杏贮藏过程中主要致病菌的分离与鉴定

为有效控制杏果采后贮藏中的主要致病菌,对贮藏中腐烂小白杏果实上的病菌进行了分离与鉴定。分离并筛选得到了3种主要霉菌,经过形态结构鉴定和显微镜观察,确定为粉红单端孢霉（Trichothecium roseum）、链格孢霉（Alternaria alternata）和天门冬拟茎点霉（Phomopsis asparagi）。经过回接发现,该3种霉菌能使健康杏果致病,且病状与自然发病一致,从这些病斑中又分离得到了相同的霉菌,从而确定该3种霉菌为小白杏采后的主要致病菌。     

蘑菇贮藏保鲜原理与技术

在阐述蘑菇Ａｇａｒｉｃｕｓｂｉｓｐｏｒｕｓ的贮藏特性和保鲜原理的基础上，介绍了一些蘑菇的具体贮藏方法。     

柑桔果实成熟期中果胶质的变化

对锦橙、实生甜橙、脐橙、红桔、温州蜜柑及柚的鲜果及其落地果测定表明，果胶含量为３．４０％－７．８９％。在生长期中果胶含量不断增加；在成熟过程中，随成熟度增加而下降，贮藏期果胶总量不断减少，水溶性果胶出现上升趋势。各种柑桔均有最适提胶时间。     

沙棘黄酮分离纯化方法的研究进展

沙棘含有丰富的生物活性成分,其中最具开发价值的是黄酮类化合物,具有改善脑功能、抗肿瘤、降血糖、抗衰老等功效,沙棘黄酮的分离纯化是应用其药理功效的基础。本文综述了沙棘黄酮分离纯化方法的研究现状,分析了这些方法的技术特点,并展望了沙棘黄酮分离纯化方法的发展趋势和应用前景。     

柑桔采后2,4—D处理的残留量研究

采用~(14)C 同位素标记法,对锦橙(C.sinensin Osbeck)和红桔(C.reticula Blanco)采后2,4-D 处理的残留量进行了研究。结果表明,果蒂的残留量最高,黄皮层、白皮层和果肉依次递减。250ppm 处理锦橙和350ppm 处理红桔后5天,果肉残留量分别为2.5和3.2ppm,均超过 FAO 和 WHO 的规定;贮藏115天后分别为1.1和1.9ppm,低于规定残留量。锦橙可继续使用2,4-D处理,但浓度应控制在250ppm 以下,贮藏期应在60天以上才能食用。红桔贮藏期短,残留量较高,不宜用2,4-D 处理。