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| 茶叶中的亚硝胺测定 | |
| 引用本文： | 尹方,丁家华,刘士励.茶叶中的亚硝胺测定[J].茶业通报,1982(1). |
| 作者姓名： | 尹方 丁家华 刘士励 |
| 摘 要： | 亚硝胺是一类强烈性致癌物质,其中最为主要者是二甲基亚硝胺(NDMA),其次为二乙基亚硝胺(NDEA)和二丙基亚硝胺(NDPA)等。1956年马格(Magee)等人申述了二甲基亚硝胺对于小鼠有导致肝癌的作用。于是这类物质引起了各方面学者的注意 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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