病、死畜禽肉的快速检验技术

随着经济建设的发展．人民的生活水平日益提高．食物结构明显改善．动物性食品在人们日常食物结构中所占的比重越来越大，促进了畜牧业的迅速发展和畜产品市场贸易的繁荣。同时，消费者对畜产品卫生质量的要求更为严格．兽医卫生检验人员的责任更加重大。必须坚持不懈地做好畜产品的卫生检验，确保畜产品的卫生质量．     

猪圆环病毒病

猪圆环病毒病是近年来流行于世界上许多国家的一种新的病毒病。其病原为猪圆环病毒（Porcine circovirus，PCV)，可引起断奶仔猪多系统衰竭综合(Postweaning multisystemic wasting syndrome，PMWS)等疾病。本文对其研究历史、病原特性、致病性、临床症状、病理变化、诊断方法及防治措施作了阐述，并结合国内外研究进展陈述自己的观点。     

新型氨基酸鳌合钙的研制

本文介绍了一种新的补钙产品——氨基酸鳌合钙，对氨基酸鳌合钙的工艺过程进行了论述和探讨。方法：设计科学合理的简易新配方，运用胰蛋白酶水解豆粕，从而提取氨基酸。运用盐酸酸解提取畜禽骨里的钙。二者通过质量为5：1的最适比，来实现氨基酸鳌合、钙化。结果：运用此技术制成的氨基酸鳌合钙产品质量稳定，符合药食两用的要求。结论：新工艺切实可行，适合于大生产。     

苓桂术甘汤对肉鸡腹水综合征的防治作用

将15日龄艾维茵肉鸡分成5组,一组在常温(21±1)℃下饲养,作为正常对照组(N);其余4组在低温(11±1)℃下饲养以诱发腹水综合征,其中模型对照组(C)不给任何药物,维生素组(V)饮水中添加VC(0.5 g/L)和VE(0.1 g/L),2个试验组(T1和T2)分别给予不同剂量(0.4和0.8 mL/kg bw)的苓桂术甘汤。结果显示,C组的腹水发病率、腹水心脏指数(AHI)、红细胞压积(PCV)、红细胞数、血红蛋白(Hb)及丙二醛(MDA)含量、血清α-羟丁酸脱氢酶(-αHBDH)、谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶(GPT)均显著高于N组;而3种抗氧化酶[超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)]的活性则显著降低;2个试验组及V组的上述检测指数都得到明显改善,表明苓桂术甘汤能增强肉鸡的抗氧化能力,具有防治肉鸡腹水综合征的作用。     

日粮添加虾青素和抗菌肽对产蛋后期蛋鸡饲喂效果的研究

试验探讨虾青素和抗菌肽对产蛋后期蛋鸡的饲喂效果。选取健康且体重相近的56周龄海兰褐蛋鸡700只，随机分为7组，每组5个重复，每个重复20只鸡。E0（对照组）蛋鸡饲喂基础日粮；E1～E6蛋鸡分别饲喂添加不同水平的虾青素（0.5%、1.0%、1.5%）和抗菌肽（300、500 mg/kg）的基础日粮。预试期1 w，正式试验期8 w。结果显示，与E0相比，E1～E6蛋鸡产蛋率显著提高（P<0.05），其中E3蛋鸡产蛋率显著高于其他试验组（P<0.05）。与E0相比，E1～E6蛋鸡血清白细胞介素-2 (IL-2)、白细胞介素-10 (IL-10)、干扰素-γ (IFN-γ)、肿瘤坏死因子-α (TNF-α)含量显著提高（P<0.05）。与E0相比，E3空肠绒毛高度显著提高（P<0.05）,E1～E6空肠隐窝深度均显著降低（P<0.05），绒隐比均显著提高（P<0.05）。与E0相比，E1～E6回肠绒毛高度均显著提高（P<0.05），隐窝深度均显著降低（P<0.05），绒隐比均显著提高（P<0.05）。与E0相比，E1～E6盲肠中乳酸杆菌数量...     

