Lactobacillus amylophilus JCM1125在生长限制条件下的代谢特性

在以小麦淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉和可溶性淀粉为碳源代替葡萄糖为碳源的 MRS培养基上检测了菌株 L actobacillus amylophilus JCM112 5活菌数的增殖状况以及葡萄糖和有机酸的代谢特征同时测定了 p H值的变化。结果表明以淀粉为碳源时菌株先分解淀粉成葡萄糖并累积到一定数量后再加以利用 ;活菌数呈现双曲线增长现象 ;丙酮酸、乳酸、乙酸和柠檬酸及另一未知有机酸的数量发生了较大的变化。     

内蒙古区内外小麦籽粒工艺学特性比较

从自治区各地国家粮食储备库和面粉厂收集到３２份区内，区外和国外３种类型小麦材料，分析和比较了这３种类型小麦籽粒的工艺学特性，营养品质和８种矿质元素的含量，结果表明，内蒙古自治区小麦材料具有优越的个体工艺性状，区外和国外小麦具有良好的群体工艺学指标，内蒙古自治区小麦籽粒蛋白质含量不高，钙，镁，铁的含量高于区外和国外小麦材料。     

响应面优化超临界CO2萃取罗非鱼头油的研究

为优化罗非鱼头油的提取工艺,通过单因素试验选择超临界CO2萃取罗非鱼头油的单因素水平,采用响应面法优化超临界CO2萃取罗非鱼头油的工艺条件,分析了罗非鱼头油的品质及脂肪酸组成。结果表明:超临界CO2技术萃取罗非鱼头油的最优工艺条件是压力36 MPa、温度41℃和时间3.1 h,超临界CO2流体技术优于蒸煮法、碱水解法和酶解法;罗非鱼头油的最大提取率是79.5%,其碘值、过氧化值和酸值分别是(5.36±0.15)mg/kg、(4.27±0.33)mmol/kg、(139.0±8.9)g/100g;罗非鱼头油的饱和脂肪酸(saturated fatty acid,SFA)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid,MUFA)和多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)的含量分别是27.85%,41.74%和30.41%,罗非鱼头油丰富的脂肪酸构成暗示着其优良的营养价值和功能性。     

海蒿子岩藻聚糖结构特征及其抗流感病毒活性

采用热水提取法从海蒿子中提取粗多糖,再用Q-Sepharose Fast Flow和Sepharose 4B Fast Flow纯化得到一种硫酸化岩藻聚糖,命名为SF0。通过逐步部分酸水解,该岩藻聚糖SF0被进一步分为3种次级多糖SF1、SF2和SF3,硫酸基团的含量和相对分子质量依次降低。通过单糖组成、傅里叶红外光谱(FT-IR)和¹³C-NMR谱分析了4种多糖的结构特征,并探究了其抗甲型流感(H1N1)病毒的活性。结果表明,SF0主要由甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖和岩藻糖组成,摩尔比为10.8∶8.3∶3.0∶21.1∶21.2∶35.6,相对分子质量为628.1 ku,由α-D-1,2-Manp和β-D-1,4-GlcAp双糖重复单元构成核心骨架。抗甲型流感(H1N1)病毒检测表明,4种多糖都可以抑制MDCK细胞中的H1N1病毒复制。低分子量组分SF3比未降解岩藻聚糖抗病毒活性更好。初步认为该岩藻聚糖的抗H1N1病毒活性与其精细结构和分子量有关。     

