响应面优化超临界CO2萃取罗非鱼头油的研究

为优化罗非鱼头油的提取工艺,通过单因素试验选择超临界CO2萃取罗非鱼头油的单因素水平,采用响应面法优化超临界CO2萃取罗非鱼头油的工艺条件,分析了罗非鱼头油的品质及脂肪酸组成。结果表明:超临界CO2技术萃取罗非鱼头油的最优工艺条件是压力36 MPa、温度41℃和时间3.1 h,超临界CO2流体技术优于蒸煮法、碱水解法和酶解法;罗非鱼头油的最大提取率是79.5%,其碘值、过氧化值和酸值分别是(5.36±0.15)mg/kg、(4.27±0.33)mmol/kg、(139.0±8.9)g/100g;罗非鱼头油的饱和脂肪酸(saturated fatty acid,SFA)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid,MUFA)和多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)的含量分别是27.85%,41.74%和30.41%,罗非鱼头油丰富的脂肪酸构成暗示着其优良的营养价值和功能性。     

喷雾干燥法制备微胶囊化罗非鱼油研究

采用喷雾干燥法制备微胶囊化罗非鱼油,以包埋率为主要评价指标,对包埋壁材两种淀粉配比、载油量、均质压力、均质次数、喷雾干燥进风温度、进料速度进行优化,并探讨添加不同抗氧化剂[维生素E、芝麻酚、特丁基对苯二酚(TBHQ)]的精制鱼油与微胶囊化鱼油氧化稳定性的差异。结果表明:鱼油微胶囊化最佳工艺条件为:烯基琥珀酸酯淀粉Mira CAP与烯基琥珀酸酯淀粉Mira mist SE比例2∶3(w/w)、载油量30%、均质3次、均质压力25 MPa、进风温度170℃、进料速度10 mL/min,包埋率达95.9%±0.73%。微胶囊产品的感官及理化指标(水分含量:1.93%、表面含油量:0.59%、过氧化值2.10 mmol/kg)均达到SC/T 3505-2006《微胶囊化鱼油水产行业标准》。通过扫描电镜可观察到微胶囊化罗非鱼油表面光滑平整、无裂痕,具有较好包埋效果。鱼油氧化稳定性的研究结果显示:罗非鱼油微胶囊的氧化稳定性最好,其在(65±1)℃条件下贮藏12d后,过氧化值仅为5.22 mmol/kg,低于行业标准(6 mmol/kg),硫代巴比妥酸值(TBA)也明显低于精制鱼油。推测此微胶囊产品在常温条件可保持其品质达1年以上。在添加抗氧化剂的鱼油中,添加TBHQ的精制鱼油的氧化稳定性最好,经烘箱加速试验推测精制鱼油在常温条件下可贮藏8个月。     

3种不同类型网箱斑点叉尾(鲴)养殖效果比较

比较了常规网箱、生态网箱(设有养殖鳙、罗非鱼的外箱)、加装集污装置的生态网箱养殖斑点叉尾(鲴)的效益和对环境的影响.结果表明:两种生态网箱斑点叉尾(鲴)的生长性能明显优于常规网箱(P＜0.05),加装集污装置对斑点叉尾(鲴)生长性能、饲料系数和存活率无显著影响(P＞0.05).生态网箱外箱养殖鳙、罗非鱼生长明显优于敞水区域架设网箱(P＜0.05),外箱养殖可以提高经济效益,但减少网箱养殖对环境的负面影响作用较小.集污装置可以收集粪便中40％～50％的干物质和50％～80％的磷,分别减少排放31.3％的干物质和35.9％的磷,减少网箱养殖对环境的负面影响效果远高于外箱养殖.集污装置成本很低,仅占总成本的0.6％,比种植水草更具有经济上的可行性.     

