阿米西达对危害食用菌主要杂菌控制效果分析

通过阿米西达20％悬浮剂和世高10％水分散粒剂，在不同浓度下对食用菌有害生物绿色木霉和链孢霉的控制效果试验、阿米西达对接种室空间喷雾消毒试验。结果表明：两种抑菌剂对供试菌都有很好的控制效果，并随浓度升高而增强，且阿西米达优于世高。但若用1：1000倍稀释浓度的阿米西达对接种室空间消毒，还需要采用组合消毒措施，方能达到接种时环境要求。     

不同培养料配方对桑黄菌丝及子实体生长的影响

研究了桑黄菌在不同培养基上的菌丝和子实体生长情况。结果表明:桑黄菌生长最适母种培养基为加富PDA培养基,最适原种培养基为麦粒培养基,最适栽培料培养基为桑树木屑40%,棉籽壳40%,麸皮18%,蔗糖1%,石灰1%,含水量65%,菌丝生长速度4.63 mm·d-1,每袋产桑黄子实体干重22 g。     

鸡腿蘑“昆研C—901”菌株驯化栽培研究

本文介绍了鸡腿蘑“昆研C—901”菌株的特性,对菌种制备,熟料、生料、发酵料、筐栽、室内外床栽及覆土材料的选择进行了广泛的试验,并提出了一套行之有效的栽培操作工艺。试验结果表明,鸡腿蘑作为食用菌人工栽培新品种的普及与推广是可行的。     

巨大口蘑出菇期耗水量与产量的关系

研究了巨大口蘑不同出菇时间培养料的失重和含水量变化，及其不同补水量对产量的影响。结果表明，出菇20d时，菌袋失重最大；随着出菇时间的增加，培养料的水分含量逐渐减少；出菇过程中不断补水有利于子实体生长，补水量40g·袋-1-45g·袋-1时，总产量提高26．9％。     

食用菌饮料研究进展

我国食用菌资源丰富,营养价值高,为加快食用菌产业发展、开拓食用菌加工途径,主要阐述了目前食用菌饮料加工的研究现状、主要工艺,并展望了其发展前景。     

香菇营养生长期对产量的影响

笔者在实践中发现,香菇代料栽培延长2个月脱袋,能意外地获高产。为此,开展了香菇菌丝体营养生长期与产量之间关系的研究。(一)供试材料菌株为中温型香菇7402。母种为PDA培养基。原种及栽培种配方为:麦粒92%、杂木屑7%、碳酸钙1%,含水量55%。料装至菌种瓶的1/2。灭菌、接种后于25℃下培养15天,其间每隔4天振动菌种瓶1次,以防结块。     

白灵菇冻结工艺研究

采用喷雾式流态化液氮速冻及缓冻，研究了在不同的冻结工艺条件下白灵菇的冻结温度曲线及冻结速度与汁液流失率之间的关系等。结果表明：对白灵菇进行缓慢冻结时，有明显的冻结三阶段现象出现，而在液氮速冻时此三阶段不明显；建议采用-60℃以下温度进行冻结，冻品在-26℃冰箱中贮藏9个月后，解冻时的汁液流失率低于4.9％。