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氨基甲酸乙酯(EC)是一种广泛存在于发酵食品中的水溶性致癌物质,我国尚未制定发酵食品中氨基甲酸乙酯限量标准,未引起足够重视。对氨基甲酸乙酯的来源、形成机理、毒性、检测方法及控制等方面进行综述,为进一步研究EC提供参考。 相似文献
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大蒜精油等五种植物精油对绿豆象熏蒸效果研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了大蒜精油、桉叶精油、山苍子精油、丁香精油、芫荽精油以及精油复配使用对绿豆象卵及成虫的熏蒸效果,研究表明:大蒜精油、丁香精油、山苍子精油对卵的熏杀效果较好,大蒜精油、桉叶精油对成虫的熏杀效果较好,其中大蒜精油对卵及成虫熏蒸的LC_(50)分别为0.34μL/L、7.73μL/L。复配精油对绿豆象卵及成虫的熏蒸试验结果表明:大蒜精油与丁香精油以7∶1复配时对绿豆象卵及成虫熏蒸效果最好;其次,丁香精油与山苍子精油复配、桉叶精油与丁香精油复配分别对卵及成虫有较好的熏蒸效果。 相似文献
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鲜切果蔬由于受到人为鲜切加工造成的机械损伤,诱导果蔬组织发生加速代谢、酶促褐变以及品质劣变等变化。乙醇作为一种安全绿色保鲜剂(GRAS),可调控采后果蔬生理生化反应与代谢过程,在采后果蔬保鲜中广泛应用,如延缓果蔬成熟、降低果蔬褐变程度等。研究表明,乙醇处理能够调控鲜切果蔬组织中的苯丙烷代谢、抗坏血酸代谢以及谷胱甘肽代谢等生理过程,进而诱导酚类物质、抗坏血酸和谷胱甘肽等具有抗氧化活性的代谢产物的生产,从而提高鲜切果蔬的抗氧化活性,保持良好的生理品质,有效延长鲜切果蔬的贮藏期。综述了乙醇处理对鲜切果蔬抗氧化活性及品质变化影响的研究进展,为鲜切果蔬的加工与保鲜研究提供理论参考。 相似文献
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叶片是植物进行光合作用的主要场所,其衰老由内源遗传发育信号和外界环境胁迫所启动,是一个非常复杂有序的调控过程。烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamide adenine dinucleotide,NAD)是脱氢酶的辅酶,在糖酵解、糖异生、三羧酸循环以及呼吸链等代谢中发挥着不可替代的作用。最新研究表明,水稻NAD生物合成参与调控沉默信息调控因子Sirtuins的生物活性、组蛋白H3K9去乙酰化、植物激素茉莉酸(JA)和叶片衰老。本文综述了有关水稻叶片衰老的细胞生理特征、Sirtuins酶活、NAD生物合成以及水稻早衰的OsSRT1-NAD调控途径和OsSRT1-Me OH-JA调控途径,以期阐明水稻叶片衰老的分子机理及其调控途径,为高产育种提供相应的理论参考。 相似文献
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