青藏高原拟球状念珠藻蛋白质和微量成分分析

采用食品营养成分分析和功效评价的方法,以低海拔地区千岛湖出产的拟球状念珠藻为对照,分析了高海拔地区青藏高原定结湿地拟球状念珠藻的营养成分,初步评价了拟球状念珠藻对小鼠血液指标的影响。结果表明,生长于海拔4 500 m青藏高原定结湿地的拟球状念珠藻蛋白质含量最高(质量分数54.08 %),千岛湖所产拟球状念珠藻蛋白质含量最低(质量分数31.60 %)。不同海拔地区拟球状念珠藻中,氨基酸含量较高的是缬氨酸、天冬氨酸、蛋氨酸,其中必需氨基酸占总氨基酸的36.85 %~44.35 %,必需氨基酸与非必需氨基酸的比率为58.35 %~79.53 %。千岛湖拟球状念珠藻多糖的质量分数是12.96 %,青藏高原定结湿地拟球状念珠藻多糖的质量分数是11.97 %~12.96 %。4种样品维生素B₁的含量在 0.33~1.94 mg/100 g。千岛湖拟球状念珠藻的维生素E含量为6.94 mg/100 g,而青藏高原拟球状念珠藻维生素E含量却极少。4种拟球状念珠藻富含矿质元素锌和铁,青藏高原拟球状念珠藻铅含量约为2.0 mg/kg,而千岛湖拟球状念珠藻铅含量在36.2 mg/kg。动物试验显示,拟球状念珠藻有降低血糖和减少淋巴细胞比例的趋势。不同地区拟球状念珠藻的主要营养成分含量不同,高海拔地区的拟球状念珠藻营养品质高于低海拔地区的,在降低血糖和改善免疫耐受相关指标的作用也明显优于低海拔地区的。     

海洋双吲哚化合物FGFC1对心血管血栓模型大鼠血浆FDP、D-D、Plg的影响

建立大鼠心血管血栓模型及观察海洋双吲哚生物碱FGFC1溶解大鼠心血管血栓的纤溶特性。采用异硫氰酸荧光素(Fluorescein 5-isothiocyanate, FITC)标记的纤维蛋白诱导法建立大鼠心血管血栓模型。低场核磁、冰冻切片荧光扫描和苏木精-伊红染色(hematoxylin-eosin staining, HE)成像观察大鼠心血管血栓模型建立情况。荧光分析方法检测空白组、对照组、u-PA阳性对照组、FGFC1低、中、高剂量给药组大鼠的血浆荧光强度,ELISA法测定各组大鼠血浆纤维蛋白降解产物(Fibrin Degradation Product, FDP)含量、D-二聚体(D-Dimer, D-D)含量以及纤溶酶原(Plasminogen, Plg)活性。FITC标记的纤维蛋白原(Fibrinogen, FIB)在还原性SDS-PAGE显示为FITC-α、FITC-β、FITC-γ 3条肽链,FITC-fibrin荧光显微镜下显示绿色荧光,表明标记成功。低场核磁成像显示造模组大鼠心脏组织密度升高,冰冻切片荧光扫描显示心脏血管存在荧光物质斑块,表明心血管血栓模型建成,同时HE染色组织切片显示造模组心肌纤维异常。FGFC1的 2.5 mg/kg、5.0 mg/kg以及10.0 mg/kg剂量给药组大鼠血浆荧光值、Plg活性水平显著低于空白组,FDP水平、D-D水平显著高于空白组。研究表明,海洋双吲哚生物碱FGFC1针对FITC-fibrin诱导形成的大鼠心血管血栓模型能降低其体内Plg活性,促进血栓纤维蛋白降解。     

活性乳酸菌饮料的研究

保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌联合发酵的番茄汁和胡萝卜汁随发酵时间延长，ｐＨ值降低，菌数增加。番茄汁和胡萝卜汁经发酵后核黄素，硫胺素，吡哆醇的含量增加而抗坏血酸的数量和却减少。发酵番茄汁和胡萝卜汁中谷氨酸含量较高，而一些含硫基酸的数量较少。本实验确定了适宜的发酵温度和接种量，并同蔬菜尖性乳酸菌饮料的主生产工艺流，矢口否认下明调后制后的必乳酸菌次料具有良邓的工艺性状。     