温度和体重对克氏原螯虾维持氮需要量的影响

为探讨温度和体重对克氏原螯虾（Procamabrus clarkii）日维持氮的影响，选择体重（11 a.43±0.43） g、（15.44±0.44） g、（20.37±0.37） g的克氏原螯虾分别投喂不含蛋白质的饲料，测定不同温度（18、20、22、24、26、28、30℃）下日维持氮需要量。结果表明，体重对克氏原螯虾日维持氮需要影响不显著（ P＞0.05），而温度的影响与温度的高低有关，在18～26℃内的5个温度组，各组差异不明显，而水温为28℃和30℃的2个组，与其他组相比，维持氮需要量之间的差异显著（ P＜0.05）。     

大河水库及月子庄水库池沼公鱼的饵料基础

大河水库及月子庄水库浮游植物分别为１４５．８万个和１３４．７万个／Ｌ，浮游动物分别为１４０６个／Ｌ和１５１８个／Ｌ，属中等供饵能力的中－富营养型水库。两库浮游生物组成较为合理，可提供浮游动物食性鱼类年产量各为１６２ｋｇ／ｈａ和１６０．５ｋｇ／ｈａ。两水库的枝角类、桡足类和摇蚊幼虫是池沼公鱼的主要饵料基础。它们在１９９１年公鱼总产量中，为大河水提供了４０９９ｋｇ，占８１．９％，为月子庄水库提供了１２     

匙吻鲟血液生理生化指标的研究

[目的]探索匙吻鲟(Polyodom spathula)血液生理生化指标。[方法]以50尾二龄匙吻鲟为材料,运用常规血液指标和血细胞涂片方法,测定生理指标3项;利用现代试剂盒测定生化指标11项,并利用统计学方法对测定数据进行统计分析。[结果]匙吻鲟的红细胞平均数为1.02×1012/L,白细胞数为0.42×1012/L,红细胞比积值为0.41;血液中的血清总蛋白、白蛋白、肌酐、血糖浓度分别为(28.83±3.39)g/L、(11.65±1.49)g/L、(17.99±2.62)μmol/L、(3.09±0.29)mmol/L;碱性磷酸酶、肌酸激酶、谷草转氨酶、谷丙转氨酶的活性分别为(18.81±2.34)U/L、(2.68±0.54)U/ml、(100.44±27.23)U/mgpro、(18.82±6.32)U/mgprot;总胆固醇为(1.16±0.51)mmol/L;甘油三脂为(9.99±4.19)mmol/L;结合胆红素为(0.015±0.007)mg/dl。[结论]结果为匙吻鲟的基础生物学研究提供了血液学基础资料,并为其病害防治奠定理论基础。     

氰戊菊酯对鲤SOD活性和MDA含量以及肝肾细胞形态的影响

通过不同质量浓度的氰戊菊酯对鲤进行21d半静置染毒,测定不同时间血清、肝脏组织中超氧化物歧化酶(SOD)活性及丙二醛(MDA)含量的变化,观察染毒后氰戊菊酯对鲤肝、肾组织结构的影响。结果表明:暴露于氰戊菊酯中的鲤,肝脏及血清中SOD活性均呈现先上升后降低的变化规律,且血清中SOD活性变化先于肝脏中的变化,暴露21d后活性极显著低于空白对照组;而MDA含量均随着暴露时间的延长显著增加,上升时间主要集中在暴露后的第3～14天。苏木精-伊红染色显示,鲤肝血窦扩张充血,肝细胞空泡变性及溶解并形成局部坏死病灶等,0.8μg/L染毒第21天、4.05μg/L和20.25μg/L染毒3d后上述损伤明显;鲤肾间质细胞增多,炎性细胞浸润,部分肾小管与基底膜分离,管壁细胞水样变性,高剂量组染毒21d还兼有肾小球萎缩,大量含铁血黄素沉着等。超显微观察发现,高剂量染毒21d肝细胞核萎缩,核内异形染色体边集化、粗面内质网水肿、松散甚至断裂,胞质中出现空泡,脂滴大量增多等。以上损伤不仅具有剂量相关性,还具有时间积累效应。