茶叶中微量镍和铬的原子吸收测定

引言镍(Ni)和铬(Cr)均被认为可能是人体所必需的微量元素。Ni 能促进胰腺发育,Cr 参与胰岛素组份。两者都会影响核酸代谢作用。当在人体内过量存在时,即产生毒害,近年来也将其列入致癌物质的行列。因此,目前国内外的食品卫生检验,都提出应检测 Ni、Cr 的含量。关于茶叶中微量镍和铜的测定,已见AOAC推荐的方法。本文仅着重应用这一方法,对我国外销茶叶中所含微量Ni、Cr进行原子吸收测定.。至于测铜,以及使用原子吸收     

茶叶中的有机酸叙要及其草酸根测定

广义地说,凡含有羧基(-COOH)的有机化合物都可以叫做有机酸。然而从茶叶化学成份和实际测定的观点来说,则某些有机酸已各有归属。例如氨基酸为蛋白质的基本组成而自成一类;抗坏血酸是一种维生素;没食子酸和绿原酸可划归多酚类;而乙酸、丙酸、丁酸,以及顺式或反式己烯酸则属于挥发性化合物。于是茶叶中所论有机酸,通常即指一些二元羧酸(如草酸)和羟基多元羧酸(如枸橼酸)或环状结构的脂肪酸(如鸡纳酸)而言。在茶的鲜叶新梢中,这些有机酸若按其含量多寡排列则首推草酸(即乙二酸),其余依递减的顺序为:     

茶汤中的游离氟含量

氟在自然界中广泛存在。一般地下水源中,天然含氟量约为每升1毫克左右。生活饮用水的适宜含氟量是每升0.5～1.0毫克。过量氟对人体有害;适量氟反而对预防龋齿有益。在绿色植物中,茶叶和桑叶皆以含氟较高而著称。因此对于茶汤中的游离氟含量如何,需要有一项检测法。然而,茶汤中同时含有多酚类化合物以及其它色素而不利于快速比色测定。于是采用氟离子选择性电极测试法,最为理想。     

用5-Br-PADAP分光光度测定茶叶中的锌

这篇报告是用新试剂5-Br-PADAP分光光度测定茶叶中微量锌的含量,并对测定的适宜条件做了一些研究。测得部分茶样锌含量范围为30～62.7PPm。     

茶叶中铝的测定新的间接光度法

一、摘要茶树适宜生长在富含铝、铁、锰的酸性土壤中,是一种嗜铝性植物。它对茶树具有特殊的营养生理功能;但其生理机制尚不完全了解。铝对茶叶品质的影响有待进一步弄清。故研究茶叶中铝含量准确可靠的测定方法有一定意义。     

用反相高速液相色谱法分离茶汤中的咖啡碱类和维生素C

本文介绍反相高速液相色谱法,检出日常饮用茶汤中的咖啡碱类和维生素C。经对我国传统出口的祁红、屯绿和四川高香红细等茶审评汤样各自进行分离测定,得出咖啡碱类的含量位于2.56—3.48%,表明本法具有快速、简便、用样量很小而分离效果较佳的优点。     

12％氟唑菌酰胺·氟环唑乳油高效液相色谱分析

本文采用高效液相色谱法,以乙腈加0.1%磷酸水溶液为流动相,使用Eclipse Plus C 18色谱柱和二极管阵列检测器,在210nm波长下对12%氟唑菌酰胺·氟环唑乳油进行分离和定量测定。结果表明,该分析方法条件下氟唑菌酰胺和氟环唑的线性相关系数分别为0.9997和0.9991,标准偏差分别为0.02和0.02,变异系数分别为0.31%和0.32%,平均回收率分别为100.18%和100.44%。     

增量直线外延光度法测定茶叶中的微量锰

锰是鲜叶中某些酶(如精氨酸酶等)的组成成份。因此,锰为茶叶生长过程中不可缺少的微量元素。锰对于叶绿素的合成和碳水化物的输送也有重要作用,它在茶叶中的含量比其它一般农作物要高。在成品茶叶中,锰的含量多少直接关系到茶叶的品质,     

茶叶中若干金属元素的发射光谱分析

发射光谱具有一次摄谱即能显示样品中含有的几乎全部金属元素。本文即应用这一技术测定了市售茶叶中9个微量元素。拍摄出来的祁红茶叶典型发射光谱面如下:     

茶叶中的亚硝胺测定

亚硝胺是一类强烈性致癌物质,其中最为主要者是二甲基亚硝胺(NDMA),其次为二乙基亚硝胺(NDEA)和二丙基亚硝胺(NDPA)等。1956年马格(Magee)等人申述了二甲基亚硝胺对于小鼠有导致肝癌的作用。于是这类物质引起了各方面学者的注意