| 沙棘黄酮分离纯化方法的研究进展 |
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| 引用本文： | 张程慧,祁玉霞,冯叙桥.沙棘黄酮分离纯化方法的研究进展[J].保鲜与加工,2019,19(4):201-206. |
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| 作者姓名： | 张程慧 祁玉霞 冯叙桥 |
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| 作者单位： | 渤海大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,121013;渤海大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,121013;渤海大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,121013 |
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| 摘 要： | 沙棘含有丰富的生物活性成分,其中最具开发价值的是黄酮类化合物,具有改善脑功能、抗肿瘤、降血糖、抗衰老等功效,沙棘黄酮的分离纯化是应用其药理功效的基础。本文综述了沙棘黄酮分离纯化方法的研究现状,分析了这些方法的技术特点,并展望了沙棘黄酮分离纯化方法的发展趋势和应用前景。
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| 关 键 词： | 沙棘黄酮 分离 纯化 研究进展 |
Research Advances on Isolation and Purification of Flavonoids from Hippophea rhamnoides L. |
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| Abstract: | This article summarizes the oxidative mechanisms of vegetable oils and evaluation method of its oxidative stability, introduces the oxidative stability of different sources of vegetable oils and different kinds of oil antioxidants, prospects the antioxidation research direction of vegetable oils in the future. The purpose is to provide references for improving oxidative stability of vegetable oils during food processing and storage. |
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| Keywords: | vegetable oil oxidative stability antioxidant research progress |
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