亚、非、拉部分国家粮食损失情况简谈

热带贮藏物研究所于1978年3月13日至17日在英国伦敦举行了“粮食收获后损失情况座谈会”参加这次座谈会的有八十五名代表,其中有三十二位代表将本国情况在会上作了介绍。代表们首先介绍了本国主要出产的粮种,然后分别介绍了粮食在收获、脱粒、干燥、运输、贮藏、销售各环节中损失情况。从各国情况看来,引起     

食用油中掺杂矿物油的薄层色谱分析法

以前,通常采用Holde法检验食用油中掺入矿物油,但此方法缺点不少。这里介绍一种简便的薄层色谱分析法,不仅能用于花生油、椰子、菜子油、芝麻油中掺入液体石腊,变压器油等矿物油。而且还可用于检验食用油中掺入蓖麻油,或这些食用油相互掺混。检验所用的是涂布好的     

加拿大谷物品质管理和标准

一、组织机构及其权限加拿大谷物委员会是加拿大谷物管理的最高权限机构.谷物委员会根据联邦国会通过的加拿大谷物法案进行工作.该法案制定的谷物标准为国际市场所公认.法案的具体实施是由谷物委员会的三名委员具体负责,六位助理委员进行协助.加拿大谷物委员会的最高权力由主任办公室执行.     

采用酶联免疫吸附法和高压液相 色谱法测定粮食和混合饲料中的 棕曲霉素A结果的相关性

波兰研究者最近分别采用酶联免疫吸附法和高压液相色谱法对粮食和混合饲料中的棕曲霉素A进行测定，并比较两种方法测定结果的相关性。受测试的样品共105个，受检的粮食品种有小麦、黑小麦、大麦、燕麦、大豆饼、麦放以及混合饲料。受检的样品都分别作了曲霉、青霉、镰刀菌的带菌量和棕曲霉素A的含量测定，而棕曲霉素A的检测方法又分别采用酶联免疫吸附法和高压液相色谱法测定。检测结果：第一次取的样，棕曲霉素A含量为0．05～2．92pg／kg。此时两种方法测定的结果相关性较差，测定粮食的相关性r＝0．047，混合饲料为0．门。然而在储藏问…     

稻谷、糙米、精白香米在储藏期间挥发性组分的变化

澳大利亚研究者最近对稻谷、糙米、精白香米在储藏期间的挥发物成分变化进行了研究。试验条件是，相对湿度为84％，储藏温度30℃，储藏时间为3个月，储藏方式为常规储藏和150磅气调储藏，受试样品均为澳大利亚YRF9稻谷，统一去壳为糙米和加工成精白香米。试验结果：储藏在常规条件下的稻谷、糙米和精白香米，3个月后都显示出轻微的霉味，经测试，其挥发物含量也明显增高，其中精白香米的霉味比较明显。挥发性气味的增加主要是由于醛、酮含量增高，而糙米和稻谷中霉味较低是因为稻谷和糙米的谷壳、表皮、糠层对其有一定保护作用．香味成分…     

关于玉米中玉蜀赤霉烯酮生成的研究

最近德国研究者对该国出产的玉米中玉蜀赤霉烯酮的生成进行了较为系统的研究。这次研究的44个玉米样品取自粮食仓库、当地市场和种植者手中。在研究中不仅测定玉米中玉蜀赤霉烯酮含量，而且测定水分含量和玉米样品的水活度，同时还测定玉米样品的菌相。调查结果，44个样品中有21个样品水分含量在15％左右，水活度小于0．70的样品占63％，仅有一个样品的水分含量和水活度适合于镰刀菌，但真正测出能产生玉蜀赤霉烯酮菌株的只有两个，这两个产毒菌株都属于禾谷镰孢。受试的44个玉米样品中感染了玉蜀赤霉烯酮的样品有37个，感染的玉蜀赤霉烯酮…     

中国粮油学会储藏专业学会成立

中国粮油学会储藏专业学会于一九八五年十一月二十一日至二十三日在四川省绵阳市正式成立。来自全国各省市的七十多位专家、教授以及科技工作者济济一堂,商讨成立自己的学术组织。大会通过民主选举,选出学会第一届理事会(由41名理事组成)。他们中有造诣很深,卓有成就,年近古稀的老一辈科学家,也有近年来在学术上有突出成绩,风华正茂的中年科技人员。理事会通过充分协商,民主选举出巴溥同志为中国粮油学会储藏专业学会第一届理事会理事长;靳祖训、李隆术、常国威、梁权、周景星为副理事长;巴溥、靳祖训,李隆术、常国威、梁权、周景星、李益良、路茜王、梁永生为常务理事;     

“现代化粮食仓储管理和检测技术”考察团赴美考察报告

1基本情况应美国亚商机构企业的邀请，中国“现代化粮食仓储管理和检测技术”考察团一行21人，于1995年6月9日～6月23日赴美学习考察．考察团由四川省粮食局副局长唐昌南任团长，国内贸易部科技质量司叶明达处长任副团长。中国粮油学会办公室、部成都粮科所、郑州粮院、北京、江苏、湖南、辽宁、深圳、宁夏等都选派了从事粮食仓储管理、仓储技术工作的管理人员和国家储备库主任参加此团。此次考察的目的是学习考察美国粮食仓储管理技术和检测技术以及相关技术，借鉴美国先进管理模式和技术，进一步搞好我国粮食流通秩序，完善粮食市场体系，…     

关于各类型大米的酶活性的研究

本篇报导了作者通过测定各类型大米中几种主要的酶活性,了解到了各类型大米各种酶活性的差异,并将酶活性与大米蒸煮品质进行联系,并想通过研究将酶活性作为大米蒸煮品质的另一种指标. 作者在文章中列出了三种类型(长型粮粒大米、中型粮粒大米、短型粮粒大米)的淀粉酶活性,旦白酶活性,纤维素酶以及半纤维素酶的活性测定结果.并列出了他们对这几类型大米的主要化学成份     

马拉硫磷和杀螟松处理的小麦在不同温度下的降介及麦粒各组份中的分布

作者将马拉硫磷和杀螟松配成乳剂,施药于硬质红春小麦中,剂量为8ppm,药剂处理后的小麦分别置于-35℃、-20℃、-5℃、5℃、10℃、20℃、27℃温度下贮藏,贮藏72周中定期测定各种温度下贮藏小麦中两种药剂的残留量,发现贮藏温度越高,小麦中残留量越低,贮藏期越长,小麦中药剂残留也越低。两种药剂相比较,杀螟松比马拉硫磷在小麦中滞留性要长些,尤其是在低温下。以8ppm和12ppm剂量的马拉硫磷和杀螟松处理含水量为12.5%的小麦,分别贮藏在-5℃、10℃、20℃温度下12个月后将小麦加工成粉,发现,随着贮藏温度的增高和贮藏期的延长,研磨后小麦各组份中药剂残留量而降低。小麦各组份药剂残留相比较,麦麸和粗粉中的药剂残留比面粉中要高。