全脂大豆替代豆粕补充蛋白酶对肉鸡生长性能、养分消化及肠道健康的影响

文章旨在评估全脂大豆日粮补充蛋白酶对肉鸡生长性能、养分消化及肠道健康的影响。试验将800只初始体重为（58.98±1.02）g的1日龄商品肉鸡随机分为4组,每组4个重复,每个重复50只。试验日粮采用2×2因子设计,即2个全脂大豆水平（0和4.5%）及2个酶水平（0和0.5 g/kg蛋白酶）,分别对应T1～T4组。结果：T3组肉鸡末重和平均日采食量显著低于T1和T2组（P＜0.05）,而T3组料重比显著高于其他组（P＜0.05）。4.5%全脂大豆组肉鸡的末重显著低于0%组（P＜0.05）,同时0.5 g/kg蛋白酶组肉鸡末重也显著高于0 g/kg酶组（P＜0.05）。T3组肉鸡粗蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸和丙氨酸表观消化率显著低于T1和T2组（P＜0.05）。4.5%全脂大豆组肉鸡赖氨酸表观消化率显著低于0%组（P＜0.05）。日粮全脂大豆和酶添加水平对肉鸡空肠绒毛高度与隐窝深度比值的影响具有显著交互作用（P＜0.05）。结论：综合本试验分析的指标,日粮添加4.5%全脂大豆替代豆粕会降低肉鸡体重、赖氨酸表观消化率及空肠绒毛高度,添加5 g/kg蛋白酶可以改善全脂大豆对上述指标的负面影响。 [关键词]全脂大豆|蛋白酶|肉鸡|生长性能|养分消化|肠道健康     

犬瘟热的发病调查与分析

对2011年3月1日至2011年6月10日在某动物医院就诊的357例病犬进行调查与分析。通过犬瘟热ELASA试剂盒进行抗原检测和临床病历卡的统计和分析，研究发病率与犬的年龄、免疫状况、品种、季节性、环境及饲养不当等因素的关系。抗原检测表明：犬瘟热病毒病例占就诊比例的12％。临床检查表明：犬瘟热病犬以结膜炎、呼吸道炎、消化道功能障碍及神经症状为特征。通过对该地区春季犬瘟热病毒病的发病率的调查和分析，分别详细的研究年龄因素、免疫状况、品种因素、季节性对该病的影响和导致这些影响的原因。     

注水肉的鉴别

畜禽胴体注水之后，全身及各内脏器官极度充水，明显可见腹部膨胀，体态异常，步履蹒跚，行动困难，生猪肛门可见肠子流出。注水的畜禽肉色较正常的淡，有一种水样光泽，切面呈淡红色或玫瑰色，用手指按压时，有水滴流出，指压后凹陷恢复较慢。屠宰家畜的耳、尾直立，眼睛溜圆。四肢僵直如木马，皮肤如充气的皮囊一样紧臌，腹部臌胀，肛门外翻，剥皮，开膛刀口所到之处，都有稀薄的血水渗出。     

海藻粉和抗菌肽及其协同效应对蛋鸡生产性能与蛋品质的影响

本试验旨在探讨海藻粉和抗菌肽及其协同效应对蛋鸡生产性能与蛋品质的影响.采用4×2(海藻粉×抗菌肽预混剂)完全随机试验设计,将480只海兰褐蛋鸡随机分为8个组,每组5个重复,每个重复12只.饲粮海藻粉的添加水平分别为0、1.0％、3.0％、5.0％,抗菌肽预混剂的添加水平分别为300、600 mg/kg.预试期7d,正试期28 d.结果表明:1)饲粮添加海藻粉显著提高了产蛋率、蛋料比、蛋黄颜色和蛋壳强度(P＜0.05).2)饲粮添加抗菌肽显著提高了产蛋率和蛋壳强度(P＜0.05).3)海藻粉和抗菌肽协同效应显著提高了产蛋率、蛋料比、蛋黄颜色和蛋壳强度(P＜0.05).由此可见,海藻粉和抗菌肽对蛋鸡生产性能与蛋品质的影响存在协同效应,以5％海藻粉+300 mg/kg抗菌肽最为理想.