中国葡萄文化史绪论

栽培葡萄是中国引进外来作物的一项重要成就,自夏商时代传入后与中国本土野生葡萄一道逐渐形成涵盖物态文化(包括生态文化)、制度文化、行为文化和心态文化四大层面的葡萄文化,影响深远。中国古近代葡萄文化内容丰富,悠久灿烂。中国古近代葡萄文化的发展演变可以分为滥觞期、形成期、鼎盛期、繁荣期、中衰期和转型期六大阶段。中国古近代葡萄文化具有持续性、融合性、丰富性、不平衡性、边缘性等性质特征。中国古近代葡萄文化兴衰的主要原因有:自然条件的复杂性与引入品种的有限性制约了葡萄业的发展;生产力水平的低下制约着葡萄生产的发展;葡萄科学技术的水平对葡萄生产的重要影响;社会、文化等领域多方面的因素影响着葡萄文化的发展;中国传统的饮食习惯和文化礼仪阻碍了葡萄酒的消费。中国古近代葡萄文化具有重要的历史地位:中国葡萄文化并非始终落后于西方;对中国经济社会文化的深远影响;对世界葡萄文化史的重要贡献;对当代中国葡萄文化的开发、培育和创新,及葡萄观光旅游业的发展和成熟,具有重要作用;为中国葡萄酒业发展的新模式——小酒庄与家庭农场的发展提供文化支撑。     

南方湿热地区酿酒葡萄品种遗传改良的研究与应用

桂南地处南亚热带,高温多雨的气候条件不适宜欧亚种葡萄生长。但广西是东亚种群葡萄重要原产地之一,在桂中、桂北和桂西北山区蕴藏有丰富的野生葡萄资源。毛葡萄(VitsquinquangularisRehd)为野生葡萄中分布最广、蕴藏量最大的种类,具有良好的酿造加工性能,开发利用野生毛葡萄资源已成为广西山区脱贫致富的重要途径之一。为了加快野生毛葡萄品种资源开发利用,“八·五”以来广西农科院园艺研究所开展全区野生葡萄资源调查与分类研究,基本查明广西野生葡萄资源分布和生态环境。在完成全区野生葡萄资源调查与分类基础上,针对桂西和桂西北岩溶…     

元谋县鲜食葡萄早熟栽培技术要点

<正>元谋县位于滇中北部,是毛葡萄等3种野生葡萄种质资源的原产地之一。元谋盆地属南亚热带季风气候,光热资源丰富,雨热同季,干湿季节分明,     

新石器时代遗址出土葡萄种子引起的思考

地处长江下游的浙江省最近几年在新石器时代晚期的遗址中出土了许多葡萄种子,表明距今5000年左右,我国南方先民已经食用葡萄,不亚于欧洲的使用葡萄历史；历史文献中也记载,在欧洲葡萄传入我国之前,我国居民已经普遍把葡萄作为水果食用。各种迹象显示我国可能有本土葡萄的驯化栽培历史。文章对中国的野生葡萄为什么没有进一步驯化成象西方那样的优良食用和酿酒用的品种?中国原有的野生葡萄资源有无驯化培育为栽培种的可能等问题进行了讨论。     

中国野生葡萄重要酿酒品质性状的研究

 中国野生葡萄各品质指标在种间、种内株系间存在着广泛的差异。有许多高糖适酸类型,其单宁、总酚普遍偏高,但仍存在一些接近于栽培种的类型,其颜色有白、桃红、红等。对其综合品质评价显示野生葡萄可以直接用作酿酒或经改良后使用的材料。     

中国野生葡萄及其F_1代抗白粉病的遗传表现

 通过田间自然鉴定的方法，研究了中国野生葡萄９个种３５个株系及其与欧洲葡萄品种种间杂交４个组合的杂种１７１株和自交后代１６株的抗白粉病遗传表现。结果表明，中国野生葡萄及其Ｆ１代在田间自然条件下抗白粉病的表现形式是丰富多样的。中国野生葡萄对白粉病的抗性属于多基因控制的显性独立遗传，在感病的中国野生葡萄中也存在着微效抗病基因。     

中国野生葡萄抗寒研究利用

介绍了中国野生葡萄种质资源在国内外抗寒研究中的利用情况.     

野生毛葡萄资源的研究及利用

从种质资源调查收集、抗性研究、营养成分、酿酒特性与栽培育种等方面对国内外野生毛葡萄进行系统综述,指出其在种质资源研究方面仍需深入研究,今后利用毛葡萄培育高抗、高功能性成分的葡萄品种是育种方面的发展趋势。     

葡萄栽培技术

葡萄植物学分类属葡萄科（Vitaceae）葡萄属（Vitisl）,是栽培历史最早、分布最广的果树之一,世界葡萄的产量占水果产量的三分之一。葡萄既可鲜食又可制干酿酒、营养丰富、结果投产快、适应性强,在我国被广泛种植。     

腺枝葡萄与刺葡萄对葡萄黑痘病和霜霉病的抗性

比较腺枝葡萄和刺葡萄2种野生葡萄与红地球、户太8号2个栽培品种对葡萄黑痘病和霜霉病的抗性差异;腺枝葡萄和刺葡萄嫁接不同栽培品种后,通过调查砧穗组合的抗病性,分析腺枝葡萄与其他野生葡萄资源赋予接穗抗病性的差异。结果表明,腺枝葡萄对黑痘病和霜霉病的抗性均较强,刺葡萄抗黑痘病,但不抗霜霉病;嫁接后,刺葡萄作砧木的组合,抗病性明显增强。由此可以认为,腺枝葡萄和刺葡萄均可作为真菌病害抗性育种的资源,刺葡萄可作为砧木育种材料。     