海藻/昆布粗多糖的经口亚急性毒性及影响肝药酶特性的研究

本研究从海藻/昆布药对临床应用的角度出发,以海藻/昆布药对的粗多糖组分为研究对象,探讨了药对粗多糖对大鼠的经口亚急性毒性以及对肝药酶活性的影响。通过试验设计,以雌雄各半SD大鼠连续经口给药2周不同剂量的药对粗多糖,记录给药期间大鼠生理状态和行为变化,末次给药后收集心、肝、脾、肺、肾等脏器做HE染色切片,光镜下观察组织病理学变化,并以探针底物体外温孵法测定给药后大鼠肝药酶活性变化。结果发现,给药后低剂量处理组[10.8 g/(kg·d)]和高剂量处理组[86.4 g/(kg·d)]大鼠的生理体征及脏器系数未见显著异常。在显微结构下,低剂量组各脏器形态基本正常,而高剂量组肝组织出现水肿、脂肪变及肝窦扩张,肺脏组织出现间质性炎症及气肿。低剂量组大鼠肝药酶活性未见异常,高剂量组肝药酶CYP3A4活性被显著诱导。由此推测,海藻/昆布粗多糖具有潜在细胞毒性,大剂量下可致肝、肺组织毒性损伤,并可能通过诱导肝药酶CYP3A4发生药物与药物的相互作用,最终影响药物的药效或产生不良反应等。     

海洋候选药物FGFC1冻干粉针剂处方工艺研究

为了优化FGFC1粉针剂处方和制备工艺,选用不同的助溶剂、赋形剂,通过考察FGFC1粉针剂的溶解度、外观及p H筛选适宜处方,并制备3种FGFC1粉针剂,通过外观、FGFC1含量、p H作为考察指标考察FGFC1粉针剂的稳定性,优化制备工艺。发现当FGFC1∶枸橼酸钠∶甘露醇=1∶3∶10、-48℃冻干48 h制得的粉针剂外观性状良好、复溶时间为(15.33±1.53)s,p H为6.86±0.03,在葡萄糖注射液、甘露醇注射液中30℃水浴24 h含量无明显变化,表明FGFC1高温环境下稳定,还发现高湿和强光促进FGFC1粉针剂中FGFC1降解,低温条件下性质稳定。研究结果显示,FGFC1粉针剂处方合理,制备工艺可行。     

溶栓候选药物双吲哚海洋生物碱FGFC1的转化特性

研究新型海洋纤溶化合物FGFC1体外药物代谢动力学特征及其转化产物。从Wistar大鼠获得肝微粒体,lowry法检测肝微粒体蛋白浓度,HPLC方法检测FGFC1及其转化产物的增减,LC-MS/MS方法分析和鉴定FGFC1的转化产物,4-苯基-1,2,3-噻二唑、去乙酰环丙氯地孕酮、苯妥英钠和酮康唑为CYP450酶系亚型的选择性抑制剂。结果显示,FGFC1的体外代谢半衰期T_(1/2)=(96.25±2.3) min,固有清除率CL_(int)=(0.072 0±0.001 4)mL/(min·mg)。FGFC1的唯一转化产物是((2S,3S)-2-((E)-7,8-dihydroxy-4-methylnon-3-en-1-yl)-3,5,8-trihydroxy-2-methyl-3,4,8,9-tetrahydropyrano[2,3-e]isoindol-7 (2H)-one)(PIO),其分子质谱和片段峰(m/z)分别为463.20[M+C_2H_3N+H]~+和m/z 110.90[C_7H_8O+H~+H]~+、215.70[C_(13)H_(26)O_2+H]~+、337.00[C_(18)H_(27)NO_5]~+、337.00[C_(25)H_(31)NO_2]~+。苯妥英钠显著抑制肝微粒体酶系CYP3A4亚型,FGFC1的转化产物PIO被减少49.11%。研究表明,肝微粒体CYP3A4亚型酶系通过N-脱烷基反应、N-氧化反应和水解反应转化FGFC1为PIO。