密码式封闭验质的可行性及实用性探讨

如何在粮食收购现场客观、公正、实事求是地评定质量，依质论价，杜绝收“人情粮”和“关系粮”的问题，一直是广大粮食收购企业、售粮客户及有关监督部门长期探索关注的焦点。由于当前收购现场验质作价一般以感官检验为主，而粮库收购扦样处一般与固定检化验室相距较远，当买卖双方对粮食新陈度、黄粒米、整精米率等品质发生分歧和争议时，要将样品送到较远的化验室进行出糙、碾白及比对或化学试剂试验鉴定。这些都给验质和收购工作带来了极大不便，严重影响了粮食入库进度，增加了售粮农民在收购现场的滞留时间。为了有效地解决这些问题，在2005年秋粮入库中，我们在收购扦样处，设计制作了移动组合式验质房，开展了“密码编号、隔手操作、封闭验质”试验，取得了明显效果，确保了验质结果的公正性、客观性和准确性。     

含水量不同的籼稻在不同储藏温度下品质变化研究

在5℃、20℃、30℃、40℃四种储藏温度下和调质保湿密封恒温与自然通风恒温两种储藏状态的环境条件下,分别对水分为13.0%、14.0%、15.0%左右(±0.1%)的“鄂香1号”、“二优培九”、“汕优63”三个不同优劣品种的籼稻谷进行为期2个月的实验室模拟储藏试验,每间隔10天对其脂肪酸值、粘度、发芽率等进行测定,实验结果表明:稻谷品种越优,含水量越大,储藏温度越高,其储藏品质劣变率和劣变速率越大。相比而言,稻谷含水量在14.0%以下,储藏环境温度在20℃以下,品质下降变化较小。