复配抑菌剂对青椒细菌性软腐病防治及保鲜效果研究

为研发适用于青椒细菌性软腐病防治及青椒保鲜的复配抑菌剂,分别研究了ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素、曲酸对细菌性软腐病的抑制效果,基于单因素抑菌试验结果,运用响应面试验优化复配抑菌剂配方,并将所得最佳复配抑菌剂用于青椒保鲜试验。结果表明,复配抑菌剂的最佳配方为:ε-聚赖氨酸161.50 mg/L,曲酸13.34 g/L,乳酸链球菌素181.00 mg/L,其对胡萝卜软腐果胶杆菌的实际抑菌率可达95.33%,与预测值95.50%相近。青椒保鲜试验发现,复配抑菌剂能有效维持青椒叶绿素、VC及可溶性固形物含量,降低失重率和抑制相对电导率的上升,有助于维持青椒感官品质。     

青花菜高产栽培技术

青花菜，又名绿菜花、嫩美花椰菜等十字花科芸苔属，一二年生草本植物由甘蓝演化而来，以绿色肥大的花球为产品，质地脆嫩，营养价值高，每１００克鲜重含维生素Ｃ达１１３毫克，是非常有发展前途的营养型蔬菜之一。目前。产品主要供速冻出口。随着人民生活水平的提高。青花菜的国内市场也将不断扩大。一、主要栽培品种目前，国内栽培的品种主要是从日本美国等引进的。中国衣业科学院蔬菜花卉研究所、上海市衣业科学院园艺研究所等单位、已开展了青花菜新品种选育，并育成了部分品种。但目前生产上栽培的品种仍以国外引进的品种为主。１、郑…     

论我省枣业生产的现状及发展对策

近两年来 ,随着我省产业结构的调整优化 ,枣树发展速度快、面积大 ,由于盲目发展 ,管理落后 ,影响到枣果的产量和质量 ,也使果农的经济利益受到损失。对此 ,必须采取相应的发展对策 :加快优良鲜食枣的推广力度 ;加强果园管理 ,增产提质 ;加强鲜枣保鲜技术的研究 ;积极推广绿色枣果技术等。     

果蔬采后的问题与对策

<正> 一、果品蔬菜采后现状及存在的问题 1、果品蔬菜贮运设施的发展概况。近十年来我国的冷藏设施发展较快,目前全国已有各种类型的冷库3万多座,总容量近600万吨,尽管果品蔬菜的冷藏容量不断增加,但远远不能满足实际的要求,果品蔬菜的贮藏量只有总产量的10％-15％,因此,大部分果品采收后不     

实现绿色果品生产的途径

随着人们生活水平的提高和对食品安全、营养、保健意识的增强,人们对安全、优质、无污染的绿色果品的需求愈 来愈强烈。我国加入WTO后,为增强果品在国际市场上的竞争力和出口创汇能力,大力发展绿色果品生产,研究推广绿色果品生产的配套技术已刻不容缓。本文就绿色果品生产存在的问题及生产技术谈几点看法。 一、发展绿色果品的必要性 绿色果品是绿色食品的一个组成部分。目前,我国的绿色食品分AA级和A级,生产加工必须符合绿色食品的操作规程,产地必须符合绿色食品生态环     

谈果品生产由产量型向质量效益型的转化

据调查估计 ,我国水果有 5 0 %的产品是大路货 ,近 15 %属质量差的不合格产品 ,且根本没有上市资格。我们已跨入了二十一世纪 ,又即将加入ＷＴＯ ,可以说形势变了 ,市场变了 ,人民的消费方式变了 ,果品生产也到了非变不可的时候了 ,因此必须由数量型向质量型、高档型转变。一、选择优良品种是实现果品优质高效的基础在果树栽培中品种是最基本的生产资料 ,是决定果品质量好坏的主要因素。我们在选择品种时 ,既要兼顾到内在品质、外观品质 ,成熟期 ,贮藏运输性能 ,还要考虑品种对立地环境的适应性 ,不要盲目引进 ,也不要盲目追求新、稀、特品…     

9种蔬菜基质中14种有机磷农药残留基质效应比较

选择9种蔬菜基质对14种有机磷农药在气相色谱-FPD上的基质效应进行了初步研究。比较了9种蔬菜基质对14种农药在0.05、0.1、0.2mg.L-13个质量浓度水平下的基质效应,通过比较,发现这9种蔬菜对14种农药均存在不同程度的基质增强效应或者基质减弱效应,基质效应的强弱和农药的浓度之间没有很强的关联,与蔬菜的种类和农药的结构、极性的强弱有关。     

食品质量与安全专业主干课程的教学改革研究

为使食品质量与安全专业人才培养符合社会需要,进行主干课程的建设与应用极为重要,我们通过对食品质量与安全专业主干课程的教学理念、教学内容、教学方法、教学手段进行改革为突破口,全面带动其他课程的建设工作,实现本专业人才培养目标。     

蒲公英罗汉果复合饮料稳定性研究

以蒲公英和罗汉果为原料,研究稳定剂对蒲公英罗汉果复合饮料稳定性的影响.通过单因素试验和正交复配试验研究了 3种稳定剂的最佳复配比,以感官评价和稳定系数为评价指标,优化蒲公英罗汉果复合饮料的最佳稳定剂.结果发现,复合饮料最佳稳定剂复配比为果胶0.09％、黄原胶0.04％、羧甲基纤维素钠0.2％,在此条件下制得的蒲公英罗汉...     

“生物有机肥”在番茄上的肥效试验报告

<正>为验证"生物有机肥"在蔬菜上的应用效果并为其推广提供科学依据,郑州市园艺站和新郑市园艺站选择三门峡田生科技有限公司提供的供施肥料,按照农业部《肥料登记管理办法》《肥料登记指南》和《肥料效应鉴定田间试验技术规程》(NY/T4972002)的要求,在番茄上进行了肥效试验。一、材料与方法 (一)材料。试验于2013年5月安排在新郑市城关乡乔庄村乔胜利的承包田内。土类为褐土,肥力中上等,地力均匀。该田块耕层土壤养分为:有机质13.8g/kg,碱解氮102.6mg/kg,速效磷(P2O5)14.7mg/kg,速效钾(K2O)103.3g/kg。供试作物番茄,品种为粉冠1号。供试"生物有机肥"(有效活菌数≥0.2亿/g,有机质≥25%)由三门峡田生科技有限公司提供。