污泥浸提液对青菜及油麦菜种子萌发和幼苗生理的影响

以不同浓度污泥浸提液对青菜及油麦菜种子进行浸种,研究其对蔬菜种子萌发及幼苗生理的影响,以期为污泥的资源化利用提供依据。结果表明,污泥浸提液对油麦菜种子萌发的抑制作用较对青菜种子更强,其中以100%浸提液处理的青菜和油麦菜种子的发芽率、发芽指数及活力指数分别比对照下降4.0%、30.0%、58.9%和91.7%、94.4%、98.2%。随着浸提液浓度增大,作用时间延长,幼苗细胞膜透性逐渐增大,到第6天,100%污泥浸提液处理的青菜及油麦菜幼苗细胞膜透性较对照分别升高74.77%及120.76%。伴随细胞膜的破坏丙二醛含量上升,100%污泥浸提液处理青菜与油麦菜幼苗丙二醛含量较对照分别增加72.5%和113.1%。随着污泥浸提液浓度的提高2种蔬菜幼苗可溶性糖和脯氨酸含量表现出先下降后上升的趋势。     

响应面法优化马齿苋黄酮超声波提取工艺

以野生马齿苋为试验材料,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken试验设计和响应面分析法,探讨乙醇体积分数、液料比、提取时间以及提取温度对马齿苋黄酮提取率的影响。结果表明:优化的马齿苋黄酮超声波法提取工艺条件为乙醇体积分数80%、液料比30∶1(ml/g)、提取时间55.40 min、提取温度64.19℃,此条件下马齿苋黄酮理论提取率为1.42%,实际提取率为1.38%。回归模型的预测值与实测值接近,表明响应面法对马齿苋黄酮提取工艺的优化合理可行。     

蔓越橘植物性化学物质与亚铁离子螯合作用对细菌生长的影响

[目的]探讨蔓越橘汁中植物性化学物质与生长环境中亚铁离子的螯合作用是否为蔓越橘汁抑菌的主要因素。[方法]采用革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌和革兰氏阴性菌大肠杆菌为对象,乙二胺四乙酸(EDTA)为参照物,利用平板涂布方法研究蔓越橘植物性化学物质与亚铁离子螯合作用对细菌生长的影响。[结果]随着亚铁离子溶液浓度的提高,蔓越橘汁固相萃取物组金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的生长曲线相对低于EDTA组,甚至出现过量亚铁离子抑制细菌生长的现象。[结论]蔓越橘汁的抑菌原理主要来源于植物性多酚物质对细菌的作用,而非间接的与亚铁离子螯合作用。     

漂烫对鸭儿芹贮藏期间品质和生理的影响

[目的]探讨热处理技术应用于鸭儿芹保鲜的可行性。[方法]以新鲜的鸭儿芹为材料,采用前期研究出的漂烫条件对鸭儿芹进行护色处理,研究漂烫前后及贮藏期间鸭儿芹品质和生理的变化。[结果]试验表明,漂烫能使鸭儿芹保持较好的色泽,降低鸭儿芹的失重率;漂烫还可以钝化鸭儿芹组织中的酶活,使多酚氧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶都大幅度降低;同时,漂烫也导致了鸭儿芹组织中的维生素C、叶绿素和可溶性固形物含量都大幅度减少。[结论]研究可为鸭儿芹的贮藏保鲜和商业开发利用奠定理论基础。