白羽朗德鹅与扬州鹅杂交后代体重、体尺和屠宰性能的研究

为探索白羽朗德鹅与扬州鹅杂交效果,本试验以白羽朗德鹅为父本,扬州鹅为母本进行杂交,测定其杂交后代10周龄体重、体尺和屠宰性能,并分析杂交鹅体重、体尺与屠宰性状之间的相关性。结果显示:杂交鹅平均体重可达3 554.48 g,公鹅均重达3 708.33 g,母鹅均重达3 400.62 g,体重、半净膛重、全净膛重三个指标公鹅显著高于母鹅(P0.05),腹脂重母鹅显著高于公鹅(P0.05);体重与体尺及屠宰性能之间呈显著(P0.05)或极显著(P0.01)正相关,体尺与屠宰性能也存在一定程度的相关性。试验结果表明白羽朗德鹅与扬州鹅杂交后代生长速度和屠宰性能良好。     

山西举办首届健康文化陈醋节

由太原市政府和山西省食品工业办公室联合主办的首届山西健康化陈醋节暨健康安全食品购物节，于8月28日在山西省太原市落下帷幕。     

食品人的盛会 企业家的舞台——第三届中外食品发展高层论坛10月将在沪举行

随着中国加入WTO以及世界经济一体化进程的加快,全球范围内的经济技术、贸易交流与合作正迅猛发展,这对于中国的食品行业,无疑是一次机遇,也是一次挑战。如何把握这次机遇,如何迎接这次挑战成了如今食品行业广泛关注的话题。由《食品开发》杂志主办、《农产品加工》等媒体协办的“第三届(上海)中外食品发展高层论坛”,将对这一话题进行全面的探讨。本次论坛将于10月11日在上海举行。届时,将有多位中外专家、学者、企业家依据“新思路、新理念、新观点”的原则,围绕“诚信·合作·和谐”主题,进行精彩的演讲。论坛将涉及食品行业的前沿科技…     

肥肝鹅恢复期血液生化指标、肝脏常规营养成分及脂代谢相关基因表达水平的变化研究

试验旨在研究朗德鹅填饲形成肥肝及恢复后其体重、肝脏重、腹脂重、常规营养成分、血液生化指标和肝脏中与脂代谢相关基因的表达变化情况,为进一步阐明鹅肥肝的恢复或保护机制提供依据。将18只70日龄朗德鹅随机分为3组(每组6只):组1为对照组,用玉米饲料进行常规饲喂;组2为填饲组,填饲玉米饲料19 d;组3为填饲19 d后再用玉米饲料常规饲养20 d进行肝脏恢复。结果显示,与组2相比,组3鹅体重、肝脏重均极显著降低(P<0.01),而腹脂重下降不显著(P>0.05);与组2相比,组3肝脏水分、灰分和粗蛋白质均显著上升(P<0.05),而粗脂肪含量显著下降(P<0.05),但与组1相比,除水分外,各项指标均无显著变化(P>0.05);与组2相比,组3血浆中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)浓度与组2相比均显著下降(P<0.05),但与组1相比,均无显著差异(P>0.05);与组2相比,组3肝脏中脂肪酸脱氢酶(FADS1)、硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD1)和细胞色素P450 2C45(CYP2C45)基因的表达量均显著下降(P<0.05),但与组1相比均无显著变化(P>0.05)。综上所述,本研究从不同层面揭示了鹅肥肝的可逆性,为深入研究鹅肥肝的恢复或保护机制,促进动物脂肪肝问题的解决奠定了基础。     

《中国农副产品批发市场行业通鉴暨20年辉煌成就展》即将出版

为贯彻落实《中共中央、国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见》和《关于进一步做好农村商品流通工作的意见》的精神,促进产销结合,前瞻行业动态,规范行业标准,完成在3年内培育2000个实行标准化、规范化管理的农产品批发市场的艰巨任务,全国城市农贸中心联合会决定编辑出版大型文献《中国农副产品批发市场行业通鉴暨20年辉煌成就展》,全面、系统地总结和展示我国农副产品建设信息,为进一步深化我国农副产品流通改革提供参考。据介绍,《中国农副产品批发市场行业通鉴暨20年辉煌成就展》是一部全面反映我国农副产品批发市场建设发展历史…     

"针孔"技术的启示

包装食品的目的有两个，一是为了美观，引发人们购买欲；二是为了保质、保障消费者食用安全。为此，制造商费尽心机、绞尽脑汁搞发明、搞创造。有资料说美国一位水兵在无意间，在方糖的包装盒上扎了一小针孔，结果，在几个月的上漂泊中，没有针孔的方糖程度同地发生潮霉，而扎了针孔的方糖却味美如初，后又试了多次，效果很好。于是这位水兵申报了专利，并将专利卖给了一家制糖公司，从而成了百万富翁，这家制糖公司也减少了数千万美元的损失。这个不经意的发明，又激活了一位日本打火机制造商的思维，于是他在打火机火芯盖上加了个针孔，不…     

脂肪量和肥胖相关基因的生物学功能及其与动物生产的关系

自脂肪量和肥胖相关(FTO)基因发现以来,其生物学功能研究已取得不少进展。FTO基因广泛地分布于生物界,并在动物多种组织中表达,其中在下丘脑中表达量最高。FTO基因在下丘脑中的作用主要是调节食欲和能量代谢,而在其他组织中的作用还有待深入研究。FTO蛋白如何发挥其作为核酸修饰酶的功能目前仍不清楚。有大量数据表明,FTO基因多态性不仅与肥胖和肥胖相关性状(如身体质量指数、腰围、腰臀比例、上臂宽和上臂围)存在强相关,而且也与肥胖诱发的许多疾病,如心脏病、2型糖尿病和癌症等有关。此外,FTO基因在动物生长发育、能量代谢平衡、脂肪代谢、炎症反应和癌细胞增殖等方面起重要作用。本文对FTO基因的生物学功能及其与动物生产的关系进行综述。     

饲用益生素在动物营养中的应用

益生素作为一种绿色饲料添加剂已广泛应用于畜牧生产中。由于其具有维持肠道菌群平衡、调节机体免疫机能、改善机体代谢和净化肠道环境等多方面的作用,且在使用过程中无毒副作用、无药物残留、不产生耐药性,已成为抗生素的理想替代品。文章对益生素的概念、种类、作用、在动物营养中的应用、使用益生素的注意事项进行了综述。     

天蚕素抗菌肽及其在动物生产中的应用

天蚕素抗菌肽具有提高动物生产性能、改善动物机体免疫力、维护动物肠道菌群平衡等多种生理功能。文章从天蚕素抗菌肽的来源、结构、作用机理、生物学功能及其在动物生产中的应用入手,并对其存在的问题和发展前景进行分析。