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山茶花红色素的提取及其性质初探 总被引:15,自引:0,他引:15
初步探索了山茶花红色素的提取条件和理化性质, 结果表明, 用料液比1∶10 ( g/mL) 、pH 1(10%盐酸调) 的95%乙醇作提取剂, 在80℃恒温提取6 h, 提取效率较好。山茶花红色素属花色素苷类,pH值对色素影响明显, 在酸性条件下色泽具有热稳定性。光照能加快色素降解, 但与紫外光无关。金属离子Na+ 、Ca2 + 、A13 + 、Cu2 + 、Zn2 +对色泽无影响, Fe3 + 、Pb2 +有不良影响。色素的抗氧化能力较差, 耐还原性较好。蔗糖、葡葡糖和盐等添加剂对色素无影响。 相似文献
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朱顶红花红色素的提取条件及理化性质 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了朱顶红花红色素的提取条件和理化性质。结果表明,pH1.0的95%乙醇是朱顶红花红色素的最佳提取剂;朱顶红花红色索属花青素类色素,易溶于水和酸性乙醇;pH值对色素影响明显,在酸性条件下色泽稳定且具有热稳定性。光照能加快色素降解。金属离子Na^+,Ca^2+,Al^3+,Cu^2+,Zn^2+对色素色泽无影响,而Fe^3+,Pb^2+有不良影响。色素的抗氧化还原性能较好。蔗糖、葡萄糖和盐等添加剂对色素无影响。 相似文献
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β-葡聚糖结构 功能与开发研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
论述了以(1→3)-β-D-葡萄糖苷键连接的葡聚糖的来源、存在类型和种类,对酵母(1→3)-β-D-葡聚糖的结构、功能和构效关系等方面进行了分析。(1→3)-β-D-葡聚糖具有抗肿瘤、抗辐射、抗炎、降低胆固醇、提高免疫力等功能;葡聚糖的结构对其功能有一定的影响,包括葡聚糖主链的连接方式、分支度和分子大小、主链上的基团如羟基基团均影响葡聚糖的活性;最后从制备角度阐述了β-D-葡萄糖的开发利用和前景。 相似文献
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菝葜红色素的提取及性质研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了菝葜果红色素的提取条件和理化性质。结果表明,pH值为1.0的95%乙醇是菝葜果红色素的最佳提取剂;菝葜果红色素属花青素类色素,易溶于水和酸性乙醇;pH值对色素影响明显,在酸性条件下色泽稳定且具有热稳定性。光照能加快色素降解。金属离子Na^+、Ca^2+、Al^3+、Cu^2+、Zn^2+对色素色泽无影响,而Fe^3+、Pb^2+有不良影响。色素的色素抗氧化较好而抗还原性能较差。蔗糖、葡萄糖和盐等添加荆对色素无影响。 相似文献
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杜英叶红色素的提取及性质研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了杜英叶红色素的提取条件和理化性质,结果表明:用料液比1∶60(g/m l)、pH1的50%乙醇作提取剂、在70℃恒温浸提60 m in,提取效率较好;杜英叶红色素属花青素类色素,pH值对色素影响明显,80℃以内比较稳定;光照能加快色素降解,但与紫外光无关;金属离子Na 、Ca2 、A l3 、Cu2 、Zn2 对色素色泽无影响,而Fe3 、Pb2 有不良影响;色素的抗氧化还原能力较差。蔗糖、葡葡糖和盐等添加剂对色素无影响。 相似文献
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大花美人蕉叶红色素的提取及性质研究 总被引:3,自引:0,他引:3
研究了美人蕉叶红色素的提取条件和理化性质,结果表明,用料液比160(g·mL-1)、pH值1的40%乙醇作提取剂、在80℃恒温浸提90 min,提取效率较好.美人蕉叶红色素属花色素苷类色素,pH值对色素影响明显,80℃以内比较稳定.光照能加快色素降解.金属离子Na+、Ca2+、Al3+、Zn2+对色素色泽无影响,而Cu2+、Fe3+、pb2+有不良影响.色素抗氧化能力较差而耐还原性能稍好.蔗糖、葡葡糖和盐等添加剂对色素无影响. 相似文献
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利用L9(34)正交试验设计和Duncan法检验,确立了垂盆草中黄酮的最佳提取条件。结果表明,以1∶10(g/mL)的50%乙醇水溶液,提取温度为60℃,提取时间为1 h,提取效率较好,而且最佳工艺条件下黄酮产率为1.265 2%。 相似文献
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竹醋液灭菌效果的研究试验 总被引:12,自引:0,他引:12
采用卫生部《消毒与灭菌实验技术规范》有关条文进行试验,研究竹醋液的杀菌作用。结果显示:在19-21℃下,1:4稀释液作用10min,对大肠杆菌杀灭率为99.98%;对金黄色葡萄球菌杀灭率为99.98%;1:2稀释液作用20min,对白色念珠菌杀灭率为99.96%。说明竹醋液具杀菌作用。 相似文献