我国葡萄设施栽培研究现状与展望

设施栽培已成为果树栽培学的一个重要分支 ,葡萄则被认为是最具设施栽培价值的树种之一。综述了中国葡萄设施栽培研究的历史、现状和新进展 ,提出了今后研究的重点     

大棚葡萄栽培技术要点

<正>葡萄在我国栽培较早、分布最广的果树之一。它是一种喜温果树,耐寒能力较差,最适生长温度为18℃以上。随着生活水平的提高和市场需求,近年来大棚葡萄迅速发展起来,大棚葡萄栽培解决了长期以来困扰我国南北方露地葡萄栽培上病害多、座果率低、品种单调及品质次四大难题。通过大棚栽培还可以确保葡萄充分成熟采收,提前上市弥补春夏果品单一、丰富市场增加经济效益,提高品质。现将关键技术介绍如下:1、建园准备     

南方葡萄新品种酿酒试验研究

野生山葡萄酒有别于半汁葡萄酒,作为中国的特色产品国家给予保护发展…。但野生山葡萄含酸量高,难以酿成全汁酒。要酿成全汁酒则需要去掉一部分酸,只靠工艺上的降酸处理远远解决不了问题,最好的办法是从原料入手,力图改变野生山葡萄原料高酸低糖状况。为此,广西农科院园艺研究所从日本引进的“V”系列葡萄资源中筛选选育出适应南方湿热地区栽培且具有良好的酿造性状的品种,     

中国野生葡萄果实抗炭疽病基因的RAPD标记

 以葡萄种间杂交组合 88 110 [毛葡萄 83 4 96 (♀ )×欧洲葡萄粉红玫瑰 ]的F1群体为试材 ,运用RAPD技术 ,采用集群分离分析 (bulkedsegregantanalysis,BSA)法进行中国野生葡萄抗炭疽病基因连锁的分子标记研究。获得了与抗炭疽病基因相连锁的RAPD标记 :OPC15 130 0 ,并在 5 0株杂种后代、中国野生葡萄 8种 32个株系、14个欧洲葡萄品种中证明了该标记是可以遗传的。     

葡萄起源

葡萄属葡萄科植物葡萄的果实,为落叶藤本植物,是世界最古老的植物之一。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料,最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前,南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄栽培。     

开发利用浑源山葡萄

1986年浑源县发现野生山葡萄,中国农科院定名为"中国浑源山葡萄",主要分布在浑源县李峪沟、凌云口后坡的山谷地带.为了开发利用这一新的野生山葡萄种质资源,从1986年起,我们对其生长、结果、扦插、嫁接、播种、抗寒性能等进行了较为系统的试验研究.     

基督教与葡萄文化——以《圣经》为中心的考察

《圣经》是基督教的经典,包含着丰富悠久的葡萄历史文化,不仅保存了大量上古和古代葡萄文化资料,记录了当时葡萄的分布、传播,葡萄的加工,葡萄业管理,葡萄的贸易与消费,葡萄与社会生活等诸多葡萄文化方面的重要内容,还反映出葡萄文化在宗教、社会生活、文化中重要而深远的影响,及基督教对葡萄文化传承和发展的贡献。     

葡萄花粉形态学研究

对原产中国的野生葡萄种和部分栽培品种共13个种30个株系(品种)的花粉形态进行观察研究。结果表明,除欧美杂交种巨峰葡萄花粉粒为四沟孔型外,其他野生葡萄、欧洲葡萄品种花粉粒均为三沟孔型。葡萄花粉符合埃尔特曼分类标准,中国野生葡萄正常花粉多为椭圆形或长球形,其大小为26.47~36.46μm×12.92~17.71μm。在中国野生葡萄中,秦岭葡萄、蘡薁葡萄、山葡萄极轴较大。雌能花种类的花粉无萌发沟孔存在。花粉电镜扫描结果表明花粉壁纹饰的差异可以作为区别葡萄种之间的一个重要依据。     

中国葡萄的气候区划研究(英文).

葡萄是中国的主要果树之一,1997年生产葡萄203万吨.本文讨论了中国葡萄的地理分布与气候区划.应用地图叠置法,将全国划分为8个农业气候区.为了防御和减轻气象灾害对葡萄栽培造成的损失,应当选择对葡萄栽培最适宜(Ⅰ),适宜(Ⅱ,Ⅲ)或较适宜(Ⅳ,Ⅴ)的区域种植适宜的葡萄品种.     

大棚葡萄栽培技术

葡萄目前在我国属于种植面积比较广的水果之一,并且葡萄的种植大多是以大棚葡萄的生产形式为主,大棚葡萄具有投入高、效益高、技术要求高的特点。在进行大棚葡萄的栽培过程中,无论是南方还是北方,大棚葡萄的栽培都需要遵循一定的技术要求。基于此,通过对大棚葡萄栽培技术的研究,以期提高我国大棚葡萄的栽培技术和葡萄产量。