武汉市八个奶牛场鲜奶质量调查分析

１９９７年１月１３日至２２日，对武汉市８个大、中型奶牛场鲜奶质量进行了调查分析，共收集样品５６６件。检测项目有脂肪、蛋白质、乳糖、全乳固体、非脂固体、酸度和比重。结果显示，脂肪、蛋白质、乳糖、全乳固体、非脂固体的平均值分别为（％）：３２３±０１３，３１１±０１０，４５２±０１３，１１５２±０２８及８３０±０２０，酸度均值为１４７５±０９２°Ｔ，比重均值为１０２９２±００００８。另外，早班生产的鲜牛奶与中班比较，除脂肪、全乳固体含量差异有显著性外（Ｐ００１），其他几项指标差异不明显（Ｐ００５）。     

辅助区分号选取的研究

在分类编目工作的过程中,常常会遇到不同原因出现同类不同种的图书、再版图书、不同年代出版的连续出版物、多卷本专著具有相同的分类索书号,本文通过对索书号中的辅助区分号选取的研究,对上述两种甚至多种书出现相同分类索书号的情况,采用辅助区分手段来进一步区分。使同类图书得以科学有序化,同一类同一种的图书归于一处,同一类不同种的图书得以区分。     

6-苄基腺嘌呤对黄豆芽生长的影响及其残留量测定

【目的】探讨不同浓度6-苄基腺嘌呤（6-BA）对黄豆芽生长的影响，并通过测定黄豆芽中6-BA残留水平对其安全性进行评价。【方法】分别采用喷洒法和浸泡法培育黄豆芽，豆芽收获后测定其鲜重、轴长、轴径、发芽率和产率，并参照DB S22/003-2012食品安全地方标准，对豆芽及豆芽机内营养液的6-BA残留进行测定。【结果】喷洒法中1.0 mg/L 6-BA处理组黄豆芽产率最高，为6.96，而浸泡法中5.0 mg/L 6-BA处理组黄豆芽产率最高，为7.15。各处理组成熟黄豆芽样品中均未检出6-BA，而喷洒法中3.0 mg/L组豆芽机内营养液的6-BA残留随处理时间延长呈下降趋势，第3 d开始未检出6-BA。【结论】适宜浓度的6-BA对豆芽生长有促进作用，且6-BA在豆芽培育过程中可逐渐降解以致消除，安全性较高。     

CBS对食品卫生学教学效果的影响

食品卫生学是食品质量与安全专业和食品营养专业学生的一门重要专业课程,也是一门实用性非常强的学科。为了使学生更好地将理论与实际相结合,在教学中引入了CBS教学法。结果显示,该方法具有较好的提高食品卫生学教学效果的作用,是一种值得推广的有效教学模式。     

棉蚜有翅成蚜对不同波段光谱的选择性

【目的】研究田间应用诱虫灯对棉蚜有翅成蚜种群动态监测,分析对棉蚜有翅成蚜进行诱杀的可能性。【方法】采用自行设计的昆虫波长选择器,研究棉蚜最佳暗适应时间和光照时间,评价棉蚜有翅成蚜对8个波段光谱的选择性差异。【结果】棉蚜最佳暗适应时间为20 min,最佳光照时间为15 min。采用末位淘汰的方法,从8个不同波长光谱中筛选出5个对棉蚜引诱作用较强的光谱,分别为450、500、550、600和650 nm光谱。棉蚜有翅成蚜对500和550 nm波段光谱具有较强的选择趋性,其引诱率分别为37.28%和51.56%,显著高于其他两段光谱。【结论】500和550 nm波段光谱对棉蚜有翅成蚜引诱作用最强,为棉蚜迁飞期诱虫监测的备选光谱。     

玉米致死性坏死病研究进展

玉米致死性坏死病(MLND或CLND)先后在美洲和非洲严重暴发成灾,造成重大经济损失,该病在我国存在着巨大的潜在隐患。作者根据近年来国内外有关MLND(或CLND)的研究报道,对其病原种类、地理分布、发病症状、检测方法、生物学特性和防治技术等进行了综述,并就我国对于该重大潜在病害的预防和控制提出了建议。     

氯苯胺灵对马铃薯贮藏期间营养品质的影响及残留动态研究

以山东潍坊采集的菜用马铃薯为试验材料，分别采用质量浓度为0.6、1.0 g/kg氯苯胺灵粉剂（CIPC）进行喷洒处理，对照组不做任何处理，然后置于4 ℃下贮藏150 d，每30 d检测一次马铃薯的发芽率、腐烂率、还原糖、淀粉、干物质、蛋白质、VC、绿原酸含量等营养品质指标，以研究CIPC对马铃薯贮藏期间营养品质影响及其残留动态。结果表明，4 ℃贮藏条件下，CIPC处理能降低马铃薯贮藏过程中发芽率和腐烂率，有利于马铃薯外观保持；0.6 g/kg CIPC喷洒处理能抑制马铃薯还原糖含量的升高；两个浓度的CIPC处理均能延缓马铃薯贮藏过程中VC含量的降低，同时使蛋白质含量升高；在马铃薯贮藏期间氯苯胺灵残留远低于国家残留限量标准（30 mg/kg），CICP残留风险不高。     

广州地区蔬菜甲醛含量及人群甲醛暴露的初步风险评估

了解广州地区蔬菜中甲醛本底及实际含量，并进行人群暴露的初步风险评估。采用高效液相色谱法分别测定广州大型超市中有机蔬菜及广州市三个区农贸市场蔬菜的甲醛含量。结果表明：40种有机蔬菜的甲醛平均含量为0.272 mg/kg，其中有25种蔬菜检出，检出率为62.5%，指天椒中甲醛含量最高，为2.354 mg/kg。与美国国家环境保护局建议的甲醛每日允许摄入量（ADI）比较,人群膳食蔬菜的甲醛暴露量风险较低。市场可能存在非法添加甲醛的行为，但是整体含量相对较低。     

我国猕猴桃主栽品种及贮藏保鲜研究进展

从我国猕猴桃主栽品种入手,分析了国内外近年来各种贮藏保鲜技术并总结了其特点,剖析了我国目前猕猴桃贮藏保鲜方面存在的问题及未来可能会出现的猕猴桃贮藏保鲜技术发展趋势,同时在促进中国猕猴桃产业的发展方面提出了倡议和展望。     

手性除草剂异丙甲草胺毒理研究进展

异丙甲草胺是目前广泛使用的酰胺类芽前阔叶杂草防除剂。文章综述了异丙甲草胺进入环境后对非靶标生物急性毒性、慢性毒性的对映体选择性差异,这种选择性差异与生物体的吸收及代谢密切相关。最后对异丙甲草胺手性毒理的未来研究进行了展望。