,磷0.12～0.20%,镁0.20～0.30%为宜;钾、钙含量与产量虽无相关性,但高产者叶片含钾量多为0.60～0.80%,合钙量多为1.50～2.50%。     

水分胁迫对枇杷叶片活性氧代谢的影响

水分胁迫使枇杷（解放钟及长红3号品种）叶片水势（ψL）和叶片相对含水量（RWC）下降,引起叶片O－2产生速率增大,启动膜脂过氧化,从而导致细胞伤害．水分胁迫下,枇杷叶片SOD、POD活性均增加,而CAT活性和GSH、AsA含量则品种间差异明显．解放钟CAT轻度胁迫时活性增加,中度及严重胁迫下活性比对照显著降低,而长红3号则保持比对照高的水平;水分胁迫下,解放钟叶片GSH、AsA含量均明显降低,而长红3号则在轻度及中度胁迫下明显增加,严重胁迫时GSH含量显著降低,AsA含量仍比对照略高．     

香蕉越冬期ATPase和保护酶的活性及膜脂过氧化

在越冬期，随着气温的降低香蕉叶片腺苷三磷酸酶（ＡＴＰａｓｅ）活性明显提高，３月份后气温上升，活性开始下降．越冬期间超氧物岐化酶（ＳＯＤ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）活性呈下降趋势，膜脂过氧化产物ＭＤＡ含量呈上升趋势，其中台湾蕉ＳＯＤ、ＣＡＴ、ＰＯＤ活性下降幅度比柴蕉大．ＡＴＰａｓｅ水解活性和ＭＤＡ含量明显高于柴蕉，经ＰＰ３３３处理的台湾蕉，ＳＯＤ、ＣＡＴ、ＰＯＤ活性分别比对照提高６６．７７％、８６．４４％和２３７．７６％，ＡＴＰａｓｅ活性下降２４．１５％，ＭＤＡ含量下降２１．６７％，在一定程度上提高了香蕉的抗寒性     

有机肥和覆盖处理对果品质及贮藏性的影响

不同有机肥(豆饼、猪粪、鸡粪、绿肥)、地面覆盖(生草覆盖、地膜覆盖)处理对果实品质的影响。试验结果表明:有机肥处理能提高果可溶性固形物(TSS)、总糖、总酸含量和固酸比以及果实耐贮性,有机肥处理中以豆饼施用效果最明显;猪粪、鸡粪其次;豆饼、猪粪和鸡粪还能有效减少果面黑斑和果肉木栓化。覆盖处理中以地膜覆盖提高果实品质的效果较明显,但对果实的耐贮性影响不大。有机肥提高品质和耐贮性的效果较覆盖处理好。     

贮藏温度对橄榄果实多胺与保护酶活性的影响

以檀香和长营橄榄果实为试验材料,研究了在（４．５±０．５）、（８．５±０．５） ℃ ２ 种低温和室温条件下果实多胺的质量摩尔浓度与保护酶活性等的变化．结果表明,低温促进果实多胺类的腐胺、精胺和亚精胺的合成,保持果实中保护酶活性的相对稳定,减少 Ｖ Ｃ 的氧化,减缓膜脂过氧化作用．结果还表明,供试 ２ 个品种的果实多胺的质量摩尔浓度存在极显著差异,显示了果实多胺的质量摩尔浓度可能与耐贮性存在一定关系     

福建柑桔主栽品种叶片矿质营养成分的研究

我省柑桔主产区的柑桔主栽品种叶片营养成分分析结果表明:1.我省柑园缺锌现象较普遍。据对芦柑等63片果园进行叶片分析,其中有26片果园叶样含锌量在25ppm 以下,占41.27%。其他果园叶样含锌量也多处于“适量”的下限。开花前喷布0.1%硫酸锌,叶片含锌量可提高13～130%,但喷锌后会引起叶片中其他营养元素含量的变化,铁、镁、锰、钙含量均呈不同程度降低。2.我省山地柑园缺镁症亦较常见,有60%左右叶样含镁量低于0.30%。叶片含钙量亦多在3.0%以下。3.我省柑园柑桔叶片含锰量多属正常,铁、铜含量偏高,但未见有不良影响。