绿茶提取物在食品工业中的应用进展

绿茶具有显著的保健功能,近年来受到越来越多的学者关注,笔者就绿茶提取物在增加食品风味、食品护色和保鲜、食品脱臭、形成凝胶、合成食品包装材料、食品去毒、回收蛋白酶等方面的应用做了简要综述.     

茶叶生产加工技术专业人才培养模式的改革与实践——以铜仁职业技术学院为例

明确了茶叶生产加工技术专业的"按季分项、学用结合"人才培养模式构建的依据、建设目标及思路,对茶叶生产加工技术专业实施"按季分项、学用结合"人才培养模式改革存在的问题和对策进行了探讨,认为:打破学期制,按茶叶生长的季节划分教学时段,是其人才培养模式得以顺利实施的保证;编写适应其人才培养模式的教材是前提;专兼结合的教学团队建设,是其人才培养模式实施的关键;实训基地建设是其人才培养模式改革与实践的基础;宽基础,重学习方法和学生关键能力的培养,是其人才培养模式改革与实践的重要内容。     

用青茶茶树品种—金观音制作名优绿茶(扁形)的试验总结

通过对青茶茶树品种—金观音制作名优绿茶(扁形)进行加工试验,探明该茶的适制性,以充分利用茶树品种资源的优势进行多茶类生产,达到提高茶叶企业品牌效益与茶叶经济效益的目的。     

松桃县灰茶尺蠖发生动态研究

灰茶尺蠖(Ectropis grisescens Warren)在中国广泛分布,是茶树主要害虫之一。通过应用性信息素和杀虫灯诱杀成虫,调查田间幼虫发生情况,研究了灰茶尺蠖在松桃县的发生动态。结果表明:灰茶尺蠖在松桃地区年发生6~7代,2017年越冬蛹在3月下旬羽化,第1代幼虫在4月上中旬出现,为害春茶,以后大致每月发生一代,2、3、4、5、6代幼虫,为害夏秋茶。全年以7、8、9月发生最为严重。     

施肥对不同茶树品种儿茶素含量的影响

儿茶素是茶多酚的主体物质,约占茶多酚总量的70%,具有抗氧化、抗诱变、抗癌、抗心血管疾病、抗糖尿病、抗菌消炎、减肥和抗帕金森病等作用。探讨不同季节、不同施肥处理对儿茶素含量的影响,分析不同的施肥方式与不同茶树品种儿茶素的变化关系,研究不同茶树品种的需肥特点,为制定合理的施肥方案提供参考。      

铜仁地区生态名茶产业化发展现状及对策

简述了铜仁地区生态名茶产业发展现状,分析了其存在的问题,并提出了切实落实茶业规划工作,培育、壮大龙头企业,做大做强名茶品牌,引导农民土地流转,借旅游业带动茶业,建立、完善营销网络,实施人才培养工程,大力发展有机名茶等对策。     

铜仁地区生态名茶产业化发展现状及对策

简述了铜仁地区生态名茶产业发展现状,分析了其存在的问题,并提出了切实落实茶业规划工作,培育、壮大龙头企业,做大做强名茶品牌,引导农民土地流转,借旅游业带动茶业,建立、完善营销网络,实施人才培养工程,大力发展有机名茶等对策。     

铜仁松桃茶区茶小绿叶蝉发生动态研究

为明确茶小绿叶蝉在铜仁松桃茶区的发生动态,笔者调查了越冬基数、田间虫口密度,同时研究了温度、降雨量和雨日数的作用。结果表明,该地区茶小绿叶蝉的发生呈双峰型,第1高峰期在4～6月,主要为害夏茶,第2个高峰期在8～9月,主要为害秋茶,第1个高峰期比第2个高峰期发生程度更重,时晴时雨的温暖湿润的气候条件下更易于发生。     

高职茶叶加工专业校外课程实习模式实践研究

课程实习是工学结合教学模式的重要内容，是高职院校茶叶生产加工技术专业培养高技能人才的有效途径。针对茶叶生产加工的季节性、阶段性，提出“分季实习、换岗轮训”校外实习模式，并对该模式的内涵、运行意义进行初探。     

铜仁地区生态名茶产业化发展现状及对策研究

简述了铜仁地区生态名茶产业发展现状，在分析存在的问题上，提出抓好茶业规划落实、培育壮大龙头企业、做大做强名茶品牌、引导农民土地流转、借旅游业带动茶业、建立完善营销网络、实施人才培养工程、大力发展有机名茶等应对策略。