从印度到东南亚:中古胡椒的种植与输入

汉通西域以来,产于印度的胡椒始从中亚传入中国.南北朝时期,输入中国的印度胡椒也通过波斯人从海路进行转运,并在隋唐时期变成主要的输入渠道.宋代中国对胡椒需求的激增,直接促成了东南亚本地胡椒种植和贸易的发展,而国人对南海胡椒产地也有了较准确的认识.及至元代,中国商船首次驶出马六甲海峡,第一次进入胡椒的原产地.通过对14世纪以前中国对胡椒的历史认识的变化,本文认为对胡椒种植地的认识取决于当时的贸易交通条件,也受到了印度洋和南海贸易的直接影响.     

中古时期西域食物的传入与本土化

在中西交通发展的视野下,中古时期西域食物的东传大概可分为两汉、魏晋南北朝和隋唐三个阶段。丝路初兴的汉代是西域食物的初传时期。魏晋南北朝时期,来自西域的农林作物在北方推广种植,饮食结构与烹饪方法也受到内迁少数民族的影响,呈现出胡汉融合的特点。唐代海陆交通发达,品种繁多的西域食物不仅从陆路输入长安,也从海上传入广州,胡食的兴盛反映了唐代社会的胡风文化影响,饮食结构和烹饪方法呈现出南北融合的新特点。     

基于支持向量机的缺陷红枣机器视觉识别

在枣的干制过程中形成的油头枣、浆头枣、霉烂枣是最常见的缺陷枣,它们整体或局部颜色偏暗、偏黑,有必要通过机器视觉技术将其识别出来.在HIS颜色空间中,提取H的均值和均方差作为红枣的颜色特征值,利用支持向量机识别缺陷红枣.实验结果表明,识别准确率可以达到96.2%,优于人工神经网络的89.4%.