大豆蛋白特性对豆制品生产影响初探

远在公元前二百年,我国劳动人民就利用大豆作原料,生产出了豆浆,豆腐等制品。在当今我国人民生活水平日益提高的情况下,人们已不单单满足饱,而求于精。豆制品——作为富含蛋白质而不含胆固醇的优良副食品,以其产品品种多,口味鲜美,营养丰富,而得到人们的青睐。 作为生产豆制品的厂家着重的是大豆蛋白的提取,即:每公斤大豆产豆腐等制品的出品率的多少,豆制品出品率与大豆品质有很大的关系,因而研究大豆蛋白特性对豆制品生产的关系很有必要。 关于两者关系,本文有重点地进行了探     

用集装箱生产无铅松花蛋的研究

本工艺对传统松花蛋生产工艺进行改革,改有铅为无铅、改浓料为清料、改用缸散装浸泡为蛋箱装入集装箱下池浸泡,改人工配料灌料为管道输送、改成品用料泥包蛋为涂蜡膜、改季节性生产为常年生产、改作坊式手工生产为机械化生产。减轻了工人劳动强度,减少了工序,劳动生产率提高了10倍,次品率控制在3％以下。产品质量达到国标GB9694—88松花蛋标准。本工艺设计的集装箱制造简单,使用方便,符合工艺要求。同时从理论和实践上对用集装箱生产无铅松花蛋进行了探讨。     

两优1193高产制种技术初探

依据两优1193父母本的特征特性,进行不同的播期、移植密度、"九二○"使用方法等试验,探讨了其高产制种技术,主要为适时(6月初)播种、合理密植(母本13.3 cm×13.3 cm)、科学施肥、巧调花期、科学使用"九二○"、防治黑粉病.     

苏北地区广两优476高效优质制种技术

水稻新品种广两优476是湖北省农业科学院粮食作物研究所利用广占63-4S作母本、R476作父本组配的高产多抗籼型中稻新品种。2010年4月通过湖北省农作物品种审定委员会审定（鄂审稻2010004），同年获科技部成果转化项目支持；2011年被湖北省农业厅推介为全省中稻主推品种。该品种株型适中，长势旺盛，穗齐穗大，粒密，米质主要理化指标达国标三级。广两优476利用分子标记辅助育种技术，导入了Bphl4和Xa21基因，对褐飞虱有一定耐性，便于纯度检测，能有效确保用种安全。     

两系杂交晚粳稻鄂粳杂3号高产制种技术

鄂粳杂3号(N5088S闵/恢128)是湖北省农科院粮作所育成的两系杂交晚粳稻组合,2004年3月通过湖北省农作物品种审定委员会审定,2007年被定为湖北省水稻主推品种。根据鄂粳杂3号多年多点制种实践并结合双亲的主要特征特性,总结出合理安排父母本播差期与行比,父本超稀匀播、培育带蘖壮秧、小苗起垄移栽,巧施重施"九二○"等高产制种技术。     

从河南省食品工业的发展看食品类专科人才的培养

俗话说:“民以食为天。”食品工业有着悠久的过去,蓬勃 的现在和美好的未来。目前,河南省又相继制订了“九五”及 “2010年发展规划,使食品工业成为推动省经济发展的新的 经济增长点。要适应形势发展需要,必须改变当前食品工业 科技人才薄弱状况,尽快培养出知识广,能力强,素质高的食 品类专科人才,充实到食品工业第一线的各个环节,为实现河南省食品工业的腾飞作出贡献。1 河南省食品工业的发展对食品类专科人才的需要食品工业发展的规模和水平决定着食品类专科教育的规模和发展,食品专科教育的水平和质量又是食品工业发展 的人才保证和智力基础。随着经济发展,依靠科技进步发展 生产已成为食品行业的共识。     

我国发展冻干食品的前景与对策

真空冷冻干燥技术,简称冻干技术.利用冻干技术生产出来的食品叫冻干食品.随着我国市场经济的不断发展,速冻食品、方便食品、功能食品需求量的不断增加,人们对食品的质量和花色品种的要求越来越高,能最大限度保持原来色、香、味及营养价值的冻干食品的问世,正日益受到广大消费者的关注和喜爱.因此,进行冻干食品加工,不仅是发展我国快餐业的需要,同时也是21世纪我国食品的发展方向.     

苏北地区广两优476高效优质制种技术

水稻新品种广两优476是湖北省农业科学院粮食作物研究所利用广占63-4S作母本、R476作父本组配的高产多抗籼型中稻新品种。2010年4月通过湖北省农作物品种审定委员会审定（鄂审稻2010004）,同年获科技部成果转化项目支持;2011年被湖北省农业厅推介为全省中稻主推品种。该品种株型适中,长势旺盛,穗齐穗大,粒密,米质主要理化指标达国标三级。广两优476利用分子标记辅助育种技术,导入了Bphl4和Xa21基因,对褐飞虱有一定耐性,便于纯度检测,能有效确保用种安全。     

活塞式制冷压缩机和螺杆式制冷压缩机的比较研究

制冷压缩机是制冷机中最主要的设备,它在整个制冷系统中起着举足轻重的作用,正向着节能、高效、机组化、模块化的方向发展.在各种类型的制冷压缩机中,活塞式压缩机是问世最早的一种机型.它具有各类制冷压缩机难以取代的一些突出优点:①压力范围广,不随排气量而变,能适应比较宽的冷量要求.这种特性是速度式压缩机难以具备的.②热效率较高,单位电耗相对较少.③无需耗用特殊钢材,加工比较容易,造价也较低廉.活塞式制冷压缩机在国内外有很长的发展历史,氨活塞式制冷压缩机早在一百多年前就已投入市场,由于一百多年的发展,使之技术已很成熟,产品有很高的技术经济指标.有的专家认为活塞式压缩机的技术完善程度已达到95%～96%.近二十年活塞式制冷压缩机本身技术没有明显提高,只是在产品的机电一体化和产品的可靠性方面做了一定的工作,达到了一定的水平.