对苹果梨果皮褐变原因的探讨

苹果梨是延边的主栽品种,其分布较广,品质较好。但在运输,贮藏过程中,果皮易褐变而严重影响其商品价值。为了探讨其原因,于1983～1984期间,我们对苹果梨果皮、果肉、果心的变色变化作了较系统的调查和分析,并探讨了某些生化特性。经试验可看出,苹果梨与洋梨相比,其果皮单宁物质多4.4倍,而维生素 C 含量少1.6倍,酶活性大1.67～3.25倍。因此,苹果梨果实受到机械摩擦或在变温条件下则易褐变,这可能是与单宁物质的易氧化有关。在苹果梨果实长大过程中,维生素 C 的含量积累速度较高时期是八月二十日以后。六月中旬到七月中旬之间,是苹果梨果实过氧化物酶活性高的时期,是糖代谢的主要时期,如果在这时期,为维生素 C 含量的积累创造良好条件,就会减少单宁含量而增加维生素 C含量,进而可减轻其褐变。本试验还找出了苹果梨褐变的其他条件,并提出了一些保鲜与促黄的措施。     

套袋处理对苹果梨果实品质形成影响

研究结果表明，套袋确实改善了果实外观品质，果皮细腻、鲜艳、无褐变、无黑变污染，果点小，破损率低，果色指数小。     

柴油机齿轮传动系统故障原因分析

柴油机齿轮传动系是柴油机的重要组成部分，包括安装在曲轴上的曲轴齿轮、配气凸轮轴上的配气凸轮轴齿轮、喷油泵轴上的喷油泵齿轮、机油泵轴上的机油泵齿轮以及惰轮轴上的惰齿轮。齿轮传动系的作用是驱动凸轮轴、高压油泵、空压机、转向油泵、机油泵等零部件工作。齿轮传动系统的运行状态往往直接影响到柴油机能否正常工作。     

客发梨果实生长期间山梨糖醇及其它糖变化规律的研究

１９９６ ～１９９７ 年，对生长中客发梨山梨糖醇及其它糖含量进行测定。结果表明，果实中山梨糖醇含量有三个高峰期，即６ 月初、７ 月中旬和９ 月中旬，其中６ 月初含量最高；８ 月初之前果实中的糖以山梨糖醇为主，从８ 月中旬开始到采收前以果糖为主，而且果糖含量的增加与山梨糖醇的转化有关；果实中的葡萄糖和蔗糖含量在生长期间变化不大     

苹果梨果实采后呼吸和乙烯释放规律

苹果梨果实在9月20日采收后，在20℃下的呼吸强度逐渐降低，在果实衰败时有一个“呼吸峰”，而乙烯释放量则呈峰型变化，用外源乙烯处理苹果梨果实，证明该果实的呼吸属于非跃变型。     

关于苹果梨在贮藏期间发生密病原因的探讨

本试验初步探讨了苹果梨易得密病的环境因素和发生密病的机制。同时也确定了可以初期诊断密病发生的时期,并且指出了控制密病发生的一些方法。也叙述了试验的不同处理与发生密病的关系,密病严重度程的区分、空气成分含量与褐变关系。本文又揭示了苹果梨是不属于呼吸高峰型果实即密病的发生并不是因为碳酸气影响苹果梨吸氧而导致环境缺氧所引起的,并指出苹果梨贮藏的关键因素之一为温度。     

苹果梨贮藏期果实腐烂原因的探讨

此文初步探明了在普通贮藏库的条件下,导致果实腐烂的病有8种真、菌病、一种细菌病、三种生理病,其中危害较大的病有褐腐病、黑斑病、灰霉病与在贮藏后期大量发生的苦疫病状生理病,苹果梨灰色水烂状病症是因灰霉病和小菌核病而引起的,危害苹果梨的青毒病主要病原菌,苑氏青霉菌。此文阐明了不同贮藏期间内的腐烂率、腐烂状况、病原菌和环境及其防治贮藏病害的一些措施。从而为进一步研究苹果梨的贮藏保鲜技术提供了科学依据。     

套袋处理对苹果梨果实品质形成影响

研究结果表明,套袋确实改善了果实外观品质,果皮细腻、鲜艳、无褐变、无黑变污染,果点小,破损率低,果色指数小。     

苹果梨MA常用保鲜技术

苹果梨是吉林省的主栽果树，是延边的特产，也是我国的优良梨品种之一．目前，苹果梨采收后，多采用传统保鲜方法，即将果实直接放入外包装物内．利用此法保存苹果梨４～５个月，其腐烂率可达２０～３０％，而且果实萎蔫，果皮褐变，其商品价值下降．为了解决此问题，几年...     

苹果梨果实生长期间山梨糖醇及其它糖的变化规律

对苹果梨果实的山梨糖醇、果糖、葡萄糖、蔗糖进行了测定。结果表明，山梨糖醇含量在8月20日迅速积累达到最高峰，然后下降，9月20日采收时含量较少；果糖自7月中旬开始迅速增加，采收时含量最高；葡萄糖和蔗糖在整个生长期间含量较微；9月初之前果实中主要以山梨糖醇为主，之后果实中主要以果糖为主。