排序方式: 共有9条查询结果,搜索用时 31 毫秒
1
1.
2.
3.
以欧李为原料,采用单因素试验确定欧李果浆加水量、适合稳定剂,采用正交试验筛选酶解最佳条件和最佳配方。随着加水量的增加,欧李果浆粘稠度降低,欧李原有香味变淡;适当酶解条件下欧李原果汁的出汁率显著提高;糖浓度为10%、原果汁浓度65%、柠檬酸浓度0.12%~0.16%的果汁口味、颜色较佳;黄原胶单独使用时的浑浊果汁稳定性良好;制得成品营养丰富。制备欧李果浆的加水量(质量比):欧李∶水=1∶2;最佳酶解条件:果胶酶浓度0.05%,酶解温度30℃,酶解时间1.5 h;最佳配方(质量分数):原汁浓度65%,糖浓度10%,柠檬酸浓度0.12%;稳定剂选择黄原胶,浓度0.1%。本研究为欧李浑浊果汁加工与存放中的稳定性提供技术保障,拓宽了欧李果实的加工利用途径。 相似文献
4.
象山县地处浙江东部沿海,海洋性气候特点明显。在常年西瓜栽培中多受“梅雨”、“台风”影响,瓜农生产风险较大。近年来,开展西瓜简易棚栽植技术的应用研究,取得了可喜的成效。 1.棚栽西瓜的效益棚栽西瓜表现产量高而稳,瓜果糖度高,上市季节早,经济效益佳。据调查统计,2000年全县棚栽西瓜面积600亩(1亩=667平方米,下同),2月初播种,5 相似文献
5.
模拟3自由度振动条件下水果运输振动加速度传递率及损伤研究 总被引:2,自引:2,他引:2
为探寻水果卡车运输的振动及损伤,通过模拟3自由度振动试验,研究了梨塑料箱盛装时包装箱在各方向振动的加速度传递率,分析了振动频率对梨损伤的影响,探讨了梨在一定频率下振动至失去商品性时的振动次数与振动积累加速度的关系。试验结果表明,在一定振动频率范围内,越是上层塑料箱,其在各方向振动的加速度传递率越大,顶层塑料箱在左右、前后方向振动的加速度传递率远大于上下方向的;在相同加速度条件下,振动频率越小梨越容易产生损伤;在确定的振动频率下,梨振动至失去商品性时的振动次数N,与振动积累加速度g0存 相似文献
7.
8.
新型复合蔬菜灌肠配方及其加工□许高升蔡金星灌肠是一种风味鲜香、食用方便、深受人们喜爱的肉类制品。但其维生素、矿物质、纤维素及微量元素含量少,影响营养价值。而蔬菜中含有丰富的纤维素,可以预防许多疾病,被视为第七营养素。纤维素虽在人体中不被消化吸收,但却... 相似文献
9.
1