羊肚菌遗传多样性分析及菌丝显微结构观察

以收集的20株羊肚菌为试材,采用ISSR分子标记法,研究其遗传多样性与亲缘关系,并用扫描电镜分析大棚种植的2个羊肚菌不同生长发育阶段菌丝体的微观结构,以期为羊肚菌种质资源开发提供参考依据。结果表明：7个ISSR引物共扩增出35个DNA片段,其中多态性条带33个,多态比率为94.3%;在遗传相似系数为0.74时,将20个羊肚菌聚类分析为6类;扫描电镜结果表明,Me19和Me20羊肚菌菌丝分枝的显微形态均由扁平状(30 d)逐渐变得浑圆(78 d),Me19的菌丝更粗壮、致密,在大棚里长势较好。     

硬粒小麦类胡萝卜素含量的定量分析

采用紫外分光光度法对24份不同类型硬粒小麦的类胡萝卜素含量进行了测定,建立了准确、快速和简便的硬粒小麦类胡萝卜素含量测定方法。结果表明,不同硬粒小麦品种类胡萝卜素光谱都显示β-胡萝卜素特征吸收光谱峰形,特征吸收峰在425~478 nm,主峰在445 nm,确定的测定波长为445 nm;不同硬粒小麦品种类胡萝卜素含量差异达极显著水平,变异范围在3.533 3~8.653 3 mg/kg,平均值为5.886 mg/kg,其中墨西卡里75类胡萝卜素含量最高,为8.653 3 mg/kg,其次是CD85007-15-2、P468、新九师89-1、M75、中硬86173I、D84001、85(363)6,含量为6.573 3~7.480 0 mg/kg,类胡萝卜素含量极低的硬粒小麦品种有可可瑞特和P163。     

响应面法优化微波辅助提取火龙果多酚

采用微波辅助提取火龙果多酚,并用响应面法优化多酚提取工艺.在单因素试验基础上采用响应面法,以多酚提取率为响应值,通过回归分析各工艺参数与响应值之间的关系,预测最佳的工艺条件.结果表明:当微波提取时间为135 s、乙醇浓度为62％、料液比为1∶13.5、微波功率为648 W时,火龙果多酚提取率达到81.90％.该方法预测准确、高效可行,可为火龙果资源的开发利用提供理论依据.     

高效液相色谱法分析酸枣中的有机酸和维生素C

为更好地开发利用酸枣资源,采用Waters XB-C18色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）,以0.05 mol.L-1磷酸氢二钠溶液为流动相,流速1.0 mL.min-1,紫外检测器检测波长210 nm,建立高效液相色谱（HPLC）,对酸枣（干果、鲜果及其果酱）中有机酸和维生素C进行测定分析。结果表明：色谱图...     

H2O2对褐蘑菇膳食纤维脱色效果研究

为了改善褐蘑菇膳食纤维色泽,提高产品质量,以过氧化氢为脱色剂采用正交试验方法进行褐蘑菇膳食纤维的氧化脱色研究,探讨过氧化氢浓度、脱色时间、料液比对褐蘑菇膳食纤维脱色效果的影响。结果表明:褐蘑菇膳食纤维脱色的最佳工艺为H2O2浓度5%、脱色时间4h、料液比1∶7。脱色后,褐蘑菇膳食纤维的膨胀力、持水力和结合水力明显提高。     

不同理化处理对苦苣种子萌发特性的影响

采用室内测定方法,对不同处理的苦苣种子萌发率、发芽势进行研究.结果表明,苦苣种子最适发芽温度为25℃;采用滤纸床进行发芽效果较好,但砂壤更有利于幼苗健壮成长;采用PEG-6000和GA3浸种处理可明显提高苦苣种子的发芽率.     

6种食用菌多酚及其抗氧化活性研究

采用微波辅助提取对香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、草菇和茶树菇6种常见食用菌中的多酚含量及抗氧化活性进行研究.Folin-Ciocalteau比色法测定其多酚含量范围为:27.70(±0.82)～72.20(±0.54)mg/g,其中茶树菇的含量最高、为72.20(±0.54)mg/g,极显著高于其他食用菌多酚(P＜0.01).抗氧化活性结果表明,6种食用菌多酚均具有很强的抗氧化能力,其中香菇、草菇和茶树菇抗氧化活性优于其他几种食用菌.     

接骨木叶粗多糖提取工艺研究

以水为溶剂提取接骨木(Sambucus williamsii)叶粗多糖,利用苯酚-硫酸比色法测定粗多糖的含量,设计单因素试验考察提取温度、提取时间、料水质量比、乙醇浓度、提取次数以及提取液pH对多糖提取率的影响,并应用正交试验优化提取工艺。结果表明,优化的提取工艺为提取温度75℃、提取时间3 h、料水质量比1∶30、乙醇体积分数80%,此条件下接骨木叶粗多糖的提取率为15.52%。     

腰果种仁脂肪酸GC-MS分析

为探讨采用GC-MS对腰果种仁中的脂肪酸分析的可行性。利用索氏提取法提取腰果种仁中的脂肪酸,经甲酯化处理后,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对所得脂肪酸进行成分分析和鉴定。结果共分离出16种化合物,占脂肪酸总量的99.84%。腰果种仁主要的脂肪酸成分为油酸38.02%,亚油酸39.66%,棕榈酸6.45%,棕榈油酸3.13%,硬脂酸3.09%,亚麻酸4.34%。     

食用菌多糖及其红外光谱分析

为更好地开发利用食用菌资源,采用热水浸提和乙醇沉淀法纯化得到香菇、金针菇、草菇、平菇、杏鲍菇和茶树菇6种食用菌多糖,苯酚-硫酸法测其多糖含量,其范围为6.80±0.19~31.87±0.27 mg.g-1;红外光谱进一步对多糖结构进行分析,结果表明：6种食用菌多糖具有明显的多糖特征吸收峰,且结构相似。