芒果甜米酒的研制

以芒果和糯米为主要原料,通过单因素和正交试验分析芒果甜米酒的发酵工艺。结果表明,芒果甜米酒的发酵最适宜温度为28℃,最佳配方为糯米量1 kg,发酵时间48 h,酒曲添加量0.25%,芒果汁添加量5%。该甜米酒有芒果特有的芳香,甘甜鲜美,口味清爽。     

植物性添加剂对肠道调控作用的研究进展

畜禽养殖业特别是反刍动物对新型饲料添加剂的需求越来越高,植物次生代谢产物和提取物逐渐引起人们的关注,但关于其对反刍动物瘤胃发酵、甲烷产生及生产性能影响的研究较少。本综述的目的是提供有关植物提取物和次生代谢产物的现有研究数据,探讨其作为添加剂对胃肠道功能的调节作用。     

巴河莲藕罐装生产工艺的研究

[目的]研究特色巴河藕罐头的制作工序和制作方法。[方法]以巴河藕为原料,研究单因素多水平、多因素多水平正交试验,得出适宜的巴河藕罐头最佳热烫条件。[结果]热烫工艺中以95℃的热烫温度,2∶1的液固比,热烫5 min,可达到最佳热烫效果,使酶失活从而保证藕片的品质。[结论]该试验能够改进传统产品的生产工艺,促进莲藕加工业实现产业化发展。     

农业高职院校服务三农的对策

从树立服务"三农"的办学理念、坚定服务"三农"的发展方向、围绕服务"三农"做好人才培养、走好服务"三农"的产学研合作之路4个方面介绍了农业高职院校服务"三农"的对策,以期为高职院校更好地服务"三农"提供参考。     

双孢菇标准化栽培技术研究

双孢茹营养丰富,栽培范围广泛,栽培条件要求不高,容易形成产业形势。为了提高双孢菇的产量,笔者规范了双孢菇标准化栽培技术,使其产量提高20%左右,可作为农民增收的一个有效途径。     

微波辅助提取葛根黄酮工艺的优化

为了优化微波辅助提取葛根黄酮的工艺,通过单因素试验和正交试验研究微波辅助提取葛根黄酮的最佳工艺条件.结果表明,微波辅助提取葛根黄酮的最佳工艺条件为液料比35∶1 (V/m,mL∶g),提取时间13 min,微波温度75℃,乙醇体积分数50％,此条件下葛根黄酮的提取率最高,为7.31％.