一例鸡新城疫并发大肠杆菌病的诊治

1发病情况 2011年3月10日,我镇某养殖场报告我中心,该场饲养的罗曼褐育成蛋鸡3 000余只,于83日龄时突然发病。2天后,发病、死亡增多,每日多则几十只少则7～8只。出现发病症状后7天,总计死亡260只,发病率为30%,死亡率为9%,     

福建选育成功丝瓜新品种

福州市蔬菜科学研究所（邮编：350012,电话：0591—87915218）选育的丝瓜新品种“农福丝瓜601”,前不久通过了福建省品种认定。     

吐鲁番文书所见唐代葡萄的栽培

葡萄最早产地是西城，包括我国西北新疆天山南北地区以及中亚至地中海东岸。自汉张骞通西域，引进大宛(汉版图，即唐体循州都督府，今中亚费尔干纳；又，到唐时大宛已入主龟兹，今新疆库车)葡萄品种，内地……     

中国古代的葡萄种植与葡萄文化拾零

栽培葡萄是中国引进外来作物的一项重要成就,自夏商时代传入后与中国本土野生葡萄一道逐渐形成涵盖物态文化、制度文化、行为文化和心态文化四大层面的葡萄文化(1),影响深远。中国在葡萄文化的发展上做出了重要贡献:中国是世界葡萄属植物的原始起源中心之一;中国野生葡萄具有丰富的抗性资源,是重要的育种材料或栽培葡萄的砧木资源之一;白兰地、冰酒的酿造工艺源头都在中国;中国葡萄文化有自己的特色,历史悠久、内容丰富、流播广泛、文艺灿烂等。中国葡萄文化是中国葡萄酒文化旅游的文化核心。下面对中国古近代悠久而灿烂的葡萄文化略作例说。     

吐鲁番文书中的“酱”、“浆”与葡萄的加工、越冬防寒问题

吐鲁番文书中涉及浆、甜浆、酱、甜酱等名目的文书包括三类,一是反映葡萄加工制品葡萄浆的“酱”、“浆”,二是反映中原酱文化的“酱”,三是与葡萄浆无关的专用名词的“浆”词组。文书中的葡萄浆,实际上是指皮渣已分离的葡萄汁,是一种葡萄汁饮品,也可以酿酒。葡萄园劳作中的“运浆”、“踏浆”之浆就是葡萄浆,它们与“抽枝”、“覆盖”、“收拣残枝”、“埋柱”、“运枝柯”等葡萄埋土越冬防寒一样,也是葡萄园在农历十月份的重要工作内容。“踏浆”是一种破碎葡萄果粒的方法,高昌、唐西州已经采用。“槽头”是“踏浆”法破碎葡萄果粒的场所,也是“手工”法破碎葡萄果粒的场所。     

高昌冻酒与冰酒起源

"冻酒"一名最早见于<太平广记>卷81梁四公条,该条所记麴氏高昌王国遣使向梁贡献方物故事,王素和李方先生有文笺证(1),此不赘述.(2)该文认为高昌所献冻酒应系冻葡萄酒,也值得肯定.但冻酒究竟是一种什么性质的酒?其得名之由到底是什么?     

唐代葡萄酒产地考——从吐鲁番文书入手

《吐鲁番出土文书》为我们认识葡萄酒物质文化提供了珍贵的资料,它揭示出晋唐时期葡萄酒在古代吐鲁番地区经济、社会和文化等活动中的重要地位和作用。到唐代,以西州(今吐鲁番地区)为代表的西域葡萄种植和葡萄酒酿造十分普遍,而在内地,葡萄种植分布有了较大扩展的同时,葡萄酒的酿造产地也明显增加。其中陇右地区、河东地区是唐代葡萄酒生产的两大区域,而西域、沙州、凉州、并州、两京(长安、洛阳)地区、江宁是唐代葡萄酒重要产地。     

再论吐鲁番文书中葡萄名称问题——与刘永连先生商榷

中原的桃文化自高昌郡时期就有很深的影响,吐鲁番桃文化文书的出土,说明古代吐鲁番地区桃树种植的可能性。这种可能性及桃文化对葡萄名称写法的影响,又导致了文书中"桃"与葡萄之间关系的复杂性问题。辨别涉及经济方面的桃文书,是辨析吐鲁番出土"桃"与葡萄文书的出发点与落脚点所在。吐鲁番文书中的"桃",包括与"蒲桃"或"浮桃"等并用的"桃";与酒并用的"桃";独有"桃"字的文书。这些文书中的"桃",一是为"蒲桃"或"浮桃"的简称;二是指桃;三是是否一定指葡萄,还存疑。吐鲁番文书中葡萄书写形式有着时代的特征,这些时代特征可以作为我们进一步判定那些不能确定时期或"桃"内涵的文书。出现"桃"与葡萄关系问题的文书是在阚氏高昌初年(460)至武后初年(684)这一时期,但文书的"桃"指葡萄当大致不误。古代吐鲁番地区葡萄的多种书写方式的存在,原因是多方面的,而葡萄在该地区社会经济中所占据着的非常特殊而重要的地位,恰恰又强化了"桃"在该地区一般指葡萄的认识。吐鲁番出土"桃"文书,在一定程度上证明了古代吐鲁番桃树的种植,但桃文书是极少的,桃种植规模是很有限的。     

葡萄、葡萄酒的起源及传入新疆的时代与路线

葡萄、葡萄酒的最初起源于“多个中心”,包括地中海东岸以及小亚细亚、南高加索等地区,涵盖叙利亚、土耳其、格鲁吉亚、亚关尼亚、伊朗等国家;而葡萄、葡萄酒的“后起源中心”大致在欧洲和北美,北美又主要包括美国、墨西哥等国家。葡萄、葡萄酒自“起源中心”伊朗,公元前2000年前后可能经伊朗高原-中亚细亚传入克什米尔地区,公元前2000-前1000年前可能经伊朗高原-中亚两河流域（阿姆河和锡尔河）传入了中国新疆北疆区及部分东疆区。不晚于公元前600年,欧洲葡萄则自葡萄、葡萄酒“后起源中心”欧洲希腊等地经小亚细亚→南高加索地区→伊朗高原→中亚细亚传到中国新疆。秦汉时期葡萄的种植、葡萄酒的酿造,可能是经由北疆传入东疆的吐鲁番地区,同时可能是由中亚经帕米尔传入了南疆塔里木盆地绿洲各城廓小国。至此,新疆种植葡萄、酿造葡萄酒已经很普遍了。     

基督教与葡萄文化——以《圣经》为中心的考察

《圣经》是基督教的经典,包含着丰富悠久的葡萄历史文化,不仅保存了大量上古和古代葡萄文化资料,记录了当时葡萄的分布、传播,葡萄的加工,葡萄业管理,葡萄的贸易与消费,葡萄与社会生活等诸多葡萄文化方面的重要内容,还反映出葡萄文化在宗教、社会生活、文化中重要而深远的影响,及基督教对葡萄文化传承和发展的贡献.