涩柿脱涩保脆研究初报

研究了常温条件（14－19℃）和低温条件（－1－1℃）下，不同容器和不同二氧化碳（CO2）浓度对柿果脱涩保脆的影响。试验表明，低温条件下，采用密封性好的容器，保持80％CO2，脱涩时间虽稍长，但硬果率可达到96％以上，果实硬度达10kg/cm^2以上，脱涩保脆效果最好。     

园艺产品产地保鲜站的冷处理技术

在产地建立保鲜站是使园艺产品采后及时进入保鲜链，保持其鲜活状态的关键。在产地冷处理设施中，预冷间和恒温整理间是保鲜链的基础环节。目前多数产地尚无设施齐全的保鲜站及冷处理设施。参照国家制冷设计的有关标准和综合性冷藏厂的设计实例，提出保鲜站的几种设计模式，并对关键设施和预冷技术进行说明。     

移动式挂机自动冷库与园艺产品保鲜链

介绍了移动式挂机自动冷库(YGXZ)的特点、种类、产品型号。以及在园艺产品保鲜链中的应用。     

金太阳杏的冷藏工艺及危害分析关键控制点体系

以金太阳杏为试材,进行低温冷藏工艺研究,通过对各工艺环节的危害分析及评估,确定了关键控制点、控制范围及监测校正方法.提出了冷藏金太阳杏的新工艺及质量控制体系.按此工艺操作保鲜贮藏金太阳杏,贮藏40～50天后可加工率96%,失重率0.2%.     

中西医结合治疗奶牛球虫病

庄河市光明山镇平山村村民刘某于2003年5月16日从赤峰市某奶牛厂购入4头奶牛(其中1岁2头,1.5岁2头),饲养了10天后相继出现腹泻、下痢、出血性肠炎等症状。通过对其流行病学的调查、临床表现、病理剖检变化以及实验室诊断、治疗效果分析,确诊为奶牛球虫病。现将有关诊治情况报告如下。     

黑穗醋栗的简单取汁工艺和饮料配方的研究

采用加水打浆法制取黑穗醋栗汁,并使用蜂蜜加果胶酶澄清,效果好且简便易行。同时筛选出了三种较好的饮料配方。     

麻辣牛蒡丝的加工

牛蒡又称大力子,属菊科2～3年生草本植物。根茎为肉质,含有许多人体必需的营养物质,具有较高的药用价值,是近年从日本引入而又大量出口日本的优良根茎类蔬菜。牛蒡的食用方法较多,现介绍一种牛蒡的加工方法供参考。一、材料与方法主料:牛蒡。辅料:山梨酸钠、山梨酸、甜菊甙、柠檬酸、食盐、蔗糖,均为食品级。加工机械:切丝机、高温灭菌锅、真空封口机等。二、工艺流程原料→精选→清洗→去皮→清水保存→切丝→护色→热烫(护色)→沥水→调味→包装→杀菌→成品检验。三、操作要点1.选料 选择无虫害,不腐烂,较嫩的牛蒡,按粗细分级。2.清洗 …     

山东省鸭梨主产区的贮藏情况调查报告

2014年12月对山东省鸭梨主产区冠县和阳信县鸭梨贮藏、销售情况进行调研,结果表明,2014年度梨果品质优、价格高,销售形势佳;受国内外局势影响出库速度受到一定影响。