干旱胁迫对小麦幼苗活性氧清除能力的影响

研究不同干旱胁迫方式对小麦幼苗活性氧清除能力的影响,测定小麦对羟自由基(.OH),过氧化氢(H2O2)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除能力变化,分为间断干旱胁迫和持续干旱胁迫两种。结果表明:正常生长的小麦具有一定的清除活性氧(.OH,H2O2,O2-.)的能力;间断干旱胁迫和持续干旱胁迫都会对小麦活性氧清除能力造成影响,总体上是使活性氧清除能力上升,根和叶对相同处理表现出不同的反应;与间断干旱比较,持续干旱对小麦活性氧清除能力的影响较大且延续时间长,持续干旱处理使小麦表现出更强的活性氧清除能力;复水后,小麦活性氧清除能力表现出不同的变化。     

重金属镉对小麦幼苗蛋白质及总抗氧化力的影响

采用液体培养法,研究了不同浓度外源镉处理对小麦幼苗生长过程中可溶性蛋白含量和总抗氧化力的影响。结果表明:3种不同浓度镉处理,小麦幼苗叶和根中可溶性蛋白含量和总抗氧化力的变化趋势均是先下降后上升,且二者相关性较好。在第7天结束时,3种浓度镉处理的叶及根中可溶性蛋白含量在0.05水平上无差异,但总抗氧化力有所不同。     

小麦幼苗叶片活性氧清除能力对干旱胁迫的响应

研究了不同干旱胁迫方式,即间断干旱胁迫和持续干旱胁迫对小麦幼苗叶片活性氧清除能力的影响,测定了3种活性氧[羟自由基(.OH),过氧化氢(H2O2)和超氧阴离子自由基(O2.-)]清除能力的变化。结果表明,正常生长小麦的叶片具有一定的清除活性氧(.OH,H2O2,O2.-)的能力;2种干旱方式均导致小麦.OH和O2.-清除能力上升,复水后仍维持在较高水平,2种干旱方式均导致小麦H2O2清除能力下降,复水后仍低于正常水平;根和叶对相同处理表现出不同的反应;与间断干旱比较,持续干旱处理使小麦表现出更强的活性氧清除能力,对小麦活性氧清除能力的影响较大且延续时间长,具有胁迫后效应。     

干旱锻炼提高小麦幼苗抗旱性的抗氧化机理研究

采用液体培养法,研究了两种干旱锻炼方法对小麦幼苗抗氧化系统的影响,即:①间断干旱:每天分别干旱1h、2h、3h和4h,连续8d;②连续干旱,于处理第3天连续干旱24h之后复水。结果表明,小麦幼苗水势随干旱锻炼程度增加而逐渐降低,根中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性及羟自由基.(OH)清除力均高于叶。间断干旱1h和2h处理的小麦幼苗SOD活性轻微下降,CAT和POD酶活性增加,羟自由基清除力增强,总抗氧化力升高,总体上表现为植株抗氧化能力增强;间断干旱3h、4h和连续干旱锻炼的小麦幼苗体内的SOD活性增强,但CAT和POD活性下降,羟自由基清除能力及总抗氧化力降低,总体上表现为抗氧化系统受到抑制。说明适度的干旱锻炼使小麦幼苗的抗氧化能力增强,而过度的干旱锻炼则降低小麦幼苗抗氧化能力,提高抗氧化能力可能是干旱锻炼提高作物抗旱性的机制之一。对H2O2和羟自由基清除能力的下降可能是过度锻炼导致损伤的原因,也说明抗氧化系统全面增强才能保护植物免受干旱损伤。     

豌豆蛋白香肠的制作工艺及其品质研究

为满足香肠营养多样化的需求,研发一种在传统香肠中添加豌豆蛋白粉的新型香肠.采用单因素试验及响应面分析法对豌豆蛋白香肠制作过程中的关键工艺参数进行改进,并对其品质指标进行测定.结果表明,最佳制作工艺条件为豌豆蛋白粉添加量5.0 g,瘦肉添加量115 g,蒸煮时间35 min,烘烤时间3.0 h.在此条件下制作的香肠感官评价达到37.60分,水分、蛋白质、脂肪及亚硝酸盐的含量分别为4.6％、18.5 g/100 g、20 g/100 g和1.2 mg/100 kg.因此,优化的工艺条件合理、可行,该工艺条件下制备的豌豆蛋白香肠具有较好的品质特性.     

干旱及复水对小麦幼苗蛋白质损伤的影响

研究间断干旱和持续干旱及干旱后复水对小麦幼苗根长、叶长,含水量、水势和羰基含量的影响。结果表明:2种干旱方式均使小麦幼苗生长受到抑制,使小麦根、叶含水量、水势下降,羰基含量上升。复水后小麦幼苗根、叶含水量、水势、羰基含量均有不同程度的恢复,水势可以恢复到处理前和对照的水平,含水量和羰基含量不能恢复到处理前和对照的水平。持续干旱处理对小麦生长(根、叶含水量,水势)的影响比间断干旱处理大,且持续时间更长;间断干旱处理对小麦蛋白质损伤的影响比持续干旱处理更严重。2种干旱方式对小麦幼苗根的影响均比叶大。     

干旱对小麦幼苗Cu、Mn含量的影响及其机理研究

采用液体培养法,研究了不同干旱处理方法,即每天间断干旱1 h2、h、3 h、4 h和连续干旱24 h,对小麦幼苗两种微量元素Cu、Mn的吸收、分布及叶绿素含量的影响。结果表明:间断干旱1 h、2 h处理,小麦幼苗根、茎、叶的Cu、Mn含量及叶绿素含量均有所增加,间断干旱2 h处理增加更显著;间断干旱3 h4、h和连续干旱处理均使小麦幼苗根茎叶中Cu、Mn含量及叶绿素含量降低,连续干旱处理降低最显著。随着干旱程度的增加,小麦幼苗Cu、Mn含量呈"钟型曲线"变化,即先随干旱程度增加而增加,当干旱达到一定程度后随干旱程度增加而减少。小麦幼苗Cu、Mn含量和叶绿素含量变化趋势一致,三者高度相关。说明适度的干旱处理可增加小麦幼苗中Cu、Mn两种微量元素的含量,而过度干旱则导致小麦幼苗中Cu、Mn含量降低。     

超富集植物修复重金属污染的机制与影响因素

在土壤重金属污染日益严重的今天,植物修复技术作为一种新兴的绿色环保技术已经引起人们的高度重视,超富集植物为这一技术提供了新的途径。为此,简单介绍了超富集植物应用于重金属污染土壤的修复机制及影响超富集植物吸收重金属的因素,并对其研究前景作了进一步的展望。     

重金属镉对小麦幼苗生物大分子损伤的研究

采用液体培养法,研究了不同浓度外源镉处理对小麦幼苗生长过程中生物大分子叶绿素、脂类及蛋白质损伤的影响。结果表明:①3种浓度镉处理条件下,小麦幼苗叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素的变化趋势均是先上升后下降;②3种浓度镉处理条件下,小麦幼苗叶和根中丙二醛(MDA)含量的变化趋势均是先下降后上升;③3种浓度镉处理小麦幼苗叶和根中羰基含量的变化趋势基本上是上升、下降,波动较大。表明镉处理初期对小麦幼苗有一个激活保护系统的作用,使叶绿素含量增加,脂类和蛋白质氧化损伤减少,而处理后期则主要表现为伤害作用,叶绿素含量减少,脂类蛋白质氧化损伤增加。3个指标变化不同步。