红耳龟蛋和中华花龟蛋营养成分分析

[目的]探究龟蛋的营养价值,为其开发利用提供科学依据.[方法]以同一产蛋时间(3~5d)的红耳龟蛋和中华花龟蛋各200枚为试验材料,分别分离蛋清和蛋黄,搅拌均匀,取样检测2种龟蛋的基本营养成分、胆固醇含量、氨基酸组成及脂肪酸含量与组成.[结果]红耳龟蛋和中华花龟蛋的径长分别为3.08和3.81 cm,径宽分别为2.30和2.37 cm,蛋重分别为10.73和10.26 g/枚,差异均不显著(P>0.05,下同).红耳龟蛋和中华花龟蛋蛋清水分含量分别为96.69%和97.42%,灰分含量分别为0.36%和0.49%,粗蛋白含量分别为1.98%和1.59%,粗脂肪含量分别为0.85%和0.54%,差异均不显著;蛋黄水分含量分别为56.27%和55.16%,灰分含量分别为2.45%和3.08%,粗蛋白含量分别为25.89%和26.62%,粗脂肪含量分别为15.70%和13.99%,其中灰分和粗脂肪含量差异显著(P<0.05,下同).2种龟蛋的蛋清和蛋黄均检测出17种水解氨基酸,其中谷氨酸含量最高.红耳龟蛋和中华花龟蛋蛋清中氨基酸总量分别为42.27和42.64 g/100 g,必需氨基酸总量分别为14.95和14.92 g/100 g,呈味氨基酸总量分别为16.16和16.27 g/100 g,差异均不显著;蛋黄中氨基酸总量分别为47.46和50.76 g/100 g,必需氨基酸总量分别为16.85和17.90 g/100 g,呈味氨基酸总量分别为17.98和19.02 g/100 g,其中氨基酸总量差异显著.红耳龟蛋蛋黄和蛋清及中华花龟蛋蛋黄的第一限制氨基酸均为蛋氨酸+半胱氨酸,中华花龟蛋蛋清的第一限制氨基酸为缬氨酸.2种龟蛋蛋黄中均检测出饱和脂肪酸8种,不饱和脂肪酸11种,红耳龟蛋和中华花龟蛋蛋黄中饱和脂肪酸含量分别为38.65%和35.46%,不饱和脂肪酸含量分别为58.19%和60.63%,差异均不显著.其中,饱和脂肪酸均以十五烷酸含量最高,硬脂酸次之;不饱和脂肪酸均以十七碳烯酸甲酯含量最高,银杏酸次之.2种龟蛋蛋黄胆固醇含量分别为9.83和11.14 mg/g,差异不显著.[结论]红耳龟蛋和中华花龟蛋营养价值差异小,均是高蛋白低脂肪、富含氨基酸、低胆固醇的高营养价值蛋类食品,值得开发利用.     

2008年南方冰灾及其成因分析

针对2008年初南方低温雨雪冰冻天气,根据大量的实况资料和权威部门发布的信息,综合分析了冰情和灾情 并在此基础上,利用1月10日~2月6日102.0°~122.5°E,20.2°~40.0°N之间59个气象站7008、50 hPa及地面气温、冰冻厚度资料,研究了具体的冰冻演变过程及其成因。得出如下结论：①这次冰灾总体属于50年一遇 ②冰灾主要对5个部门造成严重破坏,直接经济损失1 516.5亿元人民币 ③冰灾的成因主要有：寒潮的爆发导致了冰灾的开始 稳定少变的冷高压不断分裂冷空气补充南下,而偏强偏北的副高使冷空气在江南北部长久停留 稳定的大气环流形势使冰灾得以维持 频繁东移的南支槽为冰灾提供了源源不断的降水条件 强大的逆温层提供了过冷水滴的生长条件。     

固定/稳定化土壤修复技术的应用与优化分析

固定/稳定化技术是污染土壤修复的常用方法之一,具有费用低、无毒、综合效益好等优点,非常适合我国典型土壤污染区的修复。本文介绍了固定/稳定化方法的作用原理与修复材料,分析了此技术的适用范围及优缺点。文章归纳了近年来固定/稳定化技术在污染土壤修复中的应用成功案例,并结合我国土壤污染的实际状况和修复需求,从加强工程技术与装备研发、优化费用结构和发展环境友好型固定/稳定化技术等角度,提出了固定/稳定化技术应用的优化建议。     

硒化修饰提高大蒜多糖体外抗新城疫病毒活性的研究

旨在研究硒化修饰提高大蒜多糖的体外抗新城疫病毒(NDV)活性并筛选出体外抗NDV活性较好的硒化大蒜多糖.依次通过水提醇沉法、Sevage法去蛋白得到大蒜多糖(GPS),并采用硝酸-亚硒酸钠法对大蒜多糖进行硒化修饰,得到9个硒化大蒜多糖8GPS1～sGPS9.以鸡胚成纤维细胞(CEF)为作用对象,采用MTT法通过先加硒化...     

鄂西山区金钗石斛生物学特性及人工栽培技术

鄂西山区地势起伏,气候变化大,金钗石斛天然分布在海拔600～1200m范围。文章对金钗石斛在自然状态下的生长发育及生态习性进行分析研究,并结合他人研究成果,提出在鄂西山区人工栽培金钗石斛所需要的适宜生长基质、光照、温度及空气相对湿度等,同时论述人工栽培技术。     

森林养生旅游研究进展

从国内外传统养生理论和养生旅游的相关概念及背景着手,概括了森林养生旅游的内涵和特征,重点梳理了国内森林养生旅游的理论研究、资源研究、市场需求及市场调查现状、产品开发策略等相关研究成果,并从提高森林养生旅游的社会认知度,加强森林养生旅游资源研究,加强市场营销策略和旅游规划与开发研究,注重森林养生文化研究等方面提出了开发森林养生旅游的对策和建议。     

宜昌地区山药覆膜和配方施肥技术初探

对山药进行覆膜和不同配方施肥处理试验。结果表明,单纯施氮肥或磷肥增产不明显,覆膜条件下混施复合肥和有机肥山药增产效果最明显。     

沿海木麻黄生态效益研究综述

木麻黄是我国东南沿海防护林的主要造林树种，对其生态效益的探讨已成为沿海防护林研究的重点问题。本文选取防风固沙、调节气候、改良土壤、涵养水源等四个生态指标概述木麻黄的生态效应，针对目前木麻黄造林存在的树种结构单一、病虫害发生、二代更新困难等一系列问题，从造林技术着手，提出了沿海防护林恢复重建的